酒店服务员年度工作总结范文2023（通用24篇）
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酒店服务员年度工作总结范文 2023（通用 24 篇）
酒店服 年度工作 范文务员 总结 2023 篇1
年终就要到了，一年的工作即将结束，我也要在 20_年最终的尾巴上努力做好自我的
工作，在今年的最终一刻依旧努力的提升自我!
20_年是麻烦的一年，因为在这一年里，我遇上了太多的麻烦，犯下了太多的错误!平
稳的工作总是能被打破，工作中也总是被指出自我的错误!可是，20_也是成长的一年，麻
烦给我带来了机会，亲手的实践加速了自我的成长。错误让我增长了见识，看到了哪些是
能做哪些是不能做的。被人指出自我的错误更是让自我清晰的看见了自我的不足，这一年
光是弥补自我的不足就已经让我手忙脚乱了!但，在这样的代价下，我在工作中也变得更
……加顺利，本事也得到了提高 为了记录这一年的成长和变化，我写下了这份年终工作总
结，期待在总结过后自我还能有新的收获。
一、个人的调整
在今年的工作刚开始的时候，我发现自我的坏习惯又开始了，在长假过后，不仅仅在
工作上，连心态上都变的懒散。虽然有幸得到领导的批评以此改变，可是我却不能总是这
样，在之后的工作中，我也总是以改变自我的这个坏习惯为目的去改变自我。
二、工作成长
一年的工作，我们作为服务员的要求又有了新的提高。尤其是在 X月的礼仪培训上，
我们每个员工都要到达服务的礼仪标准，都要学会礼仪用语。这让我们头疼了好一会!可
是终究功夫不负有心人，我们成功的经过了考核。
可是 可是是在内部的学 而已，在真正的运用到 之后， 好 坏一目了然，这 习 实战 谁 谁 为
此我们又以优带差，互相学习，互相磨练，在 X月X日的时候，成功的到达了领导们要求
的，提升了酒店的服务水平!
三、工作方面
作为酒店的服务员，我们负责的工作是多变的，仅仅一年的时间，我已经更换了不少
的职责。可是都是自我了解的工作，所以在接手后熟悉了一段时间后就习惯了。
但工作中也常因为一些细节的问题犯下迷糊，这些让我细心翼翼了很久，直到自我习
惯了工作，才变得顺利起来。
四、总结
服务员的工作虽然简单，虽然不是什么难事，可是确是酒店最基础的服务工作，要是
我们的服务没有过关，酒店的评价就会下降。作为酒店的一份子，我必须会继续努力的提
升自我，让自我无愧于_X 酒店员工的名号!
酒店服 年度工作 范文务员 总结 2023 篇2
朋友的介绍下我来到了_，得到要来_学习的消息，我很高兴，很珍惜这样的机会，我
学习了五年的酒店管理，都没有怎么实践过，我想一切从头开始，这正是一个很好的机
会，于是我怀着热情的心来到了_学习，刚开始是学习文化和理论课程，我很接受_的文
化，我也很乐意成为一名_人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来
来到了_店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，
来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准
备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在
心里暗下决心，鼓励自己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流
程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本
商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤
台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的
了解。
第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否
胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没
有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再
“ ”普通不过的 辛苦了 都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象
的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人
员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我酒店
客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操
作。
实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些
基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如
何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员
应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常
“赞同他的观点： 服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同
”时应该对自己的同事也具有同样的意识。
酒店服 年度工作 范文务员 总结 2023 篇3
作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，就是照顾好客人，一般人
都能够做好。我也说不上聪明，就在自己的岗位上做好就行了，我也明白自己的潜力并不
强，所以我一向在想，我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩。
今年，由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入，饮食行业环境相当严
峻，如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建
设为中心，强化管理，上下一致，使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的状况下，稳
步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将餐饮部年终工作主要工作总结如下：
一、各项经济指标完成状况：
全年实现营业收入__元，比去年的__元，增长__元，增 率长__%，营业成本__元，比
去年同期的__元，增加__元，增加率__%，综合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下
降)__%，营业费用为__元，比去年同期的__元，增加(或下降)__元，增加(或下降)率__
%，全年实际完成任务__元，超 完成额__元，(定额上交年任务为 380 万元)。
二、存在的问题：
1、出品质量有时不够稳定，上菜较慢。
2、厅面的服务质量还不够高。
3、防盗工作还做得比较差，出现失窃的现象。
三、明年的 想：设
1、提高出品的质量，创出十款招牌菜式。
2、抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3、加强规范管理，提高企业整体管理水平和服务质量。
4、开设餐饮连锁分店。
四、今年完成的主要工作：
(1)重视食品卫生，抓好安全防火。
1、重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位职责制，成立卫生检查组，明确各分部门
卫生职责人，制定了日检查、周评比、月总结的制度，开展了流动红旗竟赛活动，对卫生
搞得好的分部门给予奖励，卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力，全年未发现
因食品变质而引起的中毒事故，顺利透过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2、抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安全防火职责人，认
真贯彻安全第一，预防为主的方针，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各楼层配备
防毒面具，组织员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管
道，做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性，透过有效的措施，确
保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全，今年以耒未发生任何的失火事故。
(2)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的用心性。今年，饮食部
定额上交酒店的任务为 380 万元，比去年的 320 万元，上升 60 万元，上升率为19%。为了
较好地完成任务，饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗
位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部
门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任
务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工
的用心主动性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增 率长 为
__%。
(3)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待潜力。
1、健全管理机构，由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥
了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对
管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。
摘要：
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酒店服务员年度工作总结范文2023（通用24篇）酒店服年度工作范文务员总结2023篇1 年终就要到了，一年的工作即将结束，我也要在20_年最终的尾巴上努力做好自我的工作，在今年的最终一刻依旧努力的提升自我! 20_年是麻烦的一年，因为在这一年里，我遇上了太多的麻烦，犯下了太多的错误!平稳的工作总是能被打破，工作中也总是被指出自我的错误!可是，20_也是成长的一年，麻烦给我带来了机会，亲手的实践加速了自我的成长。错误让我增长了见识，看到了哪些是能做哪些是不能做的。被人指出自我的错误更是让自我清晰的看见了自我的不足，这一年光是弥补自我的不足就已经让我手忙脚乱了!但，在这样的代价下，我在工作中也...
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作者：文海小编1
分类：工作总结
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时间：2024-07-08
