酒店季度工作总结（精选5篇）
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酒店季度工作总结（精选 5篇）
酒店季度工作 篇总结 1
伴随着 xx 大酒店新年联谊晚会上嘹亮的歌声，我们以愉悦的心情，迎来了新世纪的
又一个新年。
过去的一年，是对发展具有重大而深远意义的一年。在总英明果断的决策和店委会的
正确领导下，与时俱进，积极适应市场需求，完成了二楼鲍翅馆、前厅、停车场的装修改
造，创办了一楼山珍宝火锅城；为进一步加强内部建设，形成了〈会议决议〉〉等文件，
使初步走上了制度化、规范化管理的轨道；市场营销和客户服务工作不断上水平、上档次
并获得了丰厚的回报，全体员工的待遇也得到了一定的提高。在获得较好的经济效益的同
时，在海淀乃至整个北京的知名度都扩大了。今天我代表总和店委会向大家作 20xx 年的
工作总结和 20xx 年工作安排，还请各位指正。
一、回顾20xx 年的主要工作
过去的一年，凯瑞在探索中前进，在开拓中进取，积累了丰富的经验，取得了巨大的
成绩。
“ ”主要是 抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项基本建设 。
——抓住了一个中心：就是紧紧抓住营销这个中心，全体工作人员以营销为中心开展
各项工作。全体员工，人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。尤其是我们的营销部
门、店委会委员、领班、主管以上的酒店管理人员，人人都有强烈的营销意识和服务意
识，做到了稳住老客源，不断开拓新客源。
——实现了两个亮点：就是实现了酒店客房入住率和餐厅就餐率这两个效益的亮
点。20xx 年，全年客房入住率高达 80％，平均房价 230 元/间，在北京市同行业中处于前
列，客务部去年也基本上是月月超额完成任务。这些喜人成绩的取得，是客务部全体员工
努力的结果，也与客务部经理严格管理是分不开的。她们管理制度明确，坚持天天开晨
会，周周有例会，月月做总结，及时解决存在问题，表扬先进，明确下步工作重点，提高
了服务质量，做到了个性化和人性化服务，从而增加了客人入住回头率。
去年，餐厅就餐率高达 70％，日均收入 4万元，成绩非常喜人。特别是二楼餐厅装修
和一楼调整产业结构后，餐饮收入突飞猛进，这些都得益于硬件设施的改进、菜品质量的
提高。在后厨的努力下，凯瑞菜品基本形成了自己的三大特色：粤菜鲍翅宴、晋菜山西面
和山珍宝火锅。我们的曾厨、王厨、文厨、郭厨和李厨等一批名菜高手，几乎月月推出新
菜，吸引了不少美食家和顾客光临本店。一年来，他们没有休息日，却很少有怨言，他们
始终坚守在工作岗位上、不论工作时间多长、任务多重，从没有影响过工作。正是因为有
了这样一批好同志才使凯瑞坚持了火爆。餐厅服务人员笑迎顾客，善待来宾，提供及时、
准确、周到的服务，同样受到了顾客的欢迎。
——搞好了三项基本建设：一是基础设施建设，二是管理制度建设，三是员工队伍建
。设
1.大力开展基础设施建设。在市场竞争激烈情况下，去年上半年酒店顺利完成了前
厅、二楼餐厅、楼前停车场的扩建和改造。下半年又进行了一楼餐厅的改建，连续施工，
工程部同志在总的直接领导下服从分配，听从调度，也付出了艰辛的劳动。改建一楼火锅
城时，正值营销旺季，在总经理办公室协调下，从创意到完成硬件构置、聘请厨师、采购
原料到培训服务员，前后10 天时间即开张营业，又一次创造了凯瑞速度。目前，酒店基
础设施建设累计投资达到 1700 余万元，经过改造后的，成为集餐饮、住宿、娱乐为一体
的综合型大酒店。
2.逐步完善管理制度建设。为了使进一步走入规范化轨道，在总主持下，20xx 年9月
21 日，店委会在怀柔召开扩大会议，制定了《凯瑞大酒店五年发展规划纲要》，重新组建
“了店委会，解决了制度建设的根本问题，纠正了权力大于制度的错误做法，制定了 公
” “ ”平、公正、公开的三公 企业管理制度，完成了人事制度，劳动用工、内部机制和工资
分配方面的五项改革，形成了八项决议。之后，老总又召集店委会成员，多次开会讨论研
究，制定了《凯瑞大酒店怀柔会议决议细则》、《凯瑞大酒店有关制度规定》，重新任命
了店委会成员以下、领班主管以上管理岗位的人员，并正式以x大酒店一、二、三、四号
文件下发。文件对企业的稳定与发展起着关键作用，鼓舞人心，意义重大。今年我们要全
面、深入地贯彻执行。
3. “ ”不断加强员工队伍建设。 以人为本，善待员工 是一贯遵循的优良传统。会议后，
善待员工在制度上更是体贴入微。员工休假制度、婚假产假制度、工资递增制度、年终奖
励制度及管理人员外出考察学习制度等，无不表达了老总和店委会对员工的深切关怀。xx
员工的平均工资额超过了酒店效益的 10％，而一般民 企 工的工 在收益的营 业员 资额仅5％
左右，一点凯瑞每年在员工待遇上的投资就比一般民营企业多投资 50 余万元。善待员
工，不仅仅体现在员工工资的按劳取酬、多劳多得，水涨船高方面，更重要的是在凯瑞这
个大舞台上， 工 的才 得到了充分地展示，成 广大 工 人生价 的 所。正如员 们 华为 员 实现 值场
员工们所说的：这里真正是能者上，庸者让，劣者下。最近在4号文件中公布的一批管理
岗位人员，都是咱们自己培养的人才，他们当中，有跟随总从进北京工作五年以上的员
“工，也有到凯瑞工作时间不长就崭露头角的新人。怀柔会议决定： 制定凯瑞 5年干部队
伍建设规划，储备两个梯次骨干人才；坚持领导班子的稳定，同时根据任人唯贤的原则，
”适时调整充实新的力量。这批骨干上任时间不长，大家可能都有一种新人、新局面、新
希望的感觉。要发展，关键是人才，而人才往往就在你面前，看你善不善用，敢不敢用。
大胆使用凯瑞自己培养的人才，是我们的一大收获。
一年来，通 大家的共同努力，各部 的工作都有了很大的起色。我 后勤保障部在过 门 们
孙经理的带领下，对酒店财务日清、周理、月总结，项项明了，笔笔清楚，年底又做决
算、算奖金，在百忙之中有赶着作出了20xx 年预算。工程部的员工们始终作好自己的本
职工作，默默地在后台支持着各部门的工作，确保了酒店各项设施、设备的正常运行。康
乐中心在两次停业整顿的情况下，完成了全年任务，很不简单。大堂吧、购物中心、商务
中心通 服 ，也 完成了 收任 。过优质 务圆满 营 务
为了进一步扩大影响力，检验服务质量，宣传凯瑞、锻炼凯瑞。酒店在 20xx 年度成
功地举行了几次重要活动。六月份的优质服务月，9月份在京山西老乡联谊会，10 月
“份迎接xx ”大活动，11 月份的火锅城促销活动以及12 月的圣诞新年特色活动。这些活动
的成功举行，给广大消费者留下了不可磨灭的印象，也充分体现了凯瑞的实力，企业的活
力、凝聚力和战斗力。
xx20xx 年取得的成就是辉煌的，积累的经验是丰富的，在短短的篇幅中我不可能都总
结在内；好在各部门都认真作了总结，比我的总结更具体、更实在。我要强调的一点是，
取得工作成绩的根本的原因是取决于全体员工不懈的共同努力。年前，老总为了表达对全
体员工的感激之情，特意宴请员工三天，与员工们一起开展文体联谊活动。今天，由各部
门推选、经店委会批准的23 名优质服务标兵，她们是全体员工中的佼佼者，是 xx 人的优
秀代表，是 xx 人的骄傲，我们要号召全体员工向他们学习，学习他们这种顾全大局，敬
业奉献的精神；学习他们爱岗敬业、勤肯钻研的工作态度；更要学习他们善待顾客、细致
周到的服务理念。员工们，通过大家的团结协作、共同努力，在过去的一年中管理更加规
范、制度更加健全，取得了很大的进步，超额完成了全年的任务指标，我们凯瑞人可以自
豪的说：是我们谱写了新的辉煌的篇章。
第二、部署 20xx 年度工作
同志们，20xx 年，我们面临的市场竞争将更加激烈，客源也有待于进一步汇聚，客观
形势要求我们效益必须进一步提高。根据行老总指示和怀柔会议决议精神，我们初步拟订
今年的预算任务是营业收入超过 2800 万。与 20xx 年相比，今年预算比上年预算增幅
31％；并且我 将全年 收入的指 分解到了各部 。们 营业 标门
可能有些同志对完成今年的营业收入感到信心不足，其实大可不必，我们制定的预算
任务是有一定科学根据的：一是从去年下半年的基础看，能保持7—12 月份的速度距完成
全年指标就相差不远了。二是改造后的客房涨价因素，三是我们新增加的营业面积，再加
上我们各部门的积极改革挖潜，完成这样的预算任务，我们是有信心的。可见，摆在我们
面前的，确实是机遇与挑战并存，压力与动力同在。凯瑞人面前没有攻不下的难关，我们
相信只要抓住机遇，就能战胜一切挑战。
为圆满完成 20xx 年度全年任务指标，我们必须努力做好以下几个方面的工作：
“ ”一、 持 展才是硬道理 ，完成客房、一餐北区改造任 ， 式 展。会坚发 务 实现滚动发 议
“决定： 20xx 年改造八楼会议室和六、七两个楼层，新增十八间客房，改造后的客房均达
到四标准，其它楼层简单装修。一餐、二餐各增加三个高档的雅座，从而增加了营业面
”积。 这一任务要下决心完成。回顾凯瑞开业两年以来，总一直是以开拓进取精神，年年
投入基本 施改造 金，年年 行体制 新，在 式 展中，年年都 得了 好的效设资进 创 滚动发 获 较
益。20xx 年要实现超常规发展，也必须坚持完成新的改造任务。这是今年的头一个硬仗，
一定要做到首 必 。保 、保量、保工期，在战 胜 质3月中旬完成。目前，客房样板间已经完
成，效果很好。我们的改造装修，既要参考别的酒店，又要博采之长，形成凯瑞特色，在
“ ”周边地区独树一格，在顾客中形成 要舒畅要品位，还是住凯瑞 的效应。在施工和正常营
业的同时，店领导将着手今年在京开办一至两个火锅城分店的筹备工作，并进行筹建xx
酒店（集团）公司的论证工作。
二、内挖潜力，外拓客源，千方百计提高客房入住率及餐厅就餐率。继续在全员营销
全员服务上下功夫。上下，人人都是服务员，个个都是营销员，营销中有服务，服务中有
营销。分析这几年客情，我看主要是五个群体：一是军人群体，酒店开在军营边，附近就
摘要：
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酒店季度工作总结（精选5篇）酒店季度工作篇总结1 伴随着xx大酒店新年联谊晚会上嘹亮的歌声，我们以愉悦的心情，迎来了新世纪的又一个新年。 过去的一年，是对发展具有重大而深远意义的一年。在总英明果断的决策和店委会的正确领导下，与时俱进，积极适应市场需求，完成了二楼鲍翅馆、前厅、停车场的装修改造，创办了一楼山珍宝火锅城；为进一步加强内部建设，形成了〈会议决议〉〉等文件，使初步走上了制度化、规范化管理的轨道；市场营销和客户服务工作不断上水平、上档次并获得了丰厚的回报，全体员工的待遇也得到了一定的提高。在获得较好的经济效益的同时，在海淀乃至整个北京的知名度都扩大了。今天我代表总和店委会向大家作20...
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作者：文海小编1
分类：工作总结
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时间：2024-07-08
