食品安全调研报告通用5篇

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食品安全调研报告通用 5 篇

食品安全调研报告篇 1

为了全面了解我市食品安全状况及发展态势，充分发挥综合

监督，组织协调职能，更好地统揽全局，协调各方，当好政府的

抓手和参谋，促进食品经济的健康发展，确保群众饮食安全，今

年我局对全市食品安全的状况、存在的问题进行了深入的调研。

一、食品安全基本状况

1、食品产业状况：

我们先后组织到农委、畜牧局、质监局、工商局、

卫生局等食品安全监管职能部门进行调查研究，到食品生产

经营企业进行座谈，深入了解我市食品产业基本状况，获得了一

些相关资料,对我市食品产业状况和发展态势有了较清晰的认识。

目前，我市粮食年产量 22.9 万吨，主要作物有水稻、玉米

和大豆，截止 20xx 年 8 月，已认定无公害农产品产地 4 个，面积

4.5 万亩，认证的无公害农产品 2 个，获“绿色食品”使用权的

3 种。畜牧养殖业主要以奶牛、生猪、蛋鸡、林蛙、大鹅为主，

食品生产加工企业 143 家，其中小麦粉生产企业 2 家，大米生产

企业 52 家，食用植物油生产企业 13 家，速冻米面类 2 家；酱油

生产企业 2 家；食用醋生产企业 1 家；乳制品生产加工企业 2

家；加工盐生产企业 1 家；白酒生产企业 5 家；生猪屠宰加工企

业 6 家；其他食品生产企业 57 家。

从生产人数和生产规模来看，我市大多数食品加工企业为家

庭作坊式，占到 90％以上，且无证照者接近三分之一（全市豆腐

加工企业 56 家，均无生产、卫生许可证、营业执照），集体、股

份制企业所占比重不足 5％。

人数多在 1-5 人，生产规模小，生产水平低，生产设备简

陋，工艺落后，98％的企业不具备检验设备，检验项目仅仅靠有

关部门的检验把关，很难保证产品质量。

由于企业规模较小，专业技术人员欠缺，大中专生几乎没

有，产品只停留在传统式的制作上，缺少创新意识，不能够适应

市场的要求，而且质量意识淡薄，管理制度不健全。

季节性生产企业占 30％。

有一定规模，设备比较先进，技术力量较强，管理体制健

全，产品质量比较稳定的企业仅占 5％，主要有盛中乳品、集佳

牧业、九合泉米业等，其中较为突出的应该是翠花蔬菜集团有限

公司，现已发展为拥有固定资产 5646.5 万元、种植面积 2 万亩、

年生产加工能力5000 余万吨、8 大系列 100 余个品种、实现年均

销售收入 692.3 万元、利税 22.4 万元、产品远销 7省30 多个市地

闻名全国的酸菜、山野菜、油豆角生产基地和集散地，目前已成

为 xx 市农业产业化龙头企业。

全市食品经营企业有 633 家，其中食品批发零售企业有 35 家

（市内有规模副食超市 9 家）；饮食服务业 544 家（星级酒店1

家）；食品摊点 121 家；学生食堂2 家。

从调查情况可以看出，食品产业比重小、产值小、效益低。

总体而言，我市食品生产加工行业大中型企业少，品种单一，生

产加工能力差，绝大多数食品由外省市输入；食品流通方面经营

企业多集中于城区和乡镇所在地，并且存在规模小、素质低、管

理差的问题，有待进一步规范提高；餐饮业具备一定的基础，呈

逐步扩展的趋势。全市现有食品从业人员5645 人。

2、食品安全状况。

根据联合执法检查和市场暗访调查了解，我市的食品安全存

在着一定隐患。蔬菜等农产品中残留有毒有害物质；食品加工企

业生产条件达不到国家要求，质量管理意识不强，产品不精不

细，特别是熟食加工、豆制品加工烧饼馒头等面食品加工都为小

作坊式生产，滥用食品添加剂，粗制滥造，卫生环境差；流通环

节企业管理不规范，80%的企业没有建立起购销台帐，不索证索

票，来源去向不清，一些企业质量意识、诚信意识差，经销过期

变质食品和三无食品；餐饮业中大型企业和学校食堂基本能够达

到卫生标准，但一些小吃部、小饭店多数卫生环境差，餐具没有

按要求消毒，80%配置的消毒柜未使用。

3、食品安全监管状况。

20xx 年 7 月，我市成立了由市政府副市长孟庆彬任组长的食

品安全协调委员会，负责对全市食品安全工作进行总体分析、部

署。这个机构体系成立以来，定期组织食品安全监管部门召开会

议，分析研究全市食品安全形势、针对发现的问题整体部署专项

整治工作，有效整合了各食品安全监管职能部门的执法资源和力

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标签： #安全 #调研报告

摘要：

食品安全调研报告通用5篇食品安全调研报告篇1为了全面了解我市食品安全状况及发展态势，充分发挥综合监督，组织协调职能，更好地统揽全局，协调各方，当好政府的抓手和参谋，促进食品经济的健康发展，确保群众饮食安全，今年我局对全市食品安全的状况、存在的问题进行了深入的调研。一、食品安全基本状况1、食品产业状况：我们先后组织到农委、畜牧局、质监局、工商局、卫生局等食品安全监管职能部门进行调查研究，到食品生产经营企业进行座谈，深入了解我市食品产业基本状况，获得了一些相关资料,对我市食品产业状况和发展态势有了较清晰的认识。目前，我市粮食年产量22.9万吨，主要作物有水稻、玉米和大豆，截止20xx年8月，已认定...

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