速冻水饺项目可行性研究报告

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速冻水饺项目可行性研究报告

【引言】

自 1995 年以来，我国速冻产品以每年 20%的速度递增，目前

速冻产品年产量近 1000 万吨，现有各类生产速冻食品的厂家近

20xx 个，年销售额达 100 亿元。下面重点介绍速冻水饺产品的工

艺，速冻水饺是以鸡肉、猪肉、羊肉或牛肉为主要原料，添加新

鲜蔬菜、香辛料，经手工或饺子机成型，速冻后装的产品。速冻

水饺最大是新鲜、营养、卫生、方便，饺子馅的色、香、味、形

直接影响饺子的质量。

速冻水饺的加工工艺分为以下几步：第一步、肉馅的制作，

把新鲜的肉类和蔬菜经过预处理后，加入香辛料及调味品混合制

成;第二步、面皮的制作，把精制面粉或专用饺子粉加水和盐以及

面粉改良剂混合制成面团，再用手工或机器制作面皮;第三步、饺

子的包制成型，采用手工或饺子机把肉馅包进面皮里，捏成一定

的形状，要求饱满，重量在 13～15 克之间，以皮薄大馅为佳;第

四步、饺子的速冻，包好的饺子摆放在不锈钢盘上，依次放入速

冻机的链条上或速冻冷库里进行速冻，要求速冻温度达一 34 摄氏

度，速冻时间 30 分钟，中心温度在一 10 摄氏度以下，使产品快

速的通过冰晶生成区，保证饺子的原汁原味;第五步、按要求的重

量进行包装入库，速冻后的饺子及时按要求包装，以免使产品的

温度回升，表面发软，影响产品质量。

随着社会经济的发展，人们的生活方式亦发生变化。近年

来，速冻水饺行业作为“朝阳行业”得到很快的发展。

【速冻水饺项目可行性研究报告目录】

第一部分速冻水饺项目总论

总论作为可行性研究报告的首要部分,要综合叙述研究报告中

各部分的主要问题和研究结论,并对项目的可行与否提出最终建

议,为可行性研究的审批提供方便。

一、速冻水饺项目背景

(一)项目名称

(二)项目的承办单位

(三)承担可行性研究工作的单位情况

(四)项目的主管部门

(五)项目建设内容、规模、目标

(六)项目建设地点

二、项目可行性研究主要结论

在可行性研究中,对项目的产品销售、原料供应、政策保障、

技术方案、资金总额筹措、项目的财务效益和国民经济、社会效

益等重大问题,都应得出明确的结论,主要包括：

(一)项目产品市场前景

(二)项目原料供应问题

(三)项目政策保障问题

(四)项目资金保障问题

(五)项目组织保障问题

(六)项目技术保障问题

(七)项目人力保障问题

(八)项目风险控制问题

(九)项目财务效益结论

(十)项目社会效益结论

(十一)项目可行性综合评价

三、主要技术经济指标表

在总论部分中,可将研究报告中各部分的主要技术经济指标汇

总,列出主要技术经济指标表,使审批和决策者对项目作全貌了

解。

四、存在问题及建议

对可行性研究中提出的项目的主要问题进行说明并提出解决

的建议。

第二部分速冻水饺项目建设背景、必要性、可行性

这一部分主要应说明项目发起的背景、投资的必要性、投资

理由及项目开展的支撑性条件等等。

一、速冻水饺项目建设背景

(一)国家或行业发展规划

(二)项目发起人以及发起缘由

(三)……

二、速冻水饺项目建设必要性

(一)……

(二)……

(三)……

(四)……

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标签： #项目 #研究报告

摘要：

速冻水饺项目可行性研究报告【引言】自1995年以来，我国速冻产品以每年20%的速度递增，目前速冻产品年产量近1000万吨，现有各类生产速冻食品的厂家近20xx个，年销售额达100亿元。下面重点介绍速冻水饺产品的工艺，速冻水饺是以鸡肉、猪肉、羊肉或牛肉为主要原料，添加新鲜蔬菜、香辛料，经手工或饺子机成型，速冻后装的产品。速冻水饺最大是新鲜、营养、卫生、方便，饺子馅的色、香、味、形直接影响饺子的质量。速冻水饺的加工工艺分为以下几步：第一步、肉馅的制作，把新鲜的肉类和蔬菜经过预处理后，加入香辛料及调味品混合制成;第二步、面皮的制作，把精制面粉或专用饺子粉加水和盐以及面粉改良剂混合制成面团，再用手工或...

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