食品小作坊环境卫生专项整治工作方案【精彩多篇】

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[导语]食品小作坊环境卫生专项整治工作方案【精彩多篇】

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食品小作坊环境卫生专项整治工作方案篇一

为切实加强我市食品加工小作坊监管，进一步规范其生产经

营行为，根据《食品安全法》等法律规范，市局决定自 20__年 5

月起开展为期 3 个月的食品加工小作坊（下称“小作坊”）专项

整治工作。现制定本工作方案。

一、整治对象

全市范围内小作坊。

二、整治目标

通过专项整治工作，深入推进小作坊登记管理，进一步解决

小作坊“脏、乱、差”和无证照经营等问题，规范生产加工行

为，提高小作坊食品质量安全水平，坚决守住不发生源发性、系

统性、区域性重大食品安全问题的底线。

三、责任分工

市局负责本次专项整治工作的组织、指导和督查，各县

（市、区）食品药品监管局负责本辖区专项整治工作的具体实

施。

四、工作任务

（一）深入开展小作坊登记工作

组织开展辖区小作坊的清理排查行动，重点加强产品直接销

往餐饮环节的家庭式作坊的排查，及时掌握辖区小作坊底数和加

工经营状况；认真落实《安徽省食品安全条例》、《安徽省食品

小作坊登记管理办法（试行）》等规定，督促小作坊业主开业前

办理登记证明。在 9 月份省级食品药品安全城市验收之前，小作

坊登记率达 50%以上。

（二）督促小作坊规范生产加工行为

进一步增强小作坊食品安全意识，督促其提高食品安全保障

能力，认真落实食品安全主体责任。重点督促小作坊在加工场所

公开悬挂小作坊登记证明、营业执照、质量安全承诺书，做到亮

证经营，自觉接受社会监督；严格落实卫生管理制度，加工场

所“四防”到位（防鼠、防蝇、防虫、防尘），生活区和生产

区、一般清洁区与清洁区达到有效分隔；严格落实原料采购进货

查验制度，履行索票索证手续，不得采购来源不明的食品原料；

严格按照工艺规程从事食品加工，规范食品添加剂使用，不得使

用非食品原料。

（三）加大督促小作坊产品送检力度

督促小作坊每年至少每品种送检 1 批次。对送检不合格的，

要帮助小作坊查找原因，提出整改措施，并监督整改到位。对一

些重点品种，可以实行专项抽检。

（四）严厉打击食品加工违法犯罪行为

坚持零容忍、出重拳，严惩小作坊滥用食品添加剂和使用非

食品原料加工食品等违法行为，重点打击行业“潜规则”和共性

问题，依法查处未取得登记证擅自生产的“黑窝点”。强化行刑

衔接，涉嫌犯罪的，依法移交公安机关。

食品小作坊环境卫生专项整治工作方案篇二

为深入贯彻落实《省局关于开展食品安全“守底线、查隐

患、保安全”专项行动的通知》（皖市监办函〔20xx〕59 号）文

件精神和争创国家食品安全示范城市，进一步推动食品小作

坊“一十百千”整治提升工作，解决我市小作坊环境卫生、食品

添加剂使用和产品标签标识等方面存在的普遍问题，进一步打造

放心坊、美丽坊、致富坊，推动我市实现食品小作坊质量安全和

产业发展双提升，制定本方案。

一、整治时间

20xx 年4月1 日-20xx 年11 月30日

二、整治对象

全市所有从事食品生产的获证食品小作坊

三、整治目标

（一）改善环境卫生

1、食品小作坊周边、生产场所、设备设施、容器器具等卫生情况

要符合《安徽省食品安全条例》《安徽省食品小作坊生产规范》

《安徽省食品安全地方标准食品小作坊卫生规范》《黄山烧饼

（徽州烧饼）小作坊生产规范》等法律法规和标准要求。

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食品小作坊环境卫生专项整治工作方案【精彩多篇】[导语]食品小作坊环境卫生专项整治工作方案【精彩多篇】为范文海网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。食品小作坊环境卫生专项整治工作方案篇一为切实加强我市食品加工小作坊监管，进一步规范其生产经营行为，根据《食品安全法》等法律规范，市局决定自20__年5月起开展为期3个月的食品加工小作坊（下称“小作坊”）专项整治工作。现制定本工作方案。一、整治对象全市范围内小作坊。二、整治目标通过专项整治工作，深入推进小作坊登记管理，进一步解决小作坊“脏、乱、差”和无证照经营等问题，规范生产加工行为，提高小作坊食品质量安全水平，坚决守住不发生源发性、系统性、区...

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