西餐调味汁做法
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西餐调味汁做法
由于西餐的主料如肉类、禽类、鱼类等烹饪比较简单，主要
是烤、煎炸、煮等几种手法，一般很少加入佐料，调味汁与菜肴
主料分开烹调的方法是西餐的一大特点。下面由小编给大家带来
的西餐调味汁做法，希望各位客官喜欢!
西餐调味汁做法 1、泰式酸辣调味汁
材料
切碎红辣椒 1 大匙，糖 1.5 大匙，鱼露 3 大匙，柠檬汁 3 大
匙，水 4 大匙，沙拉油 1 大匙。
做法
取一個小锅，放入红辣椒末、糖、鱼露、柠檬汁、水，加热
煮滾至糖溶化，熄火放凉，加入沙拉油拌匀即可。
提示：
1.可以随自己的喜好调整柠檬汁，鱼露，红辣椒的分量。
2.做好的调料汁一次吃不完可以放冰箱。
3.如果用作其他拌菜可以不加沙拉油，加油是为了做酸辣牛
肉片时牛肉片口感嫩滑。
西餐调味汁做法 2、绿衣明虾调味汁
材料
1
橄榄油 50cc，奶油 20 公克，苹果醋少许，白煮蛋 1/2 颗，土
司 1 小片，酸豆 20 公克，酸黄瓜 35 公克，红葱头 1 颗，巴西里
90 公克，盐少许，黑胡椒粗粉少许
做法
红葱头切碎，与其他材料一起放入果汁机搅拌加热即可。
西餐调味汁做法 3、火腿蔬菜奶油千层面调味汁
材料
奶油 2 大匙，动物性鲜奶油 180cc，白酱 220 公克，火腿丝
120 公克，蘑菇片 20 公克，洋葱丝 30 公克，红甜椒丝 30 公克，
黄甜椒丝 30 公克，盐适量，黑胡椒粗粉适量，义大利香料适量
做法
1、洋葱丝以奶油炒香;
2、加入火腿丝及蘑菇片、红甜椒丝和黄甜椒丝续炒;
3、再加入动物性鲜奶油、白酱、盐和黑胡椒粗粉、义大利香
料调味成酱汁。
2
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西餐调味汁做法由于西餐的主料如肉类、禽类、鱼类等烹饪比较简单，主要是烤、煎炸、煮等几种手法，一般很少加入佐料，调味汁与菜肴主料分开烹调的方法是西餐的一大特点。下面由小编给大家带来的西餐调味汁做法，希望各位客官喜欢!西餐调味汁做法1、泰式酸辣调味汁材料切碎红辣椒1大匙，糖1.5大匙，鱼露3大匙，柠檬汁3大匙，水4大匙，沙拉油1大匙。做法取一個小锅，放入红辣椒末、糖、鱼露、柠檬汁、水，加热煮滾至糖溶化，熄火放凉，加入沙拉油拌匀即可。提示：1.可以随自己的喜好调整柠檬汁，鱼露，红辣椒的分量。2.做好的调料汁一次吃不完可以放冰箱。3.如果用作其他拌菜可以不加沙拉油，加油是为了做酸辣牛肉片时牛肉片口感嫩...
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作者：文海小编1
分类：演讲稿
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