食品安全自查总结报告（通用13篇）

VIP免费

3.0 littered 2024-10-05 999+ 54.66KB 30 页 6贝壳海报

侵权投诉

食品安全自查总结报告（通用 13 篇）

食品安全自查总结报告篇 1

我校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细

节。根据上级指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食

堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情

况报告如下：

一、学校领导重视食堂食品安全工作

每学年初，学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责

和具体分工，成立以___校长为首的学校食堂安全工作领导小组，

针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职

工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提

高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到食品安全

卫生工作的重要性。

二、从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上

岗。

落实晨检制度，身体不适的职工不能进入食堂工作。___为我

校专职的食品安全管理员。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全卫生管理制度及责任追究制度，责任到人。

四、关注以下细节，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮

透，做好食品留样工作。

(2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用消毒柜或开水进

行消毒。

(3)使用盐业公司加碘盐。

(4)严格规范添加剂的使用，除了豆瓣酱本身含有的添加剂，

我校基本不使用任何添加剂。

(5)坚决不加工凉菜、豆角，不食用发芽的土豆。

(6)我校根据食药局的反馈意见，今年暑假对学校食堂内部进

行吊顶、贴瓷砖、规范加工间等整改。

我校食堂的食品安全工作由于领导重视，工作人员责任明

确、各司其职，并能根据监管单位的意见积极进行整改，所以食

堂各方面工作都取得了可喜的进步，连年得到食药局监管领导的

肯定和赞扬。我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安

全工作做得更好。

食品安全自查总结报告篇 2

我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现

将自查情况进行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共 430人，专职食堂员

工三人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地 100 平方

米，幼儿用餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意

识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于

未然。

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿

良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿

用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有

《健康证》。

五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不

能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出

处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼

儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐

餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加

工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食

物不给幼儿食用。

九、灭四害工作随时发现随时进行。

幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫

生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房

工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

立即下载 VIP免费下载

标签： #总结 #安全

摘要：

食品安全自查总结报告（通用13篇）食品安全自查总结报告篇1我校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、学校领导重视食堂食品安全工作每学年初，学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以__校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到食品安全卫生工作的重要性。二、从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培...

展开>> 收起<<

食品安全自查总结报告（通用13篇）.docx

共30页,预览5页

还剩页未读，继续阅读