食品安全自查总结报告（通用13篇）
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食品安全自查总结报告（通用 13 篇）
食品安全自查总结报告 篇 1
我校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细
节。根据上级指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食
堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情
况报告如下：
一、学校领导重视食堂食品安全工作
每学年初，学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责
和具体分工，成立以___校长为首的学校食堂安全工作领导小组，
针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职
工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提
高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到食品安全
卫生工作的重要性。
二、从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上
岗。
落实晨检制度，身体不适的职工不能进入食堂工作。___为我
校专职的食品安全管理员。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全卫生管理制度及责任追究制度，责任到人。
四、关注以下细节，杜绝食物中毒事故的发生：
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(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮
透，做好食品留样工作。
(2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用消毒柜或开水进
行消毒。
(3)使用盐业公司加碘盐。
(4)严格规范添加剂的使用，除了豆瓣酱本身含有的添加剂，
我校基本不使用任何添加剂。
(5)坚决不加工凉菜、豆角，不食用发芽的土豆。
(6)我校根据食药局的反馈意见，今年暑假对学校食堂内部进
行吊顶、贴瓷砖、规范加工间等整改。
我校食堂的食品安全工作由于领导重视，工作人员责任明
确、各司其职，并能根据监管单位的意见积极进行整改，所以食
堂各方面工作都取得了可喜的进步，连年得到食药局监管领导的
肯定和赞扬。我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安
全工作做得更好。
食品安全自查总结报告 篇 2
我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现
将自查情况进行报告。
我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共 430人，专职食堂员
工三人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地 100 平方
米，幼儿用餐在各班教室进行。
我园在食品卫生工作方面做到了：
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一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意
识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于
未然。
二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿
良好的卫生习惯。
三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿
用餐等方面都做到了有章可循。
四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有
《健康证》。
五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不
能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出
处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼
儿食用。
六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐
餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加
工工具即用即洗。
七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。
八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食
物不给幼儿食用。
九、灭四害工作随时发现随时进行。
幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫
生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房
工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对
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摘要：
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食品安全自查总结报告（通用13篇）食品安全自查总结报告篇1我校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、学校领导重视食堂食品安全工作每学年初，学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以__校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到食品安全卫生工作的重要性。二、从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培...
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作者：littere...
分类：工作总结
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