甜品市场研究报告

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　　多人认为，甜品行业越来越难做，甜品行业可能面临

着越走越窄的可能性。以下是小编为大家收集整理的甜品

市场研究报告，欢迎阅读参考

　　一、甜点烘焙行业市场分析

　　我国的生活方式逐渐西化，大米和中式面制食品的使用量逐

渐降低，这使得蛋糕被我国广大消费者接受，其市场状况非常乐

观，销售量呈逐年上升的趋势。

　　随着国内民众生活水平的提高，对蛋糕的质量要求和养要求

越来越高，据调查统计显示，市场对于以下两类需求强烈：

　　1.方便、快捷的旅游蛋糕，现在旅游已成为人们放松自己，

愉悦心境的绝好方式，由此带动了方便食品的急速发展，所以市

场需要更方便快捷的蛋糕

　　2.低糖、低脂、清淡和营养平衡的蛋糕，将更为人们所重

视。对于高糖、高脂的饮食，被现代人视为烘水猛兽，科学健康

的膳食已在全世界成为人们追求的目标。这就要求蛋糕改变高

糖、高脂肪、高热量的现状、向清淡、营养平衡的方向发展，如

低糖、无糖、或用非糖甜味剂部分替代蔗糖。这样的蛋糕可给糖

尿病、肥胖症、高血压等疾病患者带来福音。添加食物纤维素的

蛋糕，可利用大豆蛋麸皮、燕麦碎粒等制成高蛋白、富含纤维

素、矿物质营养蛋糕。这将是二十一世纪最具诱惑力的产品之

一。

　　二、个性化、特色化、形象化服务更受欢迎

　　个性化、特色化、形象化的服务是消费者对蛋糕消费提出的

新要求。随着消费水平的提高，业界人士要重视消费者的具体要

求，对消费场景、消费时间、消费对象提供有针对性的服务，塑

造出符合顾客需要的企业形象，开辟特色鲜明的消费场景，如音

乐蛋糕店、情人蛋糕屋、儿童乐园蛋糕屋等。使人们不仅消费到

商品本身，而且也能享受到商品的文化内涵。

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标签： #研究报告

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　　多人认为，甜品行业越来越难做，甜品行业可能面临着越走越窄的可能性。以下是小编为大家收集整理的甜品市场研究报告，欢迎阅读参考　　一、甜点烘焙行业市场分析　　我国的生活方式逐渐西化，大米和中式面制食品的使用量逐渐降低，这使得蛋糕被我国广大消费者接受，其市场状况非常乐观，销售量呈逐年上升的趋势。　　随着国内民众生活水平的提高，对蛋糕的质量要求和养要求越来越高，据调查统计显示，市场对于以下两类需求强烈：　　1.方便、快捷的旅游蛋糕，现在旅游已成为人们放松自己，愉悦心境的绝好方式，由此带动了方便食品的急速发展，所以市场需要更方便快捷的蛋糕　　2.低糖、低脂、清淡和营养平衡的蛋糕，将更为人们所重视。对...

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