酒店接待工作年度总结
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2024-10-12
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作为前厅重要分支机构，礼宾部承担着酒店“第一门户”的
职责，是直接对客服务最多的部门之一，自 20**年至今,酒店今
年的接待工作已告一段落，礼宾部在前厅经理助理的关心和指导
下，在其他分部门的大力支持下，也在部门各成员的通力协作
下，圆满完成了工作任务。现将礼宾部工作总结如下：
一、培训工作
20**年礼宾部的培训工作是按照计划的阶段性培训目标进
行。首先对于新员工的培训采取，前厅主管与领班一带一的培训
方式。让新员工在实操中熟悉业务技能，并且能在工作中得到全
程的贴身指导与纠正。对于能够熟练掌握工作技能的员工还要定
期进行工作程序标准及岗位职责的培训，以保证日常工作的规范
性和准确性。
在培训形式上我部门进行了创新，先后开展了时时培训和交
叉培训的形式。时时培训不拘于其他死板的培训形式、时间，在
各岗位的班前会以案例分析的形式进行业务培训，使培训连贯紧
凑、生动形象。交叉培训也是我部运行较成功的培训形式，主要
方法是不局限于本部门的业务技能培训，在培训期间穿插其他方
面的培训。个人业务技能的多元化发展，对于服务质量的提高和
一站式服务的实行都有着极大的帮助。
二、人员管理
1、礼宾部人员由礼宾领班，礼宾员，构成，由前厅经理助理的统
一管理，礼宾领班的协助带领下各司其职，又互为补充，共同促
进共同发展。
1
2、礼宾部日常工作主要依据两班倒原则，由一名礼宾领班，一名
礼宾员分别隔天轮流上班，工作采取 16 小时制，特别忙的时候则
由主管、大副做出调度全体上班或综合个人因素与当日工作量，
安排上班人员。礼宾部另一工作特征是交接制度，因为礼宾工作
具有极强的连续性，许多事物我们不能一次性的替客人解决，这
就需要下一个班次继续跟进服务。所以，信息的共享对于我们来
说是相当重要的，三个班次在交接班的时候也是尽量做到认真仔
细，毫不遗漏。
三、常规工作
1、行李服务是我部区别于其他部门的一大特征，每一位客人入住
到结束，酒店客人的行李由我部全权负责。客情最多时有 150 多
间房，如此多的房间，意味着分派到我们每一个人身上都是超负
荷的工作量，既便在如此大的工作量情况下我部员工依然是热情
的微笑，依然是毫不松懈的服务态度，大家都没有因为工作
的“量多”而影响到服务的“优质”。
2、礼宾台也是我部另一重要“工作阵地”，它为解决客人衣食行
游购娱各类难题提供了重要帮助。除了基本的办理寄存转交等业
务，它还有一项重要职能就是负责客人的信息问询。
四、收获和喜悦
在 20**年酒店日常客情接待期间，我们涌现了一大批优秀人
物优秀事迹，他们在平凡的岗位上兢兢业业，受到了客人的衷心
感谢和
2
一致好评。其它一些员工也收到客人的致谢礼品及口头表扬
若干。礼宾部受到了店领导的一致赞许。
20**年，风风雨雨的一路走来，礼宾部的工作既充实又富有
激情。相信在新的一年里，礼宾部在各位领导的带领下会再接再
厉，用我们的热情为酒店带来更加优质的服务和更加丰厚的利
益。
20**年 4月21 日酒店接待了全市纪委接待会议，经酒店缜密
安排，各部门精心布置，饭店圆满完成了本次的接待任务，以下
是在会议接待过程中各部门的工作总结：
一、准备工作：
1、人数的确定，以什么为标准，并制定合理方案;
2、水果饮料的准备，此项工作不太到位;
3、用餐过程中的杯具要及时补充;
4、关于菜单：每道菜应摆放菜牌;
二、餐前工作：
1、开餐前 15分钟将所有工作准备就绪，自助餐台食品全部上齐
并加热;
2、服务人员站在规定的位置(开门请客人进宴会厅用餐);
三、开餐服务：
1、宴会开始，客人开始用餐后，服务员随时将客人用过的空餐具
撤下并送至洗碗间;
2、随时为客人添加饮料;
3
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作为前厅重要分支机构，礼宾部承担着酒店“第一门户”的职责，是直接对客服务最多的部门之一，自20**年至今,酒店今年的接待工作已告一段落，礼宾部在前厅经理助理的关心和指导下，在其他分部门的大力支持下，也在部门各成员的通力协作下，圆满完成了工作任务。现将礼宾部工作总结如下：一、培训工作20**年礼宾部的培训工作是按照计划的阶段性培训目标进行。首先对于新员工的培训采取，前厅主管与领班一带一的培训方式。让新员工在实操中熟悉业务技能，并且能在工作中得到全程的贴身指导与纠正。对于能够熟练掌握工作技能的员工还要定期进行工作程序标准及岗位职责的培训，以保证日常工作的规范性和准确性。在培训形式上我部门进行了创新...
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