服务员月总结工作总结（精选15篇）
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服务员月总结工作总结（精选 15 篇）
服 月 工作 篇务员 总结 总结 1
过去的一个月在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，在工作上
取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。
在酒店工作的每个员工都要直接面对客人，所以我们员工的工作态度和服务质量就反
映出一个酒店的服务水平和治理水平。而收银又是这个酒店核心的部分，我深知自己的责
任重大，自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中，我认真负责的做
好每一项工作，积极主动的向其他同事学习更多的专业知识，以加强自己的业务水平。只
有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有进一步的进步，才能更好的为客人提供优质
的服务，让客人喜出望外。
有句话说的非常好!淘汰，实在不是你没有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，
实在不是你没能力胜任这份工作，而是你不喜欢这份工作，所以做不好，实在每个人对自
己的现状都是不满足，但是为什么这种不起眼的工作岗位上有的能取得成功，而有的却一
天不如一天最后的结果就是被淘汰,实在很简单，那就是对工作的态度不一样.
在与客人沟通过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人都是不
礼貌的，应保持与客人有时间间隔地交流目光。要多倾听客人的意见，不打断客人讲话，
倾听中要不断点头示意，以示对客人的尊重。面对客人要微笑，特别当客人对我们提出批
“ ”评时，我们一定要保持笑脸，客人火气再大，我们的笑脸也会给客人 灭火 ，很多问题也
就会迎刃而解。只要我们保持微笑，就会收到意想不到的效果。我以为，只有注重细节，
从小事做起，从点滴做起，才会使我们的工作更为出色。
酒店就像一个大家庭，在工作中难免会发生些不愉快的小事,所以在日常的工作生活
中，我时刻留意自己的一言一行，主动和各位同事处理好关系，尊重别人的同时也为自己
赢得了尊重。家和万事兴，只有这样我们的酒店才能取得长足的发展。
在这些日子里，我成长了不少，学到了很多，但不足之处我也深刻地意识和体会到。
1.在服务上缺乏灵活性和主动性，由于害怕做错而不敢大胆去做。
2.碰到突发事件，缺乏良好的心理素质，不能冷静处理事情。
新的一月即将开始，我将在酒店领导的带领下，脚踏实地，认认真真做事。积极主动
配合领班，主管以及各位领导完成各项工作，努力进步自身的综合素质，进步服务质量，
改正那些不足之处，争取在团体这个优秀的平台上取得更好的发展，为酒店的繁荣昌盛奉
献自己的绵薄之力。
服 月 工作 篇务员 总结 总结 2
这个月是我实现自我挑战的一个月，在这一个月中，我有收获，也有不足。在下个
月，我将努力改正过去一月工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关
心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸
多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过
那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。
我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样
照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困
难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样我也是一次次为自己打
气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱
者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现
将工作总结如下：
一、培训方面：
1、托盘要领，房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关安全意识。
5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面:
1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。
2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。
3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。
4、xx 年传菜全年离职人数23 人，xx 年传菜全年离职人数4人，xx 年是比较稳定的
一年。
三、作为我本人，负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸
妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊!
3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。
4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管
谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
总之，下一个月又是一个起点，新目标、新挑战，在新的一月中继续努力工作，勤学
习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往
直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一月里续写人生新的辉煌。
服 月 工作 篇务员 总结 总结 3
又是一月快过，在领导和各位同事的关心、支持和帮助下，我在工作中认认真履行岗
职责，对工作精益求精，时刻保持谦虚谨慎的态度，以认真学习，扎实工作为准则，认真
完成的各项工作任务，现将工作情况总结如下：
在思想上时刻保持学无止境的态度，牢记餐饮服务工作人员宗旨，树立全心全意为顾
客服务的宗旨，从思想认识上有了新的提高。
在工作上认真学习业务知识，理论和实践相结合，本着对工作积极、认真、负责的态
度，不断改进工作方法，总结经验，充分发挥岗位职能，认真学习包房的摆台，桌布、骨
碟、碗、汤匙、红酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟，口布，香巾摆放;包厢上
菜搭配、菜盘高低搭配和炒菜汤菜凉菜的搭配问题;服务中注意主宾位、主人位、副主人
位和陪同位的不同问题等等。在日积月累的学习中，一天改正一点，提高一点，每天都是
进步。
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会大量的客人进行广
泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会
使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅
的宣传、传播起到不可估量的作用。对客人优质的服务，我的体会是：做为服务员要注意
语气的自然流畅、和蔼可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼
貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇应该时时挂在嘴边，如您、请、抱歉、假如、可
以等等，并且我认为，微笑是服务过程中沟通最好的工具和最必要的工具，另外，服务员
还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得
体的表达。在运用语言表达时，需要恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与
口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。能够善于把客人的潜
在需求一眼看透，是服务员服务过程中最值得肯定的服务本领。这就需要具有敏锐的观察
能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。比如说，客人喝酒到结尾的时候，主动
询问是否打饭，或者是否考虑面食，或者是否需要加几样小菜。而这种服务的提供是所有
服务中最有价值的部分。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前
将服务及时、妥帖地送到。对于服务中发生的突发性事件是屡见不鲜的，在处理此类事件
时，我觉得应该应当秉承顾客是上帝，客人永远是对的宗旨，善于站在客人的立场上，设
摘要：
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服务员月总结工作总结（精选15篇）服月工作篇务员总结总结1 过去的一个月在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。 在酒店工作的每个员工都要直接面对客人，所以我们员工的工作态度和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和治理水平。而收银又是这个酒店核心的部分，我深知自己的责任重大，自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中，我认真负责的做好每一项工作，积极主动的向其他同事学习更多的专业知识，以加强自己的业务水平。只有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有进一步的进步，才能更好的为客人提供优质的服务，让客人喜出望外。 有句话说...
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作者：文海小编2
分类：个人总结
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时间：2024-07-13
