学校后勤工作会发言稿
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学校后勤工作会发言稿
后勤工作是学校工作的重要组成部分，是学校教育教学工作
得以顺利进行的基础，下面是小编给大家整理的学校后勤工作会
发言稿，仅供参考。
学校后勤工作会发言稿篇 1
古人云：“兵马未动，粮草先行”可见后勤保障非常重要，
今天，我们大家会聚一堂，就师生灶进一步规范管理，特召开这
次会议。
接下来，我们一起学习中小学食堂管理制度。
一是学校食堂管理制度;
二是学校食堂卫生管理制度;
三是食堂安全操作制度。
(一)、学校食堂管理制度
1、严格执行《食品卫生法》，学校食堂必须取得卫生许可证
后方可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证
和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退(健康证
我们都是统一新办的)。
2、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量
(我按要求执行)。
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3、学校领导、食品安全专管员、两灶管理员要经常检查饭菜
质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。(两灶厨师严禁闲杂、
生人进入食堂)。
4、餐后要全面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、灶
顶、台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，
防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃
圾，无污染、无杂物。
5、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染;餐具做到一洗二
清三消毒四保洁，食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与
熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得
混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用。
6、学校每月要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务
等工作进行一次全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工
作。(食堂管理，厨师都应创新，及时改进)
7、按学校作息时间准时开饭，没有特殊原因，不准提前或推
迟开饭。
8、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业
道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的政治、业务水平，树
立爱岗敬业精神。(本学期完成榆林市后勤集团下达的培训通知，
认真组织厨师观看操作加工全过程视频)
(二)、食堂卫生管理制度
食品卫生
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1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何
腐烂变质的食品。
2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。
3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱
内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。
4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止
日久变质。
5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与
没有腥味的也应分开存放。
6、冰箱应经常冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵
入。
餐具卫生
餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身
体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。
1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清
理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进
行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防
灰尘。
2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整
齐，关紧柜门。 环境卫生
1、周围环境应打扫干净，物品摆放整齐，阴沟要常疏通，泔
水桶加盖，废物袋扎口。(对餐厅周围的有用物品摆放整齐，其他
无用垃圾(废纸、蔬菜叶、洋芋皮、饭粒)全部清理干净。
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摘要：
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学校后勤工作会发言稿后勤工作是学校工作的重要组成部分，是学校教育教学工作得以顺利进行的基础，下面是小编给大家整理的学校后勤工作会发言稿，仅供参考。学校后勤工作会发言稿篇1古人云：“兵马未动，粮草先行”可见后勤保障非常重要，今天，我们大家会聚一堂，就师生灶进一步规范管理，特召开这次会议。接下来，我们一起学习中小学食堂管理制度。一是学校食堂管理制度;二是学校食堂卫生管理制度;三是食堂安全操作制度。(一)、学校食堂管理制度1、严格执行《食品卫生法》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退(健康证我们都是统一...
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作者：shokzz
分类：讲话致辞
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时间：2024-09-10
