酒店入职培训全案

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酒店入职培训全案

　　　第一节酒店员工仪表

　　　　　部位男员工女员工

　　　　整体自然大方得体，符合工作需要及安全规则，精神饱满，充满活力，整齐整洁。

　　　头发状况勤洗发，理发;梳理整齐，无头皮屑、无杂物，不染发、不烫发、不留怪异

发型。

　　　　　发型前不遮眼，侧不扣耳，后不过领。前面留海不过眉毛，后不过肩，不留披肩

发。

　　　　发饰发饰颜色为黑色或与头发本色近似。

　　　　　面容脸颈及耳朵绝对干净，不留胡须，鼻毛不准出鼻孔，口齿无异味。脸颈及耳朵

绝对干净，上岗之前化淡妆(淡雅自然)，不浓妆艳抹，口齿无异味。

　　　　身体上班前不吃异味食品和不喝含酒精的饮料、勤洗澡、无体味。

　　　装饰物不能佩戴首饰(项链、耳环、手镯及夸张的头饰)，只允许佩戴手表、名牌、

婚戒，特别是佩戴豪华昂贵的首饰显得比客人更富有，以免伤害客人自尊。

　　　　着装着统一的岗位工作服，佩戴相应的领带、领结、领花或者丝带，工作服要干

净、平整、无垢尘、无脱线、纽扣齐全扣好，不可衣冠不整，工号牌要佩戴在左胸前，不

得歪斜;不要将衣袖、裤子卷起;衣袋里不能装任何物品，特别是上衣口袋领子、袖口要干

净。内衣不能外露。

　　　手部

　　指甲要修好，不留长指甲，保持干净、勤洗手。

　　女员工不能涂有色指甲油、不留长指甲、保持干净、勤洗手。

　　　　　鞋袜着黑色皮鞋，表面锃亮、无灰尘、无破损、着黑色袜子着黑色皮鞋或布鞋，表

面干净，着肉色连裤袜，不挂边、不破损、不滑丝。

　　　整理场所公共场所需整理仪表时，要到卫生间或工作间等客人看不到的地方，不要

当客人的面或在公共场所整理。

　　　第二节酒店基本礼仪

　　举止仪态礼仪

　　一、站立(基本要求：挺拔)

　　站立要头部保持端正、面带微笑、双目平视前方，嘴微闭、下巴往内放、颈部要梗、

肩平、挺胸收腹、身正、腿直，两臂自然下垂在身体两侧或在体前交叉，右手放在左手

上，以保持随时向客人提供服务的状态。双手不抱胸、不插袋、不叉腰。女子站立时，脚

呈V字形(脚尖分开距离约为50 度左右)，双膝和脚后跟要靠紧，男子站立时双脚与肩同

宽(脚跟分开距离限 8厘米内)，身体不可东倒西歪。双臂交叉在身后。站累时，脚可以向

后站半步，将重心任意移到任何一脚，另一脚可略放松或移动一下位置，但上体仍保持正

直。

　　二、坐姿(姿态要端正)

　　 “ ”入坐要轻缓，不要赶步，以免给人以抢座感，走到座位前，自然转身，右脚向后撤

半步，安稳坐下(女子入座时，若是裙装，应用手将裙向前拢一下，不要落座后再起来整

理)。坐下后，头部要端正，面带微笑，双目平视，嘴唇微闭，下颌微收。双肩平正放

松，挺胸、立腰、两臂自然弯曲，男士双手掌心垂直向下，自然放在膝上，两膝距离以一

拳左右为宜;女子可将右手搭在左手上，轻放在腿面上，并将两脚并排自然摆放。也可以

一手略握一只手腕，置于身前。两腿自然弯曲，双膝并拢，双腿正放或侧放，(男士坐时

双腿可略分开)。双脚平落地上。可并拢也可交叠。女子坐在椅子上，只可坐满椅子的三

分之二，脊背轻首。谈话时如需侧转身，上体与腿应同时转动，幅度不可过大。起来时，

右脚应向后收半步而后站起，动作不要迅猛。坐在椅子或沙发上时，不要前俯后仰，更不

要将脚放在椅子或沙发扶手上和茶几上。不翘二郎腿，尤其不要翘着二郎腿还上下踮脚晃

腿，两手不要漫不经心地拍打扶手。

　　注意：

　　 (1)、从座位左侧就座，毫不声息就座，减慢速度、放松动作、避免乱响;

　　 (2)、从座位左侧离开;离开前从动作、语言向其表示示意，随后站起身来，动作轻

缓，避免弄响座椅;离座后先采用基本站姿，站好再走;

　　 (3)、他人入座之后再入座，地位低于对方稍后离座，身份相似允许同时起身;

　　 (4)、公共场合，要想坐在别人身旁先求得对方首肯;

　　 (5) 　、以背部接近座椅做法：先侧身走近座椅，背对其站立，右腿后退一点以确认座

椅，然后随势坐下，可以一手扶把手。

　　规范的坐姿：

　　 (1)、双腿叉开过大或直伸出去(身前有桌子尽量不伸到外面去);

　　 (2)、架腿方式欠妥，如一条小腿架在另一大腿上，留出大空隙;

　　 (3)、将腿放在桌椅上或腿部抖动摇晃;

　　 (4)、脚跟接触地面，脚尖翘起或脚蹬踏他物，一般都要放在地上;

　　 (5)、以手触摸脚部，抚摸小腿或以脚自脱鞋袜;

　　 (6)、单手或双手放在身前桌下不允许;

　　 (7)、手部支于桌上，用双肘支在面前的桌子上，对同座之人不够礼貌;

　　 (8)、双手抱在腿上、将手夹在腿间或放在臀下;

　　 (9)、上身向前趴伏在桌椅上或本人大腿上，仅用于休息，在工作在不宜出现;

　　 (10)、头部靠于椅背或脚尖指向他人。

　　 (11)、在室内，以朝南或对门的座位为尊位。

　　上身体位：头部抬直，看上去同地面垂直，低头办公，回答他人问题时务必抬起头

来，与人交谈是可面向正前方或面部侧向对方，不准后脑勺对着对方，工作不应上身完全

倚靠座椅背部。

　　手臂位置：

　　 1、放在两条大腿上，双手各自扶平

　　 2、放在一条大腿上，侧身与人交谈，双手叠放或相握自己所侧身的那条腿上

　　 3、放在身前桌子上，双手平扶，相握叠放于桌上，或放在身旁的扶手上，侧身应双

手相握，叠放在侧身一侧的扶手上;

　　 4、放在皮包文件上，短裙女士面对男士而坐，将皮包、文件放在并拢的大腿上，双

手或扶、叠、握在其上;

　　三、走姿(给人的感觉：愉悦)

　　行走时，上体要正直，身体重心略向前倾，头部要端正、颈要梗、双目平视前方、肩

部放松、挺胸立腰，腹部略微上提，两臂自然前后摆动(摆动幅度为35 厘米)左右，双臂

外开不要超过30 度，走步伐要、雄健，女子要行如和。两脚行走迹是正时轻稳风线应对

“ ” “ ”前方成直线，不要两脚尖向内形成内八字或是外八字，步幅均匀、步速不要过快，行

进间不能将手插在口袋里，也不能扒肩搭背、拉手搂腰。不跑动，相对而行，应主道让

道，尽量走右边;相向而行，不抢道;穿行时，宾客之间在地方狭小的通道、过道或楼梯间

“ ”谈话时，不能从中间穿行，应先道一声：对不起，请让一下，待对方挪动后再从侧面或

“ ”背面通过。如果无意中碰撞了宾客，应主动表示道歉，说声：对不起方可离开，行走时

不要碰撞酒店陈设或花木，超越客人时，要礼貌致歉。说声对不起;引领客人时，让客

人、上级走在自己的右侧; 3 人同行时，中间为上宾;在人行道让女士走在内侧，以便使她

们有安全感;与上级、宾客相遇时，要点头示礼致意。

　　注意：

　　 (1)、男服务生110 步/分;女服务生120 步/分，较好的步速反映也服务员积极的工作

态度，是客人乐于看到。

　　 (2)、最佳步幅应为本人的一脚之长，男子每步约 40 厘米，女子每步约为35 厘米;

　　 (3)、起步之时，身体须向前微倾，重心落在前脚掌上，并随脚步移动不断向前过渡;

　　 (4)、不可手插衣袋，尤其不可插裤袋，也不要叉腰，倒背着手;

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标签： #培训 #酒店 #入职培训

摘要：

酒店入职培训全案　　　第一节酒店员工仪表　　　　　部位男员工女员工　　　　整体自然大方得体，符合工作需要及安全规则，精神饱满，充满活力，整齐整洁。　　　头发状况勤洗发，理发;梳理整齐，无头皮屑、无杂物，不染发、不烫发、不留怪异发型。　　　　　发型前不遮眼，侧不扣耳，后不过领。前面留海不过眉毛，后不过肩，不留披肩发。　　　　发饰发饰颜色为黑色或与头发本色近似。　　　　　面容脸颈及耳朵绝对干净，不留胡须，鼻毛不准出鼻孔，口齿无异味。脸颈及耳朵绝对干净，上岗之前化淡妆(淡雅自然)，不浓妆艳抹，口齿无异味。　　　　身体上班前不吃异味食品和不喝含酒精的饮料、勤洗澡、无体味。　　　装饰物不能佩戴首饰(项链...

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