咖啡厅策划书（精选8篇）

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咖啡厅策划书（精选 8 篇）

咖啡厅策划书篇 1

一、经营理念

诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮流

二、市场定位

格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服

务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消

费环境，引导消费者改变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文

化品质方面改变。

针对消费群体:商务旅客,乐成人士,追求时尚潮流的年轻一

族.

三、市场分析

随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅

已经成为人们起居中一个重要的休闲聚会场所,咖啡厅越来越受到

广大消费者的青眼,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,

使咖啡厅行业获得了足够大的上升成长空间,市场成长潜力伟大.

咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们今朝所无法

比拟的,但连锁店集团化的经营模式,步伐式的管理制度是其优点

也是其一大缺陷,各连锁店风格过于一致,产物服务模式化,无法彰

显咖啡厅的个性化特色.我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理

机制,本土资源优势,成长个性化特色咖啡厅。

四.管理理念

1.尊重餐饮业人员的独立人格.

2 互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级

提出自己的意见或见解.

3 营造团体气氛:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要

眷注员工,让员工感受到来自团体的温暖,有帮助于加强内聚力,提

高工作踊跃性.

4.公平对待,一视同仁,各展其长,发挥才干

五、产物介绍

以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水

吧饮料等来满足消费者的需求.

1.咖啡以纯品咖啡为主打

2.西餐类最好以入口牛排为主

3. 时尚水吧饮品如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式嚒嚒茶等

4.根据差别的季节拟定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等

六、市场营销策略

1.品牌策略:

取一个富有内涵个性化凸起的名字,营造典雅的个性气氛传

播，符合方针市场消费者的消费需求,而且招牌的字体设计要美观

大方，要具有独特性；易吸引人的注意。

2. 价格策略：

1)首要走中高等价格策略，在食品“色”，“香”，“美

味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和

心理满足。

2）针对消费者比力价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者.

3.催销策略

（1）咖啡厅的催销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手

的情况，比力自己与竞争对手产物和服务的区别，在此基础拟定

出详细的催销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐

厅的独特产物或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

（2）催销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传

品。分路段发放，接纳密集战略，同时利用广告宣传栏宣传，利

用互联网站信息流优势宣传和凸起形象

七、实施方案

1. 按照直营店的实施情况来执行：

初期的实施方案首要按照酒店的实施情况来执行。通过严格

的市场调研和细密的市场分析及谨慎的功课态度来操作，开业前

规划，经营地考查从潜在消费分析,营业点圈边消费水平，市场竞

争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人

员应早日到位，其它岗位人员装修开始着手雇用培训。

2.西餐厅服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，终极

到达本店经营理念的推广。

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标签： #策划书

摘要：

咖啡厅策划书（精选8篇）咖啡厅策划书篇1一、经营理念诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮流二、市场定位格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者改变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品质方面改变。针对消费群体:商务旅客,乐成人士,追求时尚潮流的年轻一族.三、市场分析随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们起居中一个重要的休闲聚会场所,咖啡厅越来越受到广大消费者的青眼,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业获得了足够大的上升成长空间,市场成长潜力伟大.咖啡连锁店所拥有的...

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