食堂厨师个人工作总结
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食堂厨师个人工作总结
民以食为天，食物的卫生安全是我们每个人都关注的问题。
今天小编给大家为您整理了食堂厨师个人工作总结，希望对大家
有所帮助。
从 9 月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为 9
月 1 日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十
多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的
状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了
职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、
熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要
提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措
施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会
帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。
在常规工作方面，全体人员方向明确 “服务、规范、高效、
一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组
织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如
何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教
育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;通
过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从
事教育，既要体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要用心
工作;通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工
作作风，使总的工作得到了有效进展。
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从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决
处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常
工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在
工作中不断提高，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工
作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总
结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上
都能得到提升。
食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施;
1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合
要求的原料坚决拒收。
2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确;在工作人员减
少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。
3、本学期我们每周为全校师生提供凉茶，每周二、三晚餐糖水，
每餐的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，
能更好地投身教学
4、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管
理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我
指派工作的转变;
5、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故马上对
食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效
果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没
有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然
得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流
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的食堂”还有一定的距离，我们全体员工一定会在学校领导的先
进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不
断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡
献我们的力量。
“民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比 民以
食为天” 对于走出家门的学生来说， “住”显得更为重要。学
校是一个特殊的单位，学生又是一 显得更为重要。学校是一个特
殊的单位， 个特殊的消费群体，学校食堂管理工作， 个特殊的
消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安 全问题关系到
学生的身体健康，关系到学校的声誉， 全问题关系到学生的身体
健康，关系到学校的声誉，关系到 教学质量的提高，关系到学校
的发展，关系到社会的稳定。
教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。
因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上 食堂
管理工作，学生关心、家长关心、社会关心， 级领导更关心。我
作为学校食堂的管理者之一， 级领导更关心。我作为学校食堂的
管理者之一，在学校有关 领导的指导下，深感责任重大。 领导
的指导下，深感责任重大。我接受学校食堂有关工作一 年过去，
在过去的工作经验中，积极做好以后个管理工作， 年过去，在过
去的工作经验中，积极做好以后个管理工作， 现将本学期的工作
计划安排如下：
1 、 在工作中工作重要性认识到位，有责任心、事业心、工
作主动。 学生及食堂其他工作人员和和主动。 学生及食堂其他
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食堂厨师个人工作总结民以食为天，食物的卫生安全是我们每个人都关注的问题。今天小编给大家为您整理了食堂厨师个人工作总结，希望对大家有所帮助。从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本...
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作者：littere...
分类：个人总结
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时间：2024-10-07
