酒店营销部工作计划个人
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酒店营销部工作计划个人
在实践中,计划有许多名称,如:“安排”、“要
点”、“设想”、“预想”、“方案”、“规划”、 “打
算”等。下面是小编为您精心整理的酒店营销部工作计划个人。
酒店营销部工作计划个人 1
时光如梭,过去一年的工作转瞬间又将成为历史,展望
20xx,新的一年,新的起点,新的开始,我会再接再励,积极进
取,努力打开工作的新局面。现计划如下:
一、成本管理:
(1)根据店内实际情况营业额结合公司方针,合理配置前厅和
厨房人员,节约人员成本,实现一人多岗;一岗多责。
(2)根据历史营业额进行分析,合理预估采购定单,保证菜肴
的新鲜,当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜,努力争取做到
零库存,节约成本。
(3)加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识;
二、菜肴管理:
(1)每天晚上把回收的菜肴做记录,做合理充分的利用。
(2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销,
成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。
(3)加强菜肴的培训,菜肴创新,菜肴的促销,菜肴的口味,
做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。
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(4)上菜的量要适中,以保证菜肴的色香味俱全;根据店内的
实际客流量及时跟踪,在不同时间段出相应的菜肴,让顾客有多
种菜肴的选择机会,便于增加营业额。
三、培训计划:
(1)每天早晨履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。
(2)每周开管理组会议;总结门店经营情况,及培训结果和培
训的进展程度,及时地调整培训计划;便于更好的门店经营管理。
(3)周月不定时培训两次打菜的标准,打菜的速度,菜肴的搭
配,针对不同的客人促销不同的菜肴,合理地轻松应对高峰期的
人流量;
(4)周月培训一次主管值班管理,人事管理,物料仓库管理,
做到台账与实际库存数量相符;
(5)每月主持一次员工大会;传达公司的会议精神,及时效的
和员工沟通增加员工与管理组的距离。
四、店面管理:
(1)不定时的抽查,加强值班巡视及时处理问题,把问题消灭
在萌芽状态;
(2)设备的维护:对使用的工具轻拿轻放,不得野蛮操作,用
后及时归位,机器的及时清洗与保养,保证正常运营。
(3)卫生管理:1、店面卫生:桌椅、玻璃、门窗、死角卫生
及时清理保证干净清洁。
2、餐具整洁:用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现
象,定期对餐具进行消毒处理。
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3、个人卫生:勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服,衣装整洁,不
能出现有异味现象。
(4)服务:加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。
(5)人员管理:执行公司制度、遵守上下班时间,不得串岗,
私自离岗。
“革命尚未成功,同志还需努力,”我相信只有不断的学
习,不断的发现,不断的改进,通过坚持不懈地努力,在未来的
20xx 年,一定能在工作中取得更好的成绩。
酒店营销部工作计划个人 2
一、抓好员工培训工作,努力使每位员工在业务上、在职业
道德上有更大、更新的提高,主要方法是:
1、认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训,积
极参与其他部门的培训和学习。
2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一
次的收银员集中学习,学业务,学政策,使财务人员工作计划落
实具体,并在学习中总结成绩,找差距。
3、开展技能比武,今年我们将开展珠算比赛、收银结帐速度
比赛、点钞比赛、普通话比赛等一系列技能比武。
二、做好日常财务基础工作,确保酒店经营工作正常运转,
我们的主要工作任务是:
1、搞好资金的收集和运用,确保资金安全完整。重点抓外
结、抓清欠,加速资金回笼,确保外结资金回笼率为95%以上。
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摘要:
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酒店营销部工作计划个人在实践中,计划有许多名称,如:“安排”、“要点”、“设想”、“预想”、“方案”、“规划”、“打算”等。下面是小编为您精心整理的酒店营销部工作计划个人。酒店营销部工作计划个人1时光如梭,过去一年的工作转瞬间又将成为历史,展望20xx,新的一年,新的起点,新的开始,我会再接再励,积极进取,努力打开工作的新局面。现计划如下:一、成本管理:(1)根据店内实际情况营业额结合公司方针,合理配置前厅和厨房人员,节约人员成本,实现一人多岗;一岗多责。(2)根据历史营业额进行分析,合理预估采购定单,保证菜肴的新鲜,当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜,努力争取做到零库存,节约成。(3)加强和...
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作者:文海小编1
分类:实用范文
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时间:2024-09-07