实用的服务员工作总结（精选14篇）
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实用的服务员工作总结（精选 14 篇）
用的服 工作 篇实 务员 总结 1
一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，较好的履行楼层
领班职责，圆满完成工作任务，得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。总结起来收获很
多。下面是我准备的酒店服务员年度工作总结。
一、加班加点工作，早日完成装修
今年客房最重要的工作是前装修工作，自_月份接到通知上班后，为了使新客房早一
天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本
职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、
摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为
公司增加收入做出了我们的贡献。
二、协助部门经理做好客房部的日常工作
为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制。这项制度的
实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项服务工作。操心、费力、得罪
人的活一个干了，还不一定落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，
我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作。使我们二三楼
未因监督不力或人为因素出现意外。
三、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。
楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。做到让服务员既做好公司工作又不误家
里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督
服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。
每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中，每天以崭新的姿态面
对客人。
用的服 工作 篇实 务员 总结 2
一、加强内部管理工作：
1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规
范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项
岗位职责、具体操作规范，长达 70 余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开
展日常管理工作。
2、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待
客人反应情况适时做了调整和修订。
3、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现
阶段的工作要求和发展需要。
4、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况
有显着的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球尝前台鱼池商店、中厅、厨房等五
个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室。
5、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。
6、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考
勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将
作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
二、加强员工福利方面的改善：
1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐
项目，一方面丰富员工业余生活。
3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡
拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体
感。
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果
及购买袜子等小商品。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨
房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决
条件。
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆
气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。
3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。
4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。
5、添置布菲炉，增加饮食形式。
在明年的工作中，我们将要做好以下工作：
1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。
2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。
3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解
决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。
用的服 工作 篇实 务员 总结 3
20xx 年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，酒店在上级领导的关心支持
下，在某某经理的正确领导下，通过全体员工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，
入住率始终保持在 90%以上，酒店业绩连创新高，在安全、卫生、服务等方面得到了相关
的部门肯定和客人的一致好评。
我做为酒店的一名服务人员，通过自己的努力，也取得了不错成绩，多次被酒店评为
优秀员工，受到奖励。我主要从以下四个方面做好本职工作的。
一、尊重领导，听从指挥。
在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安排，按照领导的要求去
做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够
正确对待，不骄不躁；对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能够的完
成领导交办的工作任务，经常受酒店及客房部经理的表扬。
二、遵规守纪，搞好服务。
遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工
作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。
严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，整洁
干净，为客人服务时，能够正确使用文明用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的
要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。查房时，发现酒店物品
有损失时，及时和客人一起进行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满意。
三、团结协作，不计得失。
和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。在工作中，自己的工作
完成后，能及时帮助其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍小心眼，和同事发生误会
时，以工作为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同
事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清楚后，及时关心帮
助，以此来增进友谊，促进工作。
四、虚心学习，努力提高。
虽然做客房服务工作有七、八年了，但在酒店每次组织的基本技能和安全培训中，思
想上重视，行动上积极主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，认
真听讲，不懂就问，回家后及时研习，加深印象，工作中，仔细揣摩，正确应用，不懂、
不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己服务水平和个人素质再上一
个新台阶。
五、存在的不足和问题：
1、有时工作热情不高，不太积极，有拖拉的现象。有时退房比较多，时间比较紧，
房间卫生打扫得不仔细，还有遗漏的地方。查房时，用品较多，有时有忘记登记的现象，
给个人和单位造成了损失。
摘要：
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作者：文海小编2
分类：个人总结
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时间：2024-07-13
