中餐用餐礼仪常识（通用23篇）

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中餐用餐礼仪常识（通用 23 篇）

中餐用餐礼仪常识篇 1

一.几种常见的用餐方式

我们主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等具

体形式下的礼仪规范。

1.宴会，通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正

式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的

宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，

或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。

对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾

主致词等，往往都有十分严谨的要求和讲究。非正式宴会，也称

为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。它的形

式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来说，它

只安排相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜

肴数目往往不作过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致词。

2.家宴，也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，

家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主

双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。

通常，家宴在礼仪上往往不作特殊要求。为了使来宾感受到

主人的重视和友好，基本上要由女主人亲自下厨烹饪，男主人充

当服务员;或男主人下厨，女主人充当服务员，来共同招待客人，

使客人产生宾至如归的感觉。

如果要参加宴会，那么你就需要注意，首先必须把自己打扮

得整齐大方，这是对别人也是对自己的尊重。

还要按主人邀请的时间准时赴宴。除酒会外，一般宴会都请

客人提前半小时到达。如因故在宴会开始前几分钟到达，不算失

礼。但迟到就显得对主人不够尊敬，非常失礼了。

当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打招呼。同时。对

其他客人，不管认不认识，都要微笑点头示意或握手问好;对长者

要主动起立，让座问安;对女宾举止庄重，彬彬有礼。

入席时，自己的座位应听从主人或招待人员的安排，因为有

的宴会主人早就安排好了。如果座位没定，应注意正对门口的座

位是上座，背对门的座位是下座。应让身份高者、年长者以及女

士先入座，自己再找适当的座位坐下。

入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，不要任意伸直或两腿

不停摇晃，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座椅背上。入座后，

不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中菜肴，显出迫不及待的样

子。可以和同席客人简单交谈。

用餐时应该正装，不要脱外衣，更不要中途脱外衣。一般是

主人示意开始后再进行。就餐的动作要文雅，夹菜动作要轻。而

且要把菜先放到自己的小盘里，然后再用筷子夹起放进嘴。送食

物进嘴时，要小口进食，两肘向外靠，不要向两边张开，以免碰

到邻座。不要在吃饭喝饮料、喝汤发出声响。用餐时，如要用摆

在同桌其他客人面前的调味品，先向别人打个招呼再拿;如果太

远，要客气地请人代劳。如在用餐时非得需要剔牙，要用左手或

手帕遮掩，右手用牙签轻轻剔牙。

喝酒的时候，一味地给别人劝酒、灌酒，吆五喝六，特别是

给不胜酒力的人劝酒、灌酒，都是失礼的表现。

如果宴会没有结束，但你已用好餐，不要随意离席，要等主

人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。

3.便餐，也就是家常便饭。用便餐的地点往往不同，礼仪讲

究也最少。只要用餐者讲究公德，注意卫生、环境和秩序，在其

他方面就不用介意过多。

4.工作餐，是在商务交往中具有业务关系的合作伙伴，为进

行接触、保持联系、交换信息或洽谈生意而用用餐的形式进行的

商务聚会。它不同于正式的工作餐、正式宴会和亲友们的会餐。

它重在一种氛围，意在以餐会友，创造出有利于进一步进行接触

的轻松、愉快、和睦、融洽的氛围。是借用餐的形式继续进行的

商务活动，把餐桌充当会议桌或谈判桌。工作餐一般规模较小，

通常在中午举行，主人不用发正式请柬，客人不用提前向主人正

式进行答复，时间、地点可以临时选择。出于卫生方面的考虑，

最好采取分餐制或公筷制的方式。

在用工作餐的时候，还会继续商务上的交谈。但这时候需要

注意的是，这种情况下不要像在会议室一样，进行录音、录像，

或是安排专人进行记录。非有必要进行记录的时候，应先获得对

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中餐用餐礼仪常识（通用23篇）中餐用餐礼仪常识篇1一.几种常见的用餐方式我们主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等具体形式下的礼仪规范。1.宴会，通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有十分严谨的要求和讲究。非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。它的形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来说，它只安排相...

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