最新餐厅服务员工作总结（通用13篇）
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最新餐厅服务员工作总结（通用 13 篇）
最新餐 服 工作 篇厅 务员 总结 1
“我们公司上班百分之九十以上都是年轻员工。想问大家一个问题： 你为公司的经营
发展准备好了吗?”
“也许你会说： 我只是一个普通员工，在平凡的岗位上工作，我们能做什么，那都是
领导的事!”
“在这里我要大声的说： 你错了!在公司的经营发展过程中，在平凡普通的岗位上，我
们虽然只是普通的一员，但是，你我爱岗敬业的实际行动即是公司发展前进的基石!公司
酒店工作也是市场经济的桥梁，关系着千万饮食消费者的健康与快乐，连接万人心!”
一 工作方面
在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设 、部门划分、工种分配、人员
定位等自然情况，综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能
成为这个小集体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的
严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务
行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生情况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不
“ ” “ ”影响我们酒店的经营发展，我从最初 只知道 ， 看到 到现在拥有一双洞察的眼睛，这是
我的一个进步，一个很大的收获我讲这个并不是说我自己都多么的伟大，而是我被这样一
个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮，这
就是企业的财富、壮大的资本!
二 存在的问题
由于各种原因，使我的工作中存有有不少问题：
1，容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有所怠慢，以后在工作
中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识
2.交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发
生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防范，以免出错。
三 学习心得
作为事业单位下属的经营类场所--国际饭店有其独特的优越性，从管理体制到发展规
模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染，领
导者能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局
的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和创造力的企业，再这的每一
天，我都能看到了希望。 这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧
和服务常识之外，更学习到了做人， 如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好
同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有
强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的
“观点： 服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对
”自己的同事也具有同样的意识。
四合理化建议
事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔
弱的一面，也一定会有矛盾问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层
楼，竞争也是企业最大的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强创新意识、
勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠
拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。
五 明年的打算
荣誉只是对以前工作的肯定,是我努力做好本质工作的动力,下一步工作又是一个起
点，新目标、新挑战，就应该有新的起色，在下一步工作中，我会以优秀员工的条件严格
要求自己,勤汇报、勤学习、勤总结，为酒店的发展贡献自己的一份力量!
最新餐 服 工作 篇厅 务员 总结 2
为期半个月的餐厅服务员培训班结束了。为了今后更好地进行培训班的管理组织工
作，现将此次培训班的组织管理工作作一小结，以便今后更好地为培训班的工作管理积累
经验，现将工作总结如下：
一、宣传、组织发动招生工作
通过向社会发放宣传单页，让更多的人和社会了解餐厅服务员的现有状况和举办餐厅
服务员培训班的重要性，通过培训是提高松阳餐厅服务员队伍业务素质和基本技能的基本
途径。让更多的餐厅服务员执证上岗，为松阳餐厅服务员队伍健康、有序的发展奠定基
础，执证上岗是未来的趋势，因此通过形式多样的宣传渠道进行宣传发动。
1、由西屏中心成技校向所属各乡镇成技校下放餐厅服务员培训班通知。
2、由西屏成技校各教师向社会发放餐厅服务员培训班通知。因此，通过多种渠道进
行宣传，招生宣传到位，此培训班共招生74 名学员。
二、培训班管理工作
通过前期的宣传发动工作，于 5月底确定了培训班的学员名单，于 6月2日顺利进行
了开班典礼。农业局和教育局的领导都到会发言，并向学员提出了殷切希望，学员代表曾
春晓也向在座的各位领导表了态，表示各位学员一定不会辜负领导、老师的厚望，好好学
习餐厅服务员基础知识和技能，争取以优异的成绩来回报领导和社会。
培训班共培训 15 天，理论考试和实践考试各半天完成，培训班组织管理成绩显
著，74 位学员，参加考证 74 名，考证合格 74 名，合格率为100%。
1、学校领导会同班主任在开班典礼后及时研究成立了班委会，由班委会监督管理培
训班学员的学习情况。由班主任亲自抓好学员的出勤签到工作，严肃学员出勤，健立严格
的请假制度，把出勤与考核、评先进学员挂勾，充分使学员认识到学习的重要性，因此每
天培训学员的出勤率都达到98、6%以上。
2、及时与任课教师加强横向联系，及时发放各种培训资料，鼓励学员认真学习，掌
握餐厅服务员基本知识和基本技能，及时组织学员加强培训内容的学习和复习。
3、积极鼓励学员每天参加培训，正确处理好工学矛盾。学校研究给学员每天中午发
放快餐券，为学员解决了培训期间的就餐困难。
4、班主任经常给学员灌输安全教育，蹦紧安全一根弦，教育学员注意上学和放学途
中的安全，把安全工作放在重中之重的位置，到培训结束没有发生过安全事故，全体学员
都高高兴兴地参加培训，开开心心地回家团聚。
5、班主任经常与学员座谈，加强学员的思想工作，交流彼此的心得，贴近学员，急
学员之所急，想学员之所想，让学员安心地参加培训学习。
三、档案资料收集管理
1、及时让学生填写学员基本情况，及时上交身份证复印件和照片。
2、及时做好学员登记表和档案表，并及时与学员本人进行核对，确保资料正确性、
完整性。
3、认真填好职业技能学员名册（电子表格）和职业技能鉴定登记表，及时上交劳动
局，以便考证之用。
4、积极收集各种学习资料，与学员进行纵向交流，使每位学员都有学习和复习资
料，为学员复习迎考作好充分准备。
总之，培训班工作千头万绪，需要班主任不断总结经验。最根本的在于学员正确处理
工学矛盾，认真安心地参加培训，那么成绩肯定是喜人的。今后，只有不断学习，不断完
善培训班管理工作，想学员所想，急学员所急，为松阳的餐饮服务业工作培训增砖添瓦。
那么松阳的餐饮服务业工作才会走向新的一片蓝天。
最新餐 服 工作 篇厅 务员 总结 3
从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一
行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否
尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功
服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道
德、有知识、有纪律的合格服务员。
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技
巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式
的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉
及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼
仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
摘要：
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最新餐厅服务员工作总结（通用13篇）最新餐服工作篇厅务员总结1 “我们公司上班百分之九十以上都是年轻员工。想问大家一个问题：你为公司的经营发展准备好了吗?” “也许你会说：我只是一个普通员工，在平凡的岗位上工作，我们能做什么，那都是领导的事!” “在这里我要大声的说：你错了!在公司的经营发展过程中，在平凡普通的岗位上，我们虽然只是普通的一员，但是，你我爱岗敬业的实际行动即是公司发展前进的基石!公司酒店工作也是市场经济的桥梁，关系着千万饮食消费者的健康与快乐，连接万人心!” 一工作方面 在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况，综合部行...
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作者：文海小编2
分类：个人总结
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时间：2024-07-13
