最新酒店月底工作总结(精选21篇)

精品
免费
3.0 文海小编1 2024-07-08 999+ 78.52KB 38 页 免费 海报
侵权投诉
最新酒店月底工作总结(精选 21 篇)
最新酒店月底工作 总结 1
    一、营业状况
    141~~~4 30 共计营业额约为 60 万元
    2、主要婚宴为
    (1)4 1 18 桌标准 588
    (2)4 24 36 桌标准 600 元不 准 算婚宴 营业额为 3.2 万元左右
    3、其它消费为 57 万元,平均日消费为 2万元
    4、餐饮本月主要是单位消费为主,零点消费很少,
    5、本月未能完成酒店下达的指标,主要原因 1是酒店下达的指标不符合实际,另外部
门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处.
    二、员工工作情况
    1、员工积极性始终欠佳
    2、员工工作意识不够
    3、员工缺乏对用餐顾客的热情度
    4、卫生工作有所改进,但不能持之以恒
     三、 管理调整情况
    1、对管理层进行了调整,增加了一名主管人员
    2、加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进,并持速对该区域卫生定期进行清理,卫生得
到了明显的改进.
    3、服务目前存在的问题主要是员工的服务意识欠缺,员工情绪化较普遍,本人也采取
了一些争对性的措施,比如
    (1)员工本性难改的问题采取了换人措施
    (2)实行跟包服务.
    (3)做员工思想工作.
    4、培训方面主要是针对于礼节和礼貌在餐前进行培训,员工在此方面有所提高,其它
的培训较少,主要以管理人 指 主员现场 导为 ,下月开始要加强此方面的培训.
    5、活动方面部门一直没有开展,主要是餐 零点生意不是很好,推出以后不一定有效
,目前部门正在制作一份清凉一夏活动的方案,计划在四月份出台上报审批,五月份开始
操作,其中需要 助的将上 采 报 购员.
    四、下月工作计划
    1、加强服务培训(见培训计划)
    2、制作一份清凉一夏活动的方案,争取在月底这前报总经办
    3、提高员工节能意识,并做好酒店财产的保管工作。。
    4、天气开始转热,做好灭虫灭蝇工作。
    5、加强员工的劳动纪律及员工的考勤制度。
    6、配合酒店做好淡季营销工作。
最新酒店月底工作 总结 2
    x月份工作中客流并不大,由于季节性的到来等因素,完全的进入到了淡季,面对
淡季的到来,我们在 x月份工作中还有很多做的不到位的地方,同样也有突出之处,改进
错误的工作。
    一、卫生:前厅,在卫生方面应该是一项常抓不懈的工作,在中班重逢时对前厅外围
墙面,鱼池,转门的清理并进行保养,对外围玻璃上的胶布部配合进行处理,对
厅的外围卫生同样去坚做好,按照周计划卫生进行打扫,要求领安排需做卫
生,对一号电梯理和日的日常卫生在客人下的情况下要及时的去查看与
理,班对玻璃的清理。
    二、纪律:前厅在班中出现的违反纪律员工较为重,出现脱岗坐岗
工作都的影响,对班员工进行罚款教育,对班处连带,加强对
班工作的 管,并 定夜班 工叠毛巾不允 坐 叠, 坐 ,脱 ,睡 的 工 以监 规 许 岗 岗岗岗员 处 50
元以上 款, 班 , 班出 以上情况降 或打回 用期,得到了相 得控制,我 领 连带 领 级 试 对应
们还得继续加强管员工的工作,培养班的我约意识。
    三、服务:前厅新员工进入的较多,在项业务上还是有所欠缺,在服务上也
出了 都的不足,如:收银双手递物接物,服务用的不规范,在班前采用
练习和工作去带领,对新员工地服务要进行规范,并在收银员中
末尾淘汰制,中选原则达到好的服务平。
    四、销:在销中主要激励员工的情,鼓励员工销,员工定务,
进有目标性的开展销工作,男宾在本月的销中常高特别按摩
过男宾的顾客都有不放过任何机会
    下月计划:
    1:在人员心态上进行定,并对定的员工进行技巧培训。
    2:节服务进行培训和监督,主抓仪容仪表,定定位等。
    3:设备进行检查,消除安隐患,对员工进行识培训。
    4:加强对于级别管理人员的监督教育使其得到提高。
    5:加强卫生的保持同时避免长死角卫生,持做好日常卫生与周计划卫生。
    6:加强部门部门的相互沟通,建立更好的和谐团队
最新酒店月底工作 总结 3
    月,xx 酒店在集团的正确领导下,围绕年初提出的工作思和目标,
经营、提升企业服务质量为重点,抓经营管理。在全员工的共同努力下,营业
 入: x万元, 去年同比上升2.9%;经营利润:x万元,同比下降 12%;(利润降原因为
1、工成本增加,2原材料成本上3、工程维修费用增加,4、酒店新增加客
上用,员工服装更新,客房床垫更新,客增加食品柜,餐厅台布新,餐厅部
具更新等)前我们是宣汉综施和地理位最好的酒店,有一定的优势;现在
争的加,不有新酒店的开业,我们也及时的调整经营思争做 宣汉
务最好、最宾至如归的酒店 我们总结上半年工作的成争完成集团下达的全
目标务。
    一、加强教育培训,强化员工队伍
    月的作,xx 酒店已基入了成展道。为了好地努力打造服务
“ ”品牌,进一步树立 切以宾客为中的服务理。上半年,酒店以文规范活动为突
“ ” “ ” 培训是酒店永垣的主题 、 质量是酒店产的生先后采取
来,的方抓酒店员工的培训教育,强化员工队伍,不提高服务
准。
    1、采取对员工中培训、项培训、个别指导培训等方进了员工酒店意识得
到较大提高,服务理进一步深化,有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么性化服
“ ”务,从感性到理性有了形象识,整酒店成了 一工作都是为了客人意 的
围。从而了员工对前期的位培训、部门培训、班培训到实际的全面
梳理和提高。
    2、加大对部门经理每周例会培训,学习酒店管理识,通过系统
的培训教育,极大展了管理人员的识,提了业务能和管理意识,经营管理素
到进一提高。
    3、为进劳动力资源的合理节流,加强配合,着培养多面
应对和解决可能出现的某特位人员产生的应情况,做到有备无患
我们要由人力资源尝试多能的错培训,并建立相应的培训记录。这项工作开展
至今我们收获
    4“ ” 将 首责任到实处。部门根据各自的实际情况,行整理了一些 应
会 知识的资料,对员工进行时培训。尽可解决客人提出的所有问题,做到有问
摘要:

最新酒店月底工作总结(精选21篇)最新酒店月底工作篇总结1  一、营业状况  1、4月1日~~~4月30共计营业额约为60万元  2、主要婚宴为  (1)4月1 日18桌标准588元  (2)4月24日36桌标准600元不准算婚宴标计营业额为3.2万元左右  3、其它消费为57万元,平均日消费为2万元  4、餐饮本月主要是单位消费为主,零点消费很少,  5、本月未能完成酒店下达的指标,主要原因1是酒店下达的指标不符合实际,另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处.  二、员工工作情况  1、员工积极性始终欠佳  2、员工工作意识不够  3、员工缺乏对用餐顾客的热情度  4、卫生工作有所改...

展开>> 收起<<
最新酒店月底工作总结(精选21篇).docx

共38页,预览15页

还剩页未读, 继续阅读

声明:本文档由网友提供,仅限参考学习,如有不妥或产生版权问题,请联系我们及时删除。 客服请联系: fanwenhaiwang@163.com 微信:fanwenhai2012
作者:文海小编1 分类:工作总结 价格:免费 属性:38 页 大小:78.52KB 格式:DOCX 时间:2024-07-08

开通VIP享超值会员特权

  • 多端同步记录
  • 高速下载文档
  • 免费文档工具
  • 分享文档赚钱
  • 每日登录抽奖
  • 优质衍生服务
/ 38
客服
关注