服务员工作总结报告范文（精选15篇）
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服务员工作总结报告范文（精选 15 篇）
服 工作 告范文 篇务员 总结报 1
20x 年即将度过，在各位领导的领导和支持下，过去的一年，我酒店全面诠释了"安
全、经营、服务"三大的主题，并且全年营收及利润指标完成得较为理想。值此辞旧迎新
之际，回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新
一年里努力再创佳绩。以下是我的工作总结。
一、科学决策，齐心协力，酒店年创业绩
酒店领导班子根据酒店发展趋势制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总
体工作思路。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。董事长亲自团结全
体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了必须的贡献，取
得了较为满意的业绩。
经营创收。透过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励等相关经营措施，增加
了营业收入。客房出租率和平均房价比往年都有必须的提高。管理创利。透过狠抓管理，
深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方
面，倡导节约，从严控制。
服务创优。透过引进品牌管理，强化《员工待客基本行为准则》关于"仪表、微笑、
问候"等的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的
窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。此外，在接待服务中，销售、前厅、客房等部
”门全体出动，大家齐心协力，使我们能够圆满地完成每次的接待认任务 。安全创稳定。
透过制定"安保方案"等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等，杜绝意外安全事故的发
生。在相关部门的配合下，群防群控，确保了每日工作万无一失和忙而不乱的安全稳定。
二、与时俱进，提升发展，大厦突显改观
结合酒店经营、管理、服务等实际状况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞
争的浪潮中求生存，使酒店突显了可喜的改观。主要表此刻全体员工精神状态用心向上。
酒店经常召开大会、小会反复强调，管理层有紧迫感，具上进心，培养"精气神"。酒店的
管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，
是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务真谛的理解及其运用。
三、存在的问题
员工素质整体水平不高，个性是缺乏具有专业水平的管理人才，造成管理上的漏洞，
服务质量时有低下，服务意识时有淡薄，客人投诉时有发生。营销力度还不够，营销意识
欠缺，营销手段单一，固定的客户群体不大。规章制度落实的不够坚决，有随意性和照顾
面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒，仍然存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还
有待于进一步完善。管理费用和营业外费用仍然偏高，成本费用也还有压缩的空间。需要
进一步加强成本核算，节支增效。上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店经验，业务技术
不够熟练，管理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克服存在问
题，使酒店的工作再上一个新的台阶。
服 工作 告范文 篇务员 总结报 2
这一年在酒店各位领导和同事们帮忙关心鼓励下，使我克服了种种困难，较为出色的
完成了全年的工作，得到领导和同事的肯定。全年持续全勤上班，无请假、迟到、早退现
象;服务质量及工作水平有所提高，无客人投诉状况;能够尊重领导，团结同事，做到礼让
三分，工作为重。现将我在酒店的主要工作总结如下。
一、端正态度，爱岗敬业
通过这一年的锻练，我逐渐克服了心浮气躁，做事没有耐心，敷衍了事的毛病，养成
了耐心细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系
也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是互相鼓励和关心的话语。使我对工
作更加充满信心。
对于酒店的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房和环境卫生，虽然整天都
在打扫卫生，原先总是会因为太高了、不起眼、不好移动等借口，放弃了一些地方的清
扫，留下了死角，在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点
污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一齐抬，原先不
注意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想办法用抹布擦干净，让脏物无处
可逃。
二、虚心学习，不懂就问
在这一年，我用心参加了酒店组织的各项培训活动，认真学习服务技巧和礼貌用语，
不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后仔细琢磨练习，平时在日常生活中也能
经常使用礼貌用语，改掉原先的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅仅觉中，我
的服务水平得到了提高，行为举止更加礼貌，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同事
称赞。
三、服从安排，任劳任怨
平时做到尊重领导，不耍心眼，对于领导安排的事情，不打折扣，保质保量。今年除
做好客房服务工作，同时在前台人员不齐的状况下，参加了前台接待的工作，开始由于对
前台工作不了解，没有信心、有畏难情绪，后在酒店领导的关心帮忙下，克服自身困难，
认真学习、多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为出色的完成了前台的工
作任务，期间被评为当月的优秀员工。
服 工作 告范文 篇务员 总结报 3
又到年终，我在餐厅工作也已经十年有余，回顾这些年的工作经历，我也感受颇深，
有付出，也有收获，下面对自己的工作作如下总结：
第一、懂得微笑，善于微笑。在当今社会中，微笑已经成为从事各行各业的一种必备
“ ”的职业素质。尤其是在商业领域。有这样一句话，说：不会微笑，就不要做生意 。
第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快，就是效率。
第三、热情。人可以无激情，但必须要有热情。因为热情的气息是很具有感染力的。
就像太阳的光和热，并充满活力。这是一种反映内心的精神面貌与状态。
第四、周到。待客之道，周到是基础，也是ZUI 重要的。既然谈周到，那么必然要主
动去做好，主动去提供服务，而且要善于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，
“ ”提供超前服务。谁能做到让来宾感受到如归的感觉，那么他就是真正做到了周到 。想客
人之所想，急客人之所急。
第五、应变能力。在餐厅，每天都会接触到来自社会各个层面的人，上到达官，下至
百姓;无论三教九流。因此，要求服务人员具备良好的应变能力成为一种必然。有人
“ ”说： 餐厅，是培养外交官的摇篮。 是很有道理的。
第六、主人翁意识。工作，实际上是学习的另一种形态。当我们懂得并能够站在主人
的角度和位置上去工作时，本身就是一种自我提高与进步。会站的更高，看得更远，做得
更好。
以上是我对自己工作的体会和总结，同时还存在不足，在新的一年里，也要更加努力
做好本职。
服 工作 告范文 篇务员 总结报 4
进入餐厅企业，从一个ZUI 底层的员工做起，接受辛苦劳累的挑战，一天工作七八个
小事，没有坐的份只能站着。学习忍耐，学习坚持。这是我第一份工作，从来没有做过暑
期工的我就这样在短短的两个多月时间里成长起来。
每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。刚进入真功夫，对服务行业所要
注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操
作，就连ZUI 基本的打扫都很讲究步骤方法。扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配
制清洁消毒水更是如此。
面对顾客，微笑服务，耐心忍受。当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们"欢迎
欢送"，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位
置上。在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，
我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率
和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处"开花"。对
于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。如果看
到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb 凳，方便顾客更好地用餐。
如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把
原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。温度不够的就可以帮顾客加热。
处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运。所以，我们是一定
不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。顾客用餐愉快，那我们员工在工作过
程中也会少掉许多不必要的麻烦。顾客用餐满意，员工工作轻松愉快就是ZUI 理想的理
想。
在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦。在过完一
定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理
技巧，和身边的同事相处融洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习。由于对菜单的不
够熟悉，在做辅助员过程中吃了不少苦头。手脚不麻利，打翻产品，心里紧张，害怕出错
摘要：
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服务员工作总结报告范文（精选15篇）服工作告范文篇务员总结报1 20x年即将度过，在各位领导的领导和支持下，过去的一年，我酒店全面诠释了"安全、经营、服务"三大的主题，并且全年营收及利润指标完成得较为理想。值此辞旧迎新之际，回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。以下是我的工作总结。 一、科学决策，齐心协力，酒店年（绩 酒店领导班子根据酒店发展趋势制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。董事长亲自团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了必须...
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作者：文海小编2
分类：个人总结
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属性：16 页
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时间：2024-07-13
