酒楼楼层经理岗位职责

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酒楼楼层经理岗位职责

　　1、负责楼层日常工作，有积极工作态度，按部门经营策略

方向，负责本部门经营工作，根据公司制定的安全、卫生、服务

标准督导本楼层工作，严格控制成本，做好节能节源工作，不断

追求目标，积极培养一支具备良好道德品质和过硬业务素质的服

务队伍。

　　2、服从上级领导并按时按质的完成下达的各项任务。

　　3、根据前厅的实际工作情况，制定统一的物品摆放，完善

各岗位工作职责，检查并执行好五常法。

　　4、严格按照部门班次时间，以身作则，准时到岗，做好准

备工作。

　　5、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的统筹安

排。

　　6、每日召开班前班后会，保证员工仪容仪表符合标准，精神

饱满，考核员工的出勤情况，并根据当日任务安排员工，讲评前

班次工作情况，传达公司和部门下达的各类文件内容，并贯彻落

实。

　　7、熟悉员工情况做好员工的思想工作，并积极的调动员工

的积极性。

　　8、对员工的各项技能技巧做到心里有数，并不定时的组织

业务不熟的员工进行业务知识培训。

　　9、关心员工生活，鼓励发展团队精神，为员工提供良好的

工作环境，并杜绝员工在公司内引起不必要的争执。

　　10、检查营业场所设施设备状况，保证正常

运转，负责报修单，领料单，报批申请。

　　11、上市时间须在一线督导，全面控制楼层

服务工作，协调特殊客人予以特殊接待，在营业高峰期做

好人员合理调配。

　　12、在上菜高峰期协调好与厨房的衔接工

作，保证按时、按质的出菜。

　　13、树立对内服务意识，用冷静平等的态度

处理各项问题，谨记平等、公正、公平的团队精神。

　　14、督导员工在公司内各种规范标准，负责

员工的绩效评估，按奖惩制度予以实施。

　　15、定期组织楼层的卫生大扫除，以身作则

做好带头作用。

　　16、做好低值易耗品的控制工作，组织员工

做好月盘点，年度盘点的清盘和整理工作，减低破损率，提高使

用率。

　　17、受理宾客投诉，为宾客提供合理回答建

立顾客投诉资料档案。

　　18、班后需对分管口检查后方可离岗，并对

发现问题备案。

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酒楼楼层经理岗位职责　　1、负责楼层日常工作，有积极工作态度，按部门经营策略方向，负责本部门经营工作，根据公司制定的安全、卫生、服务标准督导本楼层工作，严格控制成本，做好节能节源工作，不断追求目标，积极培养一支具备良好道德品质和过硬业务素质的服务队伍。　　2、服从上级领导并按时按质的完成下达的各项任务。　　3、根据前厅的实际工作情况，制定统一的物品摆放，完善各岗位工作职责，检查并执行好五常法。　　4、严格按照部门班次时间，以身作则，准时到岗，做好准备工作。　　5、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的统筹安排。　　6、每日召开班前班后会，保证员工仪容仪表符合标准，精神饱满，考核员工的出勤...

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