粥食府市场竞争策划书
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粥食府市场竞争策划书
最近准备利用手中的闲钱以及贷了一部分款，我准备开一家
饭店，可是开什么样的饭店，在什么地段开，要做哪一种特色的
饭店，这一直是令我很头疼的事情。之前我没有任何的经验，也
没有任何可以供我咨询的熟人，我只好自己通过努力，找到市
场。
经过我不懈的努力，我终于了解了一部分市场的情况，虽然
不是很全面，可是至少比之前的我懂得了许多，我把我了解到的
信息制定成了策划书：
一. 前言
民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和
餐馆。后一类细分如下：
西餐：1，高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入
人士。
2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。
中餐：1，酒店：以规模经营取胜。
2，小酒店：以特色招牌菜取胜。
3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。
4，大排档：以价廉物美，随意取胜
如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地？“卖”点很重要。
中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但
经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的
经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。
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“粥”字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成
的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年
历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾
荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的
重要。随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究表
明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自
养，简单易行的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物
之一。如北方的小米粥，玉米粥；广东的艇仔粥及弟粥更是流传
海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾
病，治疗疾病,养生美容.由于种种原因，如方式分散，品种单
一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准机会，挖
掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产
品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途
广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。
二. 市场研究及竞争状况
目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见
的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，
且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营
销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。
普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出
的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。
卖点：不是稀饭，是健康！仅把粥作为一般食品的观念早已
过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自
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信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同
时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制
造出来，抢占商机。
三. 消费者研究
1. 对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产
妇，病人。
2. 主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。
3. 主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销
售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵
的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。（给夜间的的士司机提
供优质服务也是不可小看的机会）
4. 重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦
恼及购买原,配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥
的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，
省力，使消费者有占便宜的感觉。
四.主要产品：300 余种粥及干点62 款轮流供应(配方及制作
方法另告)
1 谷类粥 14 款 2 豆类粥 16款 3 蔬菜粥 36款 4 肉类粥 40
款 5 花类粥 12 款
6果品类粥 32 款 7中药类粥 80 款 8 鱼类粥 20款 9其它类
粥 12 款
配套产品 62 款
1 糕类 36款 2 饼类 16款 3 其他类 10款
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粥食府市场竞争策划书 最近准备利用手中的闲钱以及贷了一部分款，我准备开一家饭店，可是开什么样的饭店，在什么地段开，要做哪一种特色的饭店，这一直是令我很头疼的事情。之前我没有任何的经验，也没有任何可以供我咨询的熟人，我只好自己通过努力，找到市场。 经过我不懈的努力，我终于了解了一部分市场的情况，虽然不是很全面，可是至少比之前的我懂得了许多，我把我了解到的信息制定成了策划书： 一.前言 民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下： 西餐：1，高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。 2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。 中餐：1，酒...
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