高校食堂的年终工作总结
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高校食堂的年终工作总结
篇一
今年我在美食城担任食堂经理，主要负责对食堂全面工作的
开展与落实，本学年饮食中心的各项工作围绕后勤保障处“服
务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责
任制的落实。在学校领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导
的直接领导和大力支持下，依靠职工的理解支持和职工食堂全体
新老员工的共同努力，较好地完成了今年全年的美食城各项工作
任务，美食城也取得了不错的业绩，也为接下来一年工作，积累
了良好的管理经验。
总结本年度在美食城的管理工作，具体如下：
第一，作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是
关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每
年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不
定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。
通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好
我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工
做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不
到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真
做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保
证了职工的工作正常运转。
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第二，我每天都会亲自和员工们一起工作、沟通，对食堂工
作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改
进。如卫生情况，我亲
自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地
面、以及库房等，统统进行了一次大清扫，并要求员工将这些保
持下去。
第三、把住食品进货来源也非常重要。学校食堂事关几千师
生用餐，需要严格把守食品安全关。如：肉、菜、蛋、禽、主、
副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许
可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之
门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位师生的身体健
康。在此期间在我食堂用餐的人员无发生重大食品安全事故。我
也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了
经费的专款专用、不乱花乱支，抱着节约的原则做到物美价廉。
另外，我会定期跟员工开例会，对这段时间美食城的整体工
作进行归纳总结，并对下一阶段工作进行合理有效安排。定期对
员工进行评价总结能促进他们的自我提高，让他们从工作思想、
专业知识技能、服务态度等方面都能得到实质性的提升。这样使
得他们更加用心投入于为广大师生服务工作，也更好地展示了我
们工作人员良好的精神风貌和工作作风。
今年物价上涨幅度很大，面对这些严峻挑战，在后勤保障处
和饮食中心领导的亲切关怀领导下，我和员工们积极应对这些困
难，得到了广大师生的理解。
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总之，美食城 20xx 年度的工作比较成功，食堂工作人员也在
不断努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，
共同为食堂的发展做出更大的贡献，为广大师生提供更优质的服
务。
篇二
年初，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，
提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管
理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障
重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫
生，职工身体健康，达到“三满意”。
在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领
导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配
合协助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的
共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较
好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实
践经验和较好物质基础。具体食堂工作总结如下：
一、全年主要工作指标完成情况：(经营收入、经费支出、人
员培训、食品安全卫生、其他等)。
二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新
1、从 4 月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据
院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员
十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工
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高校食堂的年终工作总结篇一今年我在美食城担任食堂经理，主要负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年饮食中心的各项工作围绕后勤保障处“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实。在学校领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，依靠职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了今年全年的美食城各项工作任务，美食城也取得了不错的业绩，也为接下来一年工作，积累了良好的管理经验。总结本年度在美食城的管理工作，具体如下：第一，作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检...
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作者：littere...
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