学校食堂食品卫生和传染病防治工作专项整治工作总结精选多篇42

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学校食堂食品卫生和传染病防治工作专项整治工作总结精

选多篇

第一篇：学校食堂食品卫生和传染病防治工作专项整治工作

总结

为进一步规范我县学校食品卫生和传染病防治管理工作，严

防学校食品卫生和传染病等突发公共卫生事件的发生，保障学校

师生的身体健康生命安全，学校食堂食品卫生和传染病防治工作

专项整治工作总结。根据县教育局、县卫生局联发的《**县教育

局、县卫生局关于印发**县 20xx-20xx 学年学校食堂食品卫生和

传染病防治专项整治工作方案的通知》（剑教发【20xx】65 号）

的要求，县教育局、县卫生监督所组成学校食堂食品卫生和传染

病防治专项整治检查组，于 20xx 年 10 月 30 日至 11 月 11 日历时

10 天，对县直属学校、各乡镇初级中学、中心完小、半寄宿制学

校食堂食品卫生和传染病防治管理进行了全面检查。现将检查情

况总结如下：

一、组织形式

这次专项整治工作严格按照《**县 20xx-20xx 学年学校食堂

食品卫生和传染病防治专项整治工作方案的通知》要求，在各学

校及时开展了自检自查的基础上，由卫生监督所 4 人教育局 1 人

组成 5 人联合督查组开展督查。检查按《方案》逐项进行现场检

查后，召开由各乡中心校校长、学校校长、总务主任和食堂从业

人员参加的整改会议，针对食堂存在的问题提出具体的整改意

见，并限期予以改正，对存在问题较严重的食堂予以行政处罚，

对问题相当严重的坚决予以停业，待验收合格后方可重新开业。

同时在会议上对从业人员进行卫生知识培训，下发了《**县学校

食堂食品卫生管理制度》牌按要求上墙，并和学校、食堂直接责

任人签订《**县学校食堂食品卫生安全责任书》，明确了卫生监

督部门、教育部门、学校、食堂直接责任人的责任。对学校传染

病防治管理，疫情报告制度等方面进行了检查。

二、检查情况

全县辖区内共有 63 完小，11 所初级中学，1 所高中，1 所职

业中学，1 所幼儿园。有食堂的学校 25 所，此次学校食品卫生和

传染病专项整治，共出动车辆 11 辆次，卫生监督员 75 天次，共

检查了 25 所学校，43 个食堂，15 个小卖部，6 个二次供水点，和

25 所学校传染病防治管理具体情况。检查的 43 个学校食堂持有效

卫生许可证 42 个，持证率 97。67%，从业人员 93 人，持有效健康

证 92 人，持证率 98。92%。统一下发《**县学校食品卫生管理制

度》牌 43 块，和学校及食堂接直责任人签定《**县学校食堂食品

卫生安全责任书》43 份。此次检查对 22 所学校 40 个不符合卫生

要求的食堂进行行政处罚，其中罚款 24 个，罚金 4600 元，限期

整改 38 个，停业整顿 2 个，工作报告《学校食堂食品卫生和传染

病防治工作专项整治工作总结》。查出食堂内变质食品 68 公

斤，查出小卖部食品过期及三无食品 49 公斤，并予以现场销毁。

在学校传染病防治方面，此次检查中发现只有 2 所学校均建立了

传染病防治管理制度和责任制，我们为规范传染病管理，统一下

发了《**县学校传染病管理制度》共 25 份。全县学校只有 1 所学

校设立了卫生室，有专职校医1 人，其它24 所学校为兼职保健教

师共 24 人。学校对传染病报告渠道均较为清楚，但在学生请

假、病假，销假等方面排查登记尚不完善。针对这些问题提出了

相应的指导意见和建议。

三、存在问题

1、学校主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识不足，安全

意识淡薄，没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任，末将

以往的卫生监督意见整改落实到位。平时检查流于形式，效果不

明显。有些学校卫生管理制度健全，存在管理上的漏洞。

2、全县大部分学校食堂因面积狭小，食堂布局不合理,不能进行

区域划分.硬件设施不足，有的食堂硬件设施严重欠缺,连台、

架、柜使用都没有,有硬件设施的也使用不合理,不符合学校食堂

卫生管要求，本次检查中我所对食堂布局不合理，硬件设施不足,

生产经营过程不符合卫生要求的均下达《责令改正通知书》。

3、食堂内因设施不足,食品不能完全进行分类摆放,加工流程不能

避免生熟交叉污染，动物类食品与植物性食品加工未能分开；餐

用具洗消设施简陋，消毒池未专用，餐食用具的清洗消毒工作不

到位，餐用具没有真正进行消毒。

4、学校对食堂卫生管理督查力度不足，卫生制度不落实食堂管理

人员形同虚设，从业人员缺乏卫生意识；对食品加工流程不熟

悉，食品加工操练环节不规范。导致食堂内各个环节卫生不能控

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摘要：

学校食堂食品卫生和传染病防治工作专项整治工作总结精选多篇第一篇：学校食堂食品卫生和传染病防治工作专项整治工作总结为进一步规范我县学校食品卫生和传染病防治管理工作，严防学校食品卫生和传染病等突发公共卫生事件的发生，保障学校师生的身体健康生命安全，学校食堂食品卫生和传染病防治工作专项整治工作总结。根据县教育局、县卫生局联发的《**县教育局、县卫生局关于印发**县20xx-20xx学年学校食堂食品卫生和传染病防治专项整治工作方案的通知》（剑教发【20xx】65号）的要求，县教育局、县卫生监督所组成学校食堂食品卫生和传染病防治专项整治检查组，于20xx年10月30日至11月11日历时10天，对县直属学...

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