饮料调查报告（通用5篇）
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饮料调查报告（通用 5篇）
料 告 篇饮 调查报 1
一、调查背景
某食品企业近期打算开发饮料类产品，由于当今饮料市场品牌竞争进入白热化，近年
来还有一些新型饮料不断涌现。随着产品的极度丰富、媒体和广告信息的剧烈爆炸以及大
众消费市场裂变为大量分众市场，饮料产品的市场环境变得更加变幻莫测。特委托我调查
机构为其对现在市场上的饮料行业进行市场调查。
二、调查目的
为是企业全面系统的了解我国现今对饮料行业的政策法规，饮料的种类及功能，各饮
料产品的市场占有率，各饮料企业的生产销售经营情况，为某食品企业 在饮料市场中拓
展业务提供准确真实可信的信息，使其将来对本企业的发展有宏观的把握。
三、调查方法
本次调查总体采用文案调查法。其中主要采取的方法为情报联络法，其次用到了文献
资料筛选法来完成此次调查活动。
四、调查的背景材料
经过多方面的资料查找，具体调查内容如下：
(一)国家关于饮料类产品的政策法规
xx 月1日，《饮料通则》将代替原有的国际 GB10789——1996《软饮料的分类》。
《饮料通则》第一次把目前市场上售卖的饮料归为 11 类，包括碳酸饮料类、果蔬汁类、
蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物原料类、风味饮料类、特殊用
途类和固体饮料类。而在这 10 类中未能包括，又符合饮料定义的饮料制品全被归入第 11
——类 其他饮料类。
《饮料通则》对各种饮料的基本技术要求非常明确。比如：果汁饮料、蔬菜汁饮料应
标明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(浆)含量达不到 10%的饮料，今后均不得称为果汁饮料。
同样，蔬菜汁饮料中的蔬菜汁(浆)含量也必须大于等于 5%。同时，如是添加食糖的果汁，
“ ” “ ”应在产品名称的邻近部位清晰地标明 加糖 字样，如 加糖苹果汁 等。
(二)我国市场上现有饮料类的类别和功能
按其功能可分为：多糖饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动平衡类饮料、益生菌和
益生元饮料及低能量饮料。其具体功能分别如下：
1.多糖饮料：大多指含有膳食纤维的饮料，可以调节肠胃。
2.维生素饮料：维生素饮料除了补充人体所需的维生素外，其中的抗氧化成分还能清
除体内垃圾，起到抗衰老的作用。
3.矿物质饮料：用于补充人体所需的铁、锌、钙等各种矿物质元素，增强人体免疫功
能和身体素质，改善骨质疏松，有效抗疲劳。
4.运动平衡类饮料：能降低消耗，恢复活力。。
5.益生菌和益生元饮料：促进人体肠胃中有益菌生长，改善肠道功能，帮助消化、养
颜。
6.低能量饮料：所含热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性饮料，尤其低于补充体
能的饮料，适合比较肥胖的人群。
(三)我国饮料市场的总体规模
中国的市场随着加入 WTO 以后日趋国际化，一些大型的国际饮料厂商也已在1979 年
之后纷纷登陆中国大陆这个庞大的消费市场。首先有可口可乐和百事可乐在中国的饮料大
战，随后是中国台湾两大饮料集团统一和康师傅的兄弟之争，再有法国达能和全球第四大
饮料品牌立顿的悄然而至，整个饮料市场正孕育着一场新的品牌竞争和市场瓜分。这些跨
国公司凭借其深厚的品牌资源和雄厚的资金支持以及在国外市场拓展的成功经验，对中国
大陆本土饮料企业构成合围之势，各种类饮料的发展规模如下：
1.包装水市场：份额最大的一个饮料市场，主因是我国人口将会以每年4%左右的速度
增长。其主要品牌包括：农夫山泉、哇哈哈、康师傅、乐百氏等。
2.果汁饮料市场：果汁饮料行业的市场寡头垄断格局趋势，已经无可避免。目前果汁
市场的品牌 10 强：统一、康师傅、汇源、可乐的果粒橙、健力宝的第五季、百事的果缤
纷、农夫果园、娃哈哈的非常果汁、顺鑫的牵手果汁，乐天与华邦的合资果汁企业。
3.碳酸饮料市场：在中国市场的衰退已经无可挽回了。现在表面上碳酸饮料的市场容
量比较平稳，但是占整个饮料大市场的百分比是逐年下滑的。碳酸饮料就更不用说一直是
“ ”百事可乐和可口可乐唱 双簧 ，可口可乐和百事可乐在中国碳酸饮料市场的占有率分别达
到48.47%和37.26%，二者之和超过85%。瓶装水市场的 CR4 也超过了 50%。
4.茶饮料饮料：典型的双寡头垄断。康师傅一家的份额就已经接近50%，加上统一，
两者合计占领份额在一二线城市接近80%。
5. 特殊用途饮料市场：一半以上的分额是被红牛所占据。6.蛋白饮料：蒙牛伊利两
大巨头，众多中小型企(留守儿童教育调查报告)业竞争明显。
7.植物饮料：植物饮料市场目前暂时以凉茶为最大的一个品类和行业代表。典型代表
王老吉。
8. “ ” “ ”咖啡饮料：全国既饮咖啡饮料品牌只有雅哈 、雀巢 等少数几个，上海、广州、
深圳两地有少数几个区域性品牌，如帮德、力神、摩尔、伯朗等，风味较单一，并且大部
分是奶咖啡，知名度也较低。
9.固体饮料：基本每种饮料大类都可以有自己的固体形态，固体饮料市场占比最大的
还是茶叶和咖啡。
(四) 我国主要饮料生产企业的规模，产销量，市场份额和分布情况 1.碳酸饮料行
业：可口可乐市场占有率大约是可乐类的 48.47%，百事可乐占有率为 37.26%，其他约占
14%
2.果汁行业：饮茶在中国市场份额为45%，排名第一，而果汁则占 20%份额，排名第
二。 统一鲜橙多市场果汁占有率为 20%。
3.功能性饮料占有率：功能饮料前五名的红牛销售额占总销售额的31%，脉动占
20%，宝矿力水特占 17%，健力保占13%和雀巢能量 e占9%。
4.茶类：品牌集中在康师傅、统一两大品牌，其中又以冰红茶、冰绿茶为市场主导。
重度消费者最经常饮用的茶饮料品牌依次为康师傅冰红茶、统一冰红茶、康师傅冰绿茶、
统一绿茶，所占比例分别为35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在凉茶行业中处于绝对
领先地位。
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果汁饮料是指用成熟适度的新鲜或冷藏果实为原料，经机械加工所得的果汁或混合果
汁类制品。果汁饮料含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，具有较高的营养和保健功
能。在品种方面，我国果汁饮料主要由浓缩果汁、100%的纯果汁和 3%-9%不同果汁含量的
果汁饮料组成。目前，我国果汁饮料市场已经打破了传统的单一桔子型的格局，形成数十
种批量生产的果汁饮料品类，其中包括苹果汁、柑桔汁、鲜橙汁、椰子汁、鲜桃汁、葡萄
计、杏汁、猕猴桃汁、刺梨汁、西番莲汁、沙棘汁、黑加仑汁、山楂汁、山枣汁、越桔
计、杏仁露、花生露等饮料。
近年来中国果汁饮料行业呈高速发展态势，20xx 年中国共计生产果汁饮料产品达
1447.6 万吨，同比增长 22.42%;中商情报网数据显示，20xx-20xx 年，我国果汁饮料零售
规模年均复合增长率在 15%以上，20xx 年中国果汁饮料零售量达到 118.57 亿升，市场零
售规模近800 亿元。
中国果汁饮料竞争日趋激烈，市场上逐渐分化出三股竞争势力：以汇源、娃哈哈为代
表的国内知名企业，以统一和康师傅为代表的中国台湾企业(以包装的创新和口味取胜)、
以可口可乐、百事可乐为代表的跨国企业。由于大品牌的激烈竞争，使得外来品牌很难进
入果汁饮料市场，同时果汁饮料的价格日益透明化，厂家和经销商的利润在不断变薄。寻
找新的利润增长点，成为企业的当务之急，而适合市场需要的差异化经营则是企业在竞争
激烈的果汁市场上取得领先地位的关键。
目前，我国人均年消费软饮料不到 10kg,为世界平均水平的1/5,是西欧发达国家的
1/24，其中果汁及果汁饮料人均年消费量更低，与国外市场差距巨大。随着居民生活水平
的提高和生活观念的改变，饮料产品将成为越来越多的城乡居民的生活必需品的重要组成
部分。中国饮料市场市场容量不断扩大，人均饮料消费量长期保持快速上升的势头。消费
者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了果汁饮料的崛起。中商情报网预计到20xx
年我国果汁饮料市场零售额接近1000 亿元，预计到20xx 年，果汁饮料市场零售额接近
1600 亿元。
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饮料调查报告（通用5篇）料告篇饮调查报1 一、调查背景 某食品企业近期打算开发饮料类产品，由于当今饮料市场品牌竞争进入白热化，近年来还有一些新型饮料不断涌现。随着产品的极度丰富、媒体和广告信息的剧烈爆炸以及大众消费市场裂变为大量分众市场，饮料产品的市场环境变得更加变幻莫测。特委托我调查机构为其对现在市场上的饮料行业进行市场调查。 二、调查目的 为是企业全面系统的了解我国现今对饮料行业的政策法规，饮料的种类及功能，各饮 料产品的市场占有率，各饮料企业的生产销售经营情况，为某食品企业在饮料市场中拓展业务提供准确真实可信的信息，使其将来对本企业的发展有宏观的把握。 三、调查方法 本次调查...
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作者：Jazy
分类：实用范文
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时间：2024-07-15
