西餐礼仪的禁忌
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西餐礼仪的禁忌
酒店的餐饮中西佳肴汇萃，潮粤中餐、欧式西餐、自助餐及
风味滇菜一应俱全，那么你们知道西餐禁忌。下面小编就为大家
整理了关于西餐礼仪禁忌，希望能够帮到你哦!
西餐礼仪的禁忌
①、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷
足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不
要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
②、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持
叉，右手持刀;切东西地左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成
小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中
放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向
自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。
如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右
手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉
在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦
嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记任何时候，都
不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
③ 、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更
不可主动与人谈话。
④ 、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要辞嘴唇或咂
嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤
时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的
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外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘
(碗)中，匙把指向自己。
⑤ 、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐
巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用
叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助
食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
⑥ 、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。
抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
⑦ 、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力
将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层
后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不
能切得过大，或一次将肉都切成块。
⑧ 、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大
的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不
要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。
⑨ 、就餐时不可狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点
放在盘中，以示礼貌。有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不
算失礼，相反主人也许会引以为荣。
⑩ 、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客
人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰
一碰，以示敬意。当别人为你斟 酒时，如不要，可简单地说一
声“不，谢谢!”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。
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⑪、在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示
用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您
不介意吧!
⑫、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要
只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话
不可搭嘴插话。
⑬、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌
均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫
碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地，不
要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉
皮、核、用叉子叉着吃。
⑭、进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客
人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携
带的物品放在餐台.
法国西餐礼仪禁忌
1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收
去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。
2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一
块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。
3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手
指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之
后自然地用餐便可。
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西餐礼仪的禁忌酒店的餐饮中西佳肴汇萃，潮粤中餐、欧式西餐、自助餐及风味滇菜一应俱全，那么你们知道西餐禁忌。下面小编就为大家整理了关于西餐礼仪禁忌，希望能够帮到你哦!西餐礼仪的禁忌①、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。②、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西地左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果...
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作者：文海小编1
分类：讲话致辞
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时间：2024-09-07
