服务员工作总结报告范文精选5篇
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服务员工作总结报告范文精选 5 篇
总结报告是会议领导同志对会议召开的情况和会议所取得的
成果进行总结的陈述性文件。写总结报告时应注意明确目的，突
出重点，切不可面面俱到;要鼓舞人心，富有号召力。小编精选了
一些关于总结报告的优秀范文，让我们一起来看看吧。
服务员工作总结报告
又到年终，我在餐厅工作也已经十年有余，回顾这些年的工
作经历，我也感受颇深，有付出，也有收获，下面对自己的工作
作如下总结：
第一、懂得微笑，善于微笑。在当今社会中，微笑已经成为
从事各行各业的一种必备的职业素质。尤其是在商业领域。有这
样一句话，说：“不会微笑，就不要做生意”。
第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。
快，就是效率。
第三、热情。人可以无激情，但必须要有热情。因为热情的
气息是很具有感染力的。就像太阳的光和热，并充满活力。这是
一种反映内心的精神面貌与状态。
第四、周到。待客之道，周到是基础，也是 ZUI 重要的。既
然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善
于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服
务。谁能做到让来宾感受到如归的感觉，那么他就是真正做到
了“周到”。想客人之所想，急客人之所急。
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第五、应变能力。在餐厅，每天都会接触到来自社会各个层
面的人，上到达官，下至百姓;无论三教九流。因此，要求服务人
员具备良好的应变能力成为一种必然。有人说：“餐厅，是培养
外交官的摇篮。”是很有道理的。
第六、主人翁意识。工作，实际上是学习的另一种形态。当
我们懂得并能够站在主人的角度和位置上去工作时，本身就是一
种自我提高与进步。会站的更高，看得更远，做得更好。
以上是我对自己工作的体会和总结，同时还存在不足，在新
的一年里，也要更加努力做好本职。
服务员工作总结报告
进入餐厅企业，从一个 ZUI 底层的员工做起，接受辛苦劳累
的挑战，一天工作七八个小事，没有坐的份只能站着。学习忍
耐，学习坚持。这是我第一份工作，从来没有做过暑期工的我就
这样在短短的两个多月时间里成长起来。
每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。刚进入
真功夫，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训
练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连ZUI
基本的打扫都很讲究步骤方法。扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清
洁台面、配制清洁消毒水更是如此。
面对顾客，微笑服务，耐心忍受。当顾客推开餐厅的门走进
来，首先要对他们"欢迎欢送"，如果发现他们带着较多东西而不
方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期
时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下
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的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交
流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可
以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处"开花"。对于顾
客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副
筷子汤匙等。如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点
帮忙搬来一张 bb 凳，方便顾客更好地用餐。如果有顾客发现产品
有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份
并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。温
度不够的就可以帮顾客加热。处理好了才能让顾客的用餐过程愉
快，这可以更好地促进餐厅的营运。所以，我们是一定不能对顾
客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。顾客用餐愉快，那我
们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦。顾客用餐满
意，员工工作轻松愉快就是 ZUI 理想的理想。
在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾
客之间的摩擦。在过完一定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理
文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边
的同事相处融洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习。由于
对菜单的不够熟悉，在做辅助员过程中吃了不少苦头。手脚不麻
利，打翻产品，心里紧张，害怕出错却越多错。当遇到问题的时
候就会想要去逃避，就不敢向前了。所以克服内心的恐惧，迈出
自信这一步很重要。
做好辅助已是不易，要想去把收银做好就更不容易了。做辅
助的时候要记住顾客点的餐和外加的一些要求，还要不落单，要
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服务员工作总结报告范文精选5篇总结报告是会议领导同志对会议召开的情况和会议所取得的成果进行总结的陈述性文件。写总结报告时应注意明确目的，突出重点，切不可面面俱到;要鼓舞人心，富有号召力。小编精选了一些关于总结报告的优秀范文，让我们一起来看看吧。服务员工作总结报告又到年终，我在餐厅工作也已经十年有余，回顾这些年的工作经历，我也感受颇深，有付出，也有收获，下面对自己的工作作如下总结：第一、懂得微笑，善于微笑。在当今社会中，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质。尤其是在商业领域。有这样一句话，说：“不会微笑，就不要做生意”。第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快，就是效率。第...
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作者：littere...
分类：工作总结
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时间：2024-09-12
