学校食堂工作人员个人总结（通用3篇）
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学校食堂工作人员个人总结（通用 3篇）
学校食堂工作人 个人 篇员 总结 1
一、建立食堂管理网络机构
学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副主任专门具体抓日常工作，膳管会实行食
堂的质量评议及财务监督，膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加，直接
对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班
组，分别由学校聘请的两名负责人为班长，分工到人，明确职责，层层签定安全职责状，
互相监督、考核。
二、完善制度，措施到位
我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生防疫站的同志做我
们的义务监管员参加会议，集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。
一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强
化培训，今年我们进行了两次模拟灭火演习，还针对部门不一样岗位的要求，对个人技能
实施了多次演练，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场
教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，透过采取一系列
行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。
三、食堂管理形式
现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度，由食堂厨师开出菜单，经
总务处审核，再由定点单位送货，由总务处委派的专人负责验收、审核，然后由总务主任
审批，整个过程由校医监督卫生，膳管会不定期抽查相结合。学校现有 xx 人左右用餐。
要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于 xx 个品种，中、晚餐不低于 xx 个菜的品种
让学生挑选，并采取一菜多做的方法来适合学生的口味。所有菜价由总务处、膳管会等统
一制定。目前，全晕 x元、小晕 xx 元、时令蔬菜 xx —元xx 元、汤免费。按学校食堂的经
营理念不赚学生的钱，目前利润控制在%以内，基本做到资金全部用于学生伙食中。
四、实施定点采购制，杜绝安全隐患
食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本
身等几个主要环节。学校进一步提升了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规
范程序，色拉油和调料、大米在食油公司采购，平时肉类等坚持在质量第一，价格第二的
原则下，由资质齐全的单位带给。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、
营业执照以及相关证照，由总务处验收，切实把握好进货验收关。本学期蔬菜类主要由镇
蔬菜基地带给，肉类为xx 公司带给，从而杜绝非准入食品进校园。
食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记
载，总务处不定期检查。同时强化食堂工作人员的思想教育，强化政治理论学习，树立为
教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一
意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，
每月一次的安全例会和每一天的卫生检查，随时理解临时检查务必的知识培训和持续良好
的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。
五、存在问题
在自查自纠的过程中，还有些问题：务必进一步强化食品采购的质量，建立更可行的
规章制度，应更快的使部分学生家长加入到膳管会，从而做好家长、社会的宣传教育，平
时要强化对总务处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重，如何让师生吃
得满意、吃得健康、吃得安全，是我们学校今后始终要思考的问题。
学校食堂工作人 个人 篇员 总结 2
xx 年在学校领导的领导下和各位同仁的帮助下，我顺利的完成了学校食堂的会计工
作,取得了一定的成绩，现将主要工作总结如下：
1、正确履行会计职责和行使权限,认真学习国家财经政策、法令，熟悉财经制度;积
极钻研会计业务，精通专业知识，掌握会计技术方法;热爱本职工作，忠于职守，廉洁奉
公，严守职业道德;严守法纪，坚持原则，执行有关的会计法规.
2、按照上级规定的财务制度和开支标准，经常了解学校食堂的经费需要情况和使用
情况，主动协助食堂管理员合理使用好资金.保证了食堂的服务质量与效益在正常轨道上
的运行。
3、工作中审核一切开支凭证，及时结算记账，做到各项开支都符合规定，一切账目
都清楚准确。对经费的使用情况和存在问题，经常向有关领导请示汇报。
4、按照规定编造全年、每季、每月的各种预算报表统计资料和月度结算，做到准确
无误，并及时报告分管领导。
5、所有财务凭证，及时整理、装订和保存。
6、指导和帮助出纳工作。
在过去的一年里,兢兢业业,圆满的完成了学校的工作任务,并得到领导肯定和许多同
事的赞扬,这对我是一种鞭策,在新的x年,将以更加饱满的工作热情投入到工作中去。
篇五：食堂个人小结
早晨 5点钟，我携着朦朦雾霭从家出发，晚上 6点以后，才身披晚霞回家。自 94 年进
厂以来，通往路途我已走了 16 载春秋。这20xx 年来，感谢厂领导对我的关怀，感谢同事
们对我的帮助，是大家的鼓励与肯定之下，才让我在工作上取得了一点成绩。老百姓的话
“ ”中有这样一句 干一行爱一行 ，虽然在别人眼中，有可能我的工作是过于平凡普通，但
是，正是抱着对伙房的热爱，才让我在平凡的岗位上努力做出自己的精彩。XX 年已经过去
了，我也将自己的工作进行了梳理，向厂领导和同志们汇报一下。
一、 做好卫生工作，创造温馨环境。
从进厂至今，我一直担任伙房班长一职，在电视上看到过许多因为食物而引发的中毒
事件，所以对这方面，厂领导很重视，我自己也始终未能松懈。从选菜到淘洗再到烹食，
可以说，我们伙房严把各个关口，20xx 年来，未发生一起因食物而导致的中毒事件，很好
的响应了厂里安全生产、安全管理的号召。每次用餐之后，我们总是第一时间清理垃圾、
残留食物，定期的对食堂进行打扫，做到小扫除天天有，大扫除不间断。为全厂职工创造
了干净卫生的就餐环境。
二、 降低 菜成本，翻新菜式花 。购样
——作为食堂的第一关 购菜来说，我的任务是很艰巨的。厂里本着为员工谋福利的原
则，菜价是低于市场价格的。所以说，我必须要在购菜的时候，将成本压低，才能协调厂
里的工作。既要保证菜的新鲜度又要买到价低的产品，很多时候，我是从市场的这头一直
挑到市场的那头。虽然这项工作比较的艰巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的饭菜，我
自己苦点心里却是高兴的。
针对菜谱，我们伙房班也是定期召开讨论会议。通过不断的学习，我们也一直在提高
自己的能力。做到了每天饭菜不重样，饮食结构合理化，荤素搭配菜色多。尽伙房班最大
的努力，让大家吃好。
三、 起好模范 作用，努力 大家 意。带头让满
我作为伙房班长，除了协调内部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士
卒，并不是我比别人的境界高，而是既然是一个小的领导，那就应该在任何时候做好榜
样。你不干，别人就会有所懈怠。总之，我尽自己最大的努力让大家对我们的伙食满意，
对我们伙房的工作满意!
XX 年已经到来了，我伴随着工厂的成长也在不断的进步，我会努力做好本职工作，在
新的一年里，为大家创造更满意、更舒适的饭堂环境，让大家吃的好，身体棒，为**厂做
好后勤保障工作!
学校食堂工作人 个人 篇员 总结 3
学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的
卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，
关系到学校的发展，关系到社会的稳定。因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社
会关心，上级领导更关心。我们学校也因此从校长到所有行政领导思想重视，工作上支
“持，资金上保证。开学初我校就以高标准通过了 B”级食堂管理验收。我们从事食堂工作
的全体人员，深感责任重大，工作重要性认识到位，有责任心、事业心、工作主动。下面
就以下几点作简单汇报：
一、建立食堂管理网络机构
我们学校的食堂由我们后勤管理处全面负责，一名副主任专门具体抓日常工作，膳管
会实行食堂的质量评议及财务监督，膳管会由工会、教师代表，学生家长代表，直接对校
长室或后勤管理处提出伙食的质量评价。学校食堂工作人员成立班组，分别由学校的负责
人为组长，分工到人，明确职责，层层签定安全责任状，互相监督、考核。
摘要：
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学校食堂工作人员个人总结（通用3篇）学校食堂工作人个人篇员总结1 一、建立食堂管理网络机构 学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副主任专门具体抓日常工作，膳管会实行食堂的质量评议及财务监督，膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加，直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组，分别由学校聘请的两名负责人为班长，分工到人，明确职责，层层签定安全职责状，互相监督、考核。 二、完善制度，措施到位 我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议，集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等...
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作者：Jazy
分类：个人总结
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时间：2024-07-08
