关于酒店经理上半年工作总结（精选34篇）

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关于酒店经理上半年工作总结（精选 34 篇）

关于酒店理上半年工作篇经总结 1

　　回顾上半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店

的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过的学习，工作方式有了较大的改变，工作质

量有了新的提升，现将半年来的工作情况总结如下：

　　一、日常管理工作

　　作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天

面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。在餐饮部的工作中，各项工作都是本着提高服

务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力做好餐厅

的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的.宴会接待任务比

较重，多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强

化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

　　二、加强自身学习，提高业务水平

　　要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向

领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能

力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

　　三、上半年工作得与失

　　经过和所有同事的一起努力，较好的完成工作，总结起来也是颇有收获的：

　　 1.能够协助领导做好餐厅的日常工作;

　　 3.合理安排当班工作，全面协调、管理、检查;

　　 4.配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的

投诉，有疑难问题及时上报领导;

　　 5.做好餐厅的安全、节能、卫生工作;

　　 6.以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作;

　　 7.做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步;

　　 8.切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作。

　　但也存在一些问题和不足，主要表现在：

　　 1.我毕竟对中餐的工作才半年多，许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是

不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高;

　　 2.有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及

卫生检查上，不是十分到位;

　　 3.自己的理论水平还不太高，中餐业务知识服务技能不精。

　　四、下半年的工作计划

　　 1.积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作;

　　 2.加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化

工作质量;

　　 3.加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感;

　　 4.针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导，多培训演练，提高员

工的业务水平;

　　 5.对厨房出品卫生和质量要严格把关;

　　 6.加强节能的检查，平时多跟服务员讲解提高节能的意识。

　　在下半年里，我一定加强管理，掌握好的管理办法，向管理制度化，科学化方向努

力，相信我们酒店餐饮部的明天会更加的美好!

关于酒店理上半年工作篇经总结 2

　　自从年初担任酒店经理以来我始终认真对待自身的工作，虽然仅仅过去半年时光却让

我在当前岗位上积累了不少经验，能够取得这样的成就也多亏了酒店领导的信任与栽培让

我明白如何去进行管理，而且同事们的配合也让我在酒店工作中减轻了许多阻碍，但我也

明白总是沉浸在眼前的成就之中则很难获得较大的突破，因此我对上半年完成的酒店经理

工作进行了相应的总结。

　　能够认真履行领导赋予的职责并做好酒店管理工作，为了让酒店绩效得到提升自然不

能够在工作中出现任何的疏忽，所以自我担任酒店经理以后便针对管理方面的工作付出了

努力，在我看来酒店能否取得较好的效益也与经理在工作中的部署存在着联系，因此我认

真完成领导布置的任务并对人员安排方面进行了部署，针对酒店现有的业务展开优惠活动

并吸引更多的客户前来入住，虽然方法并不新颖却也让我在上半年里取得了不错的进展，

只不过在完成上半年的工作以后让我意识到自己需要拓展宣传渠道才行。

　　通过巡视完成对酒店员工的监管工作并组织了服务方面的培训，酒店服务的好坏与员

工们在工作中的努力存在着重要的联系，所以我会根据酒店员工们在工作中的表现建立合

理的奖惩措施，而且在日常工作中我也会通过巡视做好各个区域的员工监管工作，虽然初

衷只是为了防止部分员工在工作期间出现偷懒的状况，但随着酒店员工工作能力的提升让

我意识到自己的努力已经收到了成效，而且在绩效考核方面我也会对工作能力差的员工进

行集体培训，通过改进他们的服务水平来让入住酒店的客户获得更好的体验。

　　重视客户资源的积累并做好了文件整理方面的工作，在开展酒店工作的同时自然不会

因为些许的成就感到洋洋自得，由于缺乏管理方面的经验让我在上半年的工作中很重视同

事们提出的建议，事实上当我在工作中重视这类问题的时候往往能够取得较好的效果，尤

其是协助前台人员接待客户的工作中加深了对客户的了解程度，这样的话便能够让我在工

作期间收集客户的信息并进行整理，将酒店推出新业务的时候我也能够及时联系到部分客

户。

　　能够强化自身的工作能力无疑是我在上半年的主要收获之一，但是我也意识到工作量

的完成对自身发展的重要性，所以我能够时刻注重自身工作方式的改进并虚心向同事们请

教，相信有了这份积累以后能够让我对酒店工作的完成增添不少信心。

关于酒店理上半年工作篇经总结 3

　　今年这一年对我们酒店餐厅是非常有意义的一年，这一年是对我们酒店餐厅重新修改

和调整后正式迎接客人的一年。在这一年的前半年里，从现在我们酒店餐厅取得的成绩是

比较不错的，但是我们也不会知道我们酒店餐厅在这一年后面取得成绩会怎样。但是我们

现在可以做到就是通过我们酒店重新营业的上半年回顾，找出我们重新调整营业后的酒店

餐厅中应该继续发扬的优点，和存在不利于我们现在酒店餐厅营业的不足之处。

　　在上半年的酒店餐厅日常营业中，客人对我们酒店餐厅服务生的服务有过多次很高的

赞扬。这是我经常对我们餐厅服务生在我们餐厅重新调整改动后进行新的培训所取得的成

绩，既然我们餐厅换上了新的面貌，那么我们餐厅的员工的工作各个方面要和现在餐厅的

样貌相符合，我首先想到的不是提高他们的形象面貌的地方，而是注重培养和提高他们在

新餐厅里服务方式。我们要在餐厅的外观上课客人一个惊喜，更在让客人在享受我们餐厅

服务时给客人巨大的惊喜，让他们正真的看见一个焕然一新的酒店餐厅。我在上半年餐厅

的重新装修后，我这种针对新餐厅的改进方法不仅在来我们餐厅消费的客人之中取得了很

好的反响，更是在我们酒店的领导中也取得了有不错的反响，在我们酒店的很多领导多次

来我们餐厅精心巡查时，都对我上半年管理餐厅员工的方法表示满意。

　　在上半年的酒店餐厅日常营业中，我还格外注意我们餐厅的日常卫生。因为在我们餐

厅进行重新装修和调整后，酒店对我们的卫生要求也比以前严格很多了，而且重新装修后

的餐厅特别容易显脏，这个时候卫生就成了我们餐厅的一个很大的问题。但是我每天都对

我们餐厅卫生勤于检查，也和我们酒店的保洁部商量了很多针对我们餐厅卫生清理的解决

方案，不仅加大了对我们酒店餐厅的清洁次数，更是用了更加科学和更加合理的清洁打扫

方法，我也会让我们餐厅的其他员工，在平时的日常工作中也会注意这方面的卫生问题。

　　我们重新修葺的餐厅也存在着一些不足，就是我们餐厅的名气还不是很大，在下半年

里我会注重打造专属我们酒店餐厅的特色，为我们餐厅不断积累名气，吸引客源。

关于酒店理上半年工作篇经总结 4

　　不知不觉间就已经是 20__年中时刻了，上半年的工作也算是结束了，对于上半年有欢

乐，有痛苦，有忧愁，更是有非常多的幸福，身为经理的我更是感觉到这一切都非常的值

得。而我更是对上半年的各项工作都在分析之后做出了一个简单的总结。

　　一、酒店业绩

　　上半年的时间，酒店的方方面面都算是有所提升，更是在调整制度之后，有了巨大的

改变，自然也收获到了顾客的一致好评。相比于上一年同期，酒店在各方面都是有极大的

成长，并且业绩也是上升了不少。这一切的功劳都是与酒店的每一位员工分不开的，更是

非常的感谢大家的努力，以及对酒店的付出。我也是在经理的岗位上认真的做好我个人的

工作，并且非常努力的想要让自己能够在工作上获得非常大的提升。

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关于酒店经理上半年工作总结（精选34篇）关于酒店理上半年工作篇经总结1　　回顾上半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将半年来的工作情况总结如下：　　一、日常管理工作　　作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。在餐饮部的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的.宴会接待任...

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