自助餐必备礼仪和文化知识

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自助餐必备礼仪和文化知识

吃自助餐时，先吃什么后吃什么，大有讲究。从交际礼仪的

角度来讲，自助餐一般有三大具体要求。以下是小编为大家整理

的关于自助餐的礼仪，欢迎大家阅读!

自助餐必备礼仪

第一，形象自然。你去吃自助餐时，没必要穿晚礼服、穿西

服套装，只要形象自然就行;第二，时间自由。参加自助餐宴会

时，没必要像参加正餐宴会那样准点到场，或者与大家一起退场;

第三，不排座次。严格来讲，自助餐是不排列座次的，多半是自

由就座。

作为被邀请的对象，在吃自助餐时，应该注意以下几个方面的问

题。

第一，要了解菜序。

吃菜的时候，应该按照什么顺序去吃，必须首先予以明确。

标准的自助餐餐序应该是这样：先吃冷菜，再喝汤，然后吃热

菜，接着吃水果，再以喝饮料结束。

第二，要排队就餐。

用自助餐时，你一定要首先巡视一下全场。如果自助餐场地

不是很大，那么你最好先按照一定的方向走上一圈，做到用餐前

心中有数：这个现场能提供什么东西?冷的有什么?热的有什么。

就餐时一定要依次排队，按照统一的方向跟着大家一块行动。

第三，要多次少取。

多次少取，是自助餐现场取菜最基本的礼数。你把所有的菜

统统放在一只盘子里，既不好看，也会影响味道。有经验的人在

吃自助餐时总是专攻一项，比如吃冷菜时专门选择冷菜，或者只

取一样菜肴，可以吃完了再去取，一而再再而三是不失礼的。

第四，要送回餐具。通常提倡用完自助餐之后，自己送回自

己所用过的餐具。

第五，要利己利他。

自助餐礼仪中还强调自我照顾和照顾他人。不要只吃不说，

任何宴会，吃饭只是形式，社交才是真正的内容。在吃东西时不

要发出声音，现场不能吸烟，当众不能化妆。此外，在自助餐上

还要善于照顾好别人，适当地介绍菜肴但不能向别人摊派菜肴。

这里还要接受几个概念：分餐、自取、适量、打包。这里要

强调吃完自助餐请别打包。

分餐：自助餐实行的是“分餐制”。取菜前每个人应准备好

自己的餐具、食盘。取菜时，应用公用的餐具将食物放入自己的

食盘内，不要用自己的餐具取菜。

自取：在取食品的时候还要遵循一个原则，就是：只取自己

的!有些好客的主人看到好菜(诸如大虾之类)不禁会多取一些给同

桌的其他人，反而令同伴尴尬。至于中餐中的劝酒劝吃的做法，

也可暂时停用一次，改日请吃涮羊肉时再举杯不迟。

适量：参加自助餐会，应遵循“多次少缺的原则，取食时要

量力而行，每次取餐少取一点，品尝之后，如感觉不错可以再

取，反复去也不会引起非议，当然前提是吃完盘内的食物再去，

避免“多吃多占”。

打包：无论如何都不要将自助餐打包，外带食物回去，即便

是不用付费的内部自助餐会也要遵守这一点。其实，自助餐在很

大程度上具有商务活动功能，与其他客人进行交往才是首要的事

情，吃东西往往处于次要地位。

自助餐上的食物

在自助餐上，为就餐者所提供的食物，既有其共性，又有其

个性。它的共性在于，为了便于就餐，以提供冷食为主;为了满足

就餐者的不同口味，应当尽可能地使食物在品种上丰富而多采;为

了方便就餐者进行选择，同一类型的食物应被集中在一处摆放。

它的个性则在于，在不同的时间或是款待不同的客人时，食

物可在具体品种上有所侧重。

有时，它以冷菜为主;有时，它以甜品为主;有时，它以茶点

主;有时，它还可以酒水为主。除此之外，还可酌情安排一些时令

菜肴或特色菜肴。

一般而言，自助餐上所备的食物在品种上应当多多益善。具

体来讲，一般的自助餐上所供应的菜肴大致应当包括冷菜、汤、

热菜、点心、甜品、水果以及酒水等几大类型。

通常，常上的冷菜有沙拉、泥子、冻子、香肠、火腿、牛

肉、猪舌、虾松、鱼籽、鸭蛋，等等。

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自助餐必备礼仪和文化知识吃自助餐时，先吃什么后吃什么，大有讲究。从交际礼仪的角度来讲，自助餐一般有三大具体要求。以下是小编为大家整理的关于自助餐的礼仪，欢迎大家阅读!自助餐必备礼仪第一，形象自然。你去吃自助餐时，没必要穿晚礼服、穿西服套装，只要形象自然就行;第二，时间自由。参加自助餐宴会时，没必要像参加正餐宴会那样准点到场，或者与大家一起退场;第三，不排座次。严格来讲，自助餐是不排列座次的，多半是自由就座。作为被邀请的对象，在吃自助餐时，应该注意以下几个方面的问题。第一，要了解菜序。吃菜的时候，应该按照什么顺序去吃，必须首先予以明确。标准的自助餐餐序应该是这样：先吃冷菜，再喝汤，然后吃热菜，接...

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