酒店员工工作总结报告(精选25篇)

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酒店员工工作总结报告(精选 25 篇)
酒店 工工作 告 篇 总结报 1
    感谢各级领导对我们的关怀和厚爱、在你们的支持和栽培下,促使我们成为一位____
元的员工,能够进入这个具有良好的企业氛围、优质的酒店服务理念、优雅的酒店酒店文
化的酒店,真的很幸运,我非常珍惜和重视这份工作。
    培训从三天的露天军训中开始,领导们叫我们站军姿,踢正步等。让我们学会了坚
持,让我感受到这个团队是十分有战斗力的团队。结束后,我们了解了酒店的基本知识:
酒店的创始人,酒店集团,服务宾客的三个基本要求,服务格言和消防知识,消防的四懂
四会,如何逃离火灾现场,如何让救援,还学到市场营销,餐厅应具备的条件等..让我聆
听了领导们几十年的经验之谈(感触颇深)
    大课结束后,我们分到各部门,我和我的同事们开始学习了后厨餐饮知识,知道了八
大菜系:川鲁淮粤浙闽湘皖的中国八大菜系,以及各菜系的代表菜。接下来学习鲍鱼的品
种,鲍鱼先存 86 种,最有价值的只有 10 种,而中国就占有 9种,学习了导致鲍鱼死亡的
因素,鲍鱼加工分为 4:干鲍,鲜鲍,冻鲍鱼以及罐装鲍鱼。鲍鱼的制作最早起源广
东,制作鲍鱼两种:1.海水縕 2.井水縕。鉴别干鲍好坏的方法,其中最好的鲍鱼是吉品
鲍,糖心鲍鱼的制作方法等鲍鱼,鲍汁的制作方法等。以及燕窝的制作和专业知识,燕窝
的分类:官燕,血燕,黄燕,毛燕。燕窝的营养价值,燕窝的鉴别:1234烧的
鉴别方法,燕窝的涨发:碱性发,蒸发,泡发,热水发等。燕窝最早起源唐朝,清朝开始
广泛食用等的燕窝知识。学到了鱼,鱼分为:12鱼鱼最好的背翅,其
部,最差尾部。的加工方法。鱼的鉴别:原翅和加工的鉴别。颜色
最好。产地的涨发:发,发,蒸发。订货的好坏,一22-24 厘米
最好。又介绍了几种美味可口的鱼:黄焖金钩翅黄鱼等。下面介绍
海参,海参的 性, 度,水温等。海参的 地。海参的 鉴别 5排刺刺与刺间排列整
的为最好。海参的涨发:水发,高压锅涨发,快速发制等又向我们介绍并抄下了一
些料头小料制和__o 黑椒汁的制作等。让我们了解了厨的验收标
,餐饮制标准物资的领理,考核的运行标准冷藏
理制理制度标准等一的条流程,酒店的菜以及各地区菜,
了解自己职务,并背会了 5理制:常组织整顿常清规范自律定义以及厨
房工作条例。
    回首这几十天的培训我感,学习了很会了很。我我学到的知识
我以后开工作的基。非常感谢厨让我们学会这么多感谢各位领导对我们的关
心。培训让我坚定自己当初的选是正的,了作为开元一员的自豪感和归属
感。
    来到酒店在校不同的坏完全陌生的酒店规范,很自己做不
好工作,通过段时间培训,公司一位员工鼓励激励的,宁愿犯错误也不
畏首畏尾勇于尝试错误不断改进,事感想敢做。发个人能力。入酒店相当
进入了一个小社会,走向自己充满激情充满梦想的人生舞台,因我们要让激情在这
宽阔舞台上尽情挥洒
    在以后工作中,自己的工作职责遵守完成各遵守并完成各项任
务,不断提高个人能,养成 5S ,了解酒店制的各遵守并完成。积极
同事相处要求团结,一个团队要团结,能发团队的最积极学习各有关
知识,提高个人素质,发个人能力,到为酒店值,为酒店增辉尽管个人力和团
队力只要力,付出就有报。对同事和领导们的无私帮助,我学会感
。常怀的心,去回家庭报酒店,会。我为自己当初决定感到
幸。我会名忠诚勤奋的开元人,的工作为酒店的发展做出自己贡献
酒店 工工作 告 篇 总结报 2
    朋友介绍下我来到了____到要来____学习的消,我很高兴,很珍惜这
会,我学习了年的酒店理,都没怎样实践过,我开始,这正是一个很
好的会,是我怀的心来到了____学习,我很理解____的文化,我乐意成为
____人,在十天理程完毕之后我迫不的怀着忐忑情绪来到了____店,来的
分到了客自认为能够吃苦的我好的分的备,来到客要和
学习的就是房间的清铺床工作,虽然已分的备,但第一天还是
的只叫甚至怀疑自己能坚持下来,在客鼓励下我在心里暗心,鼓励
自己必须要坚持,天的客学习中,我学会了打扫一个房间流程,酒店最基本的
生间以及简单的客服务方法,使我对酒店的基本品有了步的了解。
分到了餐厅,向资深的餐厅服务员学习了如何菜、菜,
等一系基本的餐厅服务方法。对餐厅的服务流程有了进一步的了解。
    分到了,我很喜欢前这个工作,我很忐忑,我明白我能
这份工作,我感到高兴的是,酒店的员工大都都的热情友好,并没
有因为我们是而对我们,在,同事们的一个微笑,一句再
“ ”通但是的 会让人感,总是一个酒店的门,是客人对酒店印象
方。总的服务基本涵盖了酒店能够带给有的服务,因服务人
员对酒店的各个部门够的了解能为客人带给满意周到的服务。在学习中,我酒店
客人如何登记退等的一基本的作有了深入的了解
作。
    习的日子就这一天天结束了,这日子确实学到了西了学习到一
基本的和服务常识之学习到了人,如何理好自己利益和酒店的利益、如
理好同事之的人关系、如何整自己的心让我了解到的是作为一个服务员
就应具有的服务识。在一次与部门经理经理到了服务识,我十分
观点: 服务不但是要求服务员有着向客人带给优质服务的念和,同
就应对自己的同事具有同识。
酒店 工工作 告 篇 总结报 3
    进入服务业之,我就过自己备好了,当时我很自己回
就是是的!我进入服务业之后,我便发现好一的服务员,是
一件不断去打的事。只有慢慢自己成了一个坚外壳,我
的坚持下否则,我到的是非常我,损害我对这份事业的心的。
    段时间的工作很几个沉淀,我们现在的热大大涨了。使
晕目眩,我们是感到幸的。确实对我们个人来是非常有
战的,能够继续在这个,我真的感到很,我骄傲的是我们酒店能够顺顺
利利到现在,为我们了这一个舒适的成长平,让我们的事业和都得到了
保证。这一,我是非常感的,是我最为感到幸运的一
    服务员的工作是简单的,我们各种各的人,到各种各刁难
一开始我确实没接受这种,因为我几会受委屈一天会在工
作中哑巴亏时间了之后,发现其些都问题罢了。个人在这
中,怎么可不去受一委屈,受一磨难呢?这是最正常不过了,
自己的心,好好地去,好好的去做自己便足够了。
    在这段时间里,我在进步了。以得做服务员对我来是一件
不满意的事是现在怎么说呢?成为一服务员并不是一件很糟糕的事,这
是一份值尊敬,值得付出的工作,通过身边同事们,我开始识到,好好的去做
便够了,别人的法,更不要在乎那对我们言。这
们来重要的,我们的就是要好好的把握自己的人自己
工作,为自己价值,人的言束起来。
    服务员这份工作,让我进步了很,我知道自己还有很进的
方,以我会非常力的去改自己,我持一份这一份
去做好这一份服务工作。
酒店 工工作 告 篇 总结报 4
    尊敬的各位领导:
    年好,值佳节到来之先我深各位领导在的一年健康
家庭
    春播夏种,冬享,经了一年的工作,我们的到了和精
喜悦。这辞旧迎新日子,我在总结年,激励来年,来的工作方,以
作部
    3,我加了酒店届演讲,在同各部门的总,我以 96.7 的总
分,军。
    4通过考核,我酒店荣誉大酒店员。
    5,我加了旅游局组织的市11 餐饮业,在各级酒店中,我
84.3 得全4
    6,我前往西沙湾加了泉洲晋江石狮地区获晋江委颁发的
位能手荣誉证书
    8,我成功晋级,餐饮部主管
    10 ,我加了酒店4会,在环山长跑中,我以 658 秒,取得
军。
摘要:

酒店员工工作总结报告(精选25篇)酒店工工作告篇员总结报1  感谢各级领导对我们的关怀和厚爱、在你们的支持和栽培下,促使我们成为一位____元的员工,能够进入这个具有良好的企业氛围、优质的酒店服务理念、优雅的酒店酒店文化的酒店,真的很幸运,我非常珍惜和重视这份工作。  培训从三天的露天军训中开始,领导们叫我们站军姿,踢正步等。让我们学会了坚持,让我感受到这个团队是十分有战斗力的团队。结束后,我们了解了酒店的基本知识:酒店的创始人,酒店集团,服务宾客的三个基本要求,服务格言和消防知识,消防的四懂四会,如何逃离火灾现场,如何让救援,还学到市场营销,餐厅应具备的条件等..让我聆听了领导们几十年的经验...

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