中餐礼仪中应该注意什么
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中餐礼仪中应该注意什么?有多少人对中餐礼仪只是一知半解
的，不知道的朋友就跟着小编一起来学习一下吧!
中餐礼仪中应该注意什么
中国餐桌上的礼仪归结以下几点：
一.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次
入座，入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出
什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼.
第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自
己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝
汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了
以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是
使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求
的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.
第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷
嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不
起;."请原凉".之内的话.以示歉意.
第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人
或长辈远的菜肴送到他们跟前,按 中华民族的习惯.菜是一个一个
往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时
就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重
视.
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第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地
上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放
在事先准备好的纸上.
第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.
不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪
杯.
第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手
挡住自己的嘴巴.
第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是
以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要
注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是
后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴
上, 第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人
以后到自己家做客,以示回敬。
关于中餐宴席的常识
宴席里的大致顺序是:
(茶)-在酒家里，因为要等待，所以先来清口茶。但不是必须
的。因为古人喝茶多是单独的。
凉菜-冷拼，花拼。
热炒-视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，
扒等组合。
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大菜-(不是必须的)指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一
头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉
什么的。
甜菜-包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等
点心-一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包
子，饺子等。
(饭)-如果还没吃饱
水果-爽口，消腻
此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可
以算在热菜里上。
较浓的汤菜，应该按热菜上;贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中
的头道。
至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火
锅等;夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原材料
的多样化也应考虑。
酒楼和家宴，各种菜品的分量也要不同:
大宴讲究一成至两成冷菜;三成热炒，四成大菜。
家宴就可以将大菜减少，冷菜增加。
至于盛器，可谓历史久矣，古人云:“美食不如美器“，又
云:“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。“。所以盛器
在这个讲究饮食文化，又盛产陶瓷美器的地方，自然加倍讲究。
一般要备大中小平盘(碟)，大盘热菜，中盘冷拼，或灵活选
择，小盘点心，小吃。
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中餐礼仪中应该注意什么?有多少人对中餐礼仪只是一知半解的，不知道的朋友就跟着小编一起来学习一下吧!中餐礼仪中应该注意什么中国餐桌上的礼仪归结以下几点：一.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼.第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法...
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作者：文海小编1
分类：讲话致辞
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