西餐用餐礼仪
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西餐用餐礼仪
西餐和中餐有着本质的区别，如果到了一家吃西餐的餐厅，
你没有遵守吃西餐应该遵守的礼仪，在别人眼里你就是一个没有
礼貌的人，那么西餐进餐时应该注意些什么?下面小编就为大家整
理了关于西餐的用餐礼仪，希望能够帮到你哦!
西餐的用餐礼仪
第一个是“Menu”(菜单)
当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上
来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最
好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花
纹。
如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称
命名的，一定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开
玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，一定要点。
看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方
式。”
第二个是“Music”(音乐)
豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般
的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声
的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是
说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得
到，这个火候要掌握好。
第三个是“Mood”(气氛)
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西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白
的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗
淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
第四个是“Meeting”(会面)
也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好
友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈
生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。
第五个是“Manner”(礼俗)
也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有
唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。使
用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀
叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手
持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉
将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴
会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅
士，都会表现出对女士的殷勤。
第六个是“Meal”(食品)
一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形
式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大;只有你
们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核
心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论
的。
排位方法
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西餐的位置排列与中餐有相当大的区别，中餐多使用圆桌，
而西餐一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅，男士应请女士
坐在自己的右边，还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若
只有一个靠墙的位置，应请女士就座，男士坐在她的对面。如果
是两对夫妻就餐，夫人们应坐在靠墙的位置上，先生则坐在各自
夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐，女士应坐在两位
男士的中间。如果两位同性进餐，那么靠墙的位置应让给其中的
年长者。西餐还有个规矩，即是：每个人入座或离座，均应从座
椅的左侧进出。举行正式宴会时，座席排列按国际惯例：桌次的
高低依距离主桌位置的远近而右高左低，桌次多时应摆上桌次
牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。西方
习俗是男女交叉安排，即使是夫妻也是如此。
宴会用餐礼仪
如果你参加正式宴请的话，女主人把餐巾铺在腿上是宴会开
始的标志。餐巾暗示着宴会的开始和结束，西方有讲女士优先的
原则，西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不能
坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。反之，女主
人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。
开始进餐时，取菜时不要盛得过多，盘中食物吃完后如果不
够，可以再取，用餐前应先将餐巾打开铺在膝上，餐后叠好放在
盘子右边，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未
用过。餐巾可擦嘴不可擦汗。
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西餐用餐礼仪西餐和中餐有着本质的区别，如果到了一家吃西餐的餐厅，你没有遵守吃西餐应该遵守的礼仪，在别人眼里你就是一个没有礼貌的人，那么西餐进餐时应该注意些什么?下面小编就为大家整理了关于西餐的用餐礼仪，希望能够帮到你哦!西餐的用餐礼仪第一个是“Menu”(菜单)当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，一定要点。看菜单、...
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作者：文海小编1
分类：演讲稿
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