学生营养报告多篇
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2024-08-18
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[摘要]学生营养报告多篇为范文海网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。
【第 1篇】学生 养日午餐 告营 调查报
为了迎接 5月20 日学生营养日，启康营养工作室授上海教育电视台学子栏目委托，在浦
东新区一些学校进行了学生营养午餐调研，并邀请一些营养学专家针对目前的存在的问题
提出了一些解决措施，现将情况报道如下。
我国学校营养午餐发展于 80 年代末，京、津、沪等大城市在这方面尤为重视，学生营养
午餐指的是生产单位根据平衡膳食的要求，以保证学生生长发育和健康为目的，在严格消
毒卫生的条件下向学生提供安全卫生、符合营养标准的色香味俱佳的配餐。目前国内北京
学生营养午餐做的较好，国外日本学生营养午餐做的较成功，但是，目前国内大多城市的
学生营养餐重点工作主要放在食品安全、防止食物中毒方面，距离营养标准和色香味俱佳
要求可能 是有一定距离的。还
针对以上的情况，启康进行了进一步深入的了解和分析，具体如下：
1、学生的浪费，主要因为：饭菜口味差，品种少，学生认识不够，不和口味就吃一口，
甚至一口不吃，造成大量的浪费;同时跟家长认识不够也有关系，很多家长一放学就带孩
子使劲吃，怕孩子营养不够，这样很多孩子就不好好吃午餐，等父母给买肯德基，麦当劳
吃了。
2、82%的学生知道营养午餐的重要性，且这一比例随年级的增长不断增长。但是有一半的
学生不知道营养午餐与普通午餐的区别。这个跟学生的营养知识有欠缺，学校、家长、老
师对学生的营养宣教不够有关。
3、中、小学生午餐满意度评价存在较大差异。调查显示随教育程度的提高，就餐食堂总
体满意度呈现下降趋势。
4、学生对饭菜质量普遍不是很满意，尤其是菜的种类和口味。这个跟目前餐标、供餐公
司和学校供餐设施有一定相关性。
5、营养午餐的质量确实有待提高，而且营养搭配停留在表层，没有做到深处，当时我们
亲眼看到孩子饭盒里的餐，质量确实很一般，有待提高。
针对以上问题，启康联合一些专家提出一些建议，以供参考：
1、每个学校食堂配备营养师，在营养师的具体指导下，结合学生需要从营养学的角度，
进行菜式搭配及菜单制定。除重视菜的配料、菜式搭配外，烹饪方法也要考究，保证菜的
口味且最大可能地保留原有营养。
2、营养餐饮公司和学校要做好学生的宣教工作，让大家认识到其重要性，同时要树立一
种健康营养的用餐理念。
3、学校要做好学生家长的宣教工作，让其协助学校搞好学生营养午餐宣教工作。
4、教师和学生一起用餐，这样即可以监督学生用餐，同时也可以建立表彰制度，促进学
生用餐，减少浪费;同时学生自由反应饭量问题，及时给予调整。
5、每餐均在教室用餐，可以较好的把各个年级的营养餐的质量区别开来，同时减少由用
餐拥挤引起的不必要意外，也可以给学生争取更多的休息时间。
6、探索学生学校供餐单位之间的良好沟通形式：学校必须积极承担起相关责任，成为沟
通媒介，使得学生与供餐单位之间得到有效的双向沟通，或是选择第三方作为沟通、协
调、质量监控机构，这个能够较好的衔接和反馈各种意见和建议。
目前浦东在选择餐饮公司的时候采取了学校、家长、学生三方听证的方式，效果较好，启
康认为在具体执行的时候，应该、餐饮公司、学校、家长、学生四方努力才能真正的把学
生营养午餐做好，做实!
【第 2篇】学生 养餐自 告营 查报
各学校在原有基础上对营养餐工程方案进行了修定，调整了工作领导小组，加强了食品采
购供应、食品安全监督、营养餐发放、数据统计和档案管理。如下是给大家整理的学生营
养餐自查报告，希望对大家有所作用。
学生营养餐自查报告篇为确保我校的一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程能够安全、平稳实施，
我校根据潞教字20xx43 号文件精神，对我校实施一颗鸡蛋和一两肉营养餐工程情况进行
了自查自纠，现将自查结果报告如下：
一、认真制定了实施方案，完善了营养餐工程管理机制
1、20xx 年月日，我校认真制定了一颗鸡蛋营养餐工程实施方案，年月日，我校制订了一
两肉营养餐工程实施方案，学校成立了后勤工作领导小组。()领导小组负责营养餐工程实
施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养
餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落
实到人。
2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制
度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制
度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生
知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐
制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本
要求和《工程 任追究制度》等管理制度，健全了 养餐采 、留 台 ， 范了 养餐责营购样账 规 营
采购、操作、加工、分发食用流程。
3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开
展自查，并对存在的问题做到了及时整改。
二、加强了营养餐工程的过程管理
1、自3月1日起，我校寄宿制学生的营养早餐实施学校食堂供餐，每天早上一个学生一
颗鸡蛋，学生在领取时，在鸡蛋领取表上签字。自月日起，每个学生每天中午一两肉。
2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保
管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。
3、食品管理人员每天对食品留样保存 48 小时，留样食品至少为 100 克。
三、加强营养餐工程经费管理
学校严格执行营养餐工程经费专帐管理，专款专用，独立核算，上学期共有寄宿生64
人，上级拨款 3674 元，支出 2923.16 元;本学期共有寄宿生 61 人，还未结算。
四、切实加强台帐管理
我校建立了营养餐管理档案，包括上级文件、营养餐工程实施方案、采购登记和凭证等资
料。
五、存在问题：
1、食品留样还放在冰箱中，没有专门的留样柜。
2、鸡蛋储存没有专门的冰柜。只有在常温下保存。
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【第 3篇】xx 市学生 养健康状况 告营 调查报
5月20 日是第22 个全国学生营养日，最新的杭州中小学生营养状况调查数据新鲜出炉。
数据结果显示，相对于营养不良，xx 市学生的营养过剩和营养不均衡情况更为明显。
中小学生应科学合理调整膳食
更值得警惕的是，18.88%的学生有贫血症状，这意味着每 6个学生中就有 1人贫血。其
中，87.35%的贫血学生属于边缘性贫血(指血红蛋白介于标准值与轻度贫血值之间，由于
没有明显症状，不易被察觉)，应科学合理调整膳食。
1、三餐定时定量，保证吃好早餐。多吃富含铁和维生素c的食物，动物血、肝脏、蛋
黄、廋肉、贝类和黑木耳等含铁丰富，可使用含铁酱油。
2、每天至少进行 60 分钟运动，可分3-6 次进行中等强度锻炼，如慢跑、打球、跳健身
舞、做操等;减少上网、玩电子游戏或看电视的时间;多参加家务活动。
3、至于吃零食也有讲究：多选用奶类、水果和蔬菜类、坚果类食物;吃零食不要离正餐太
近，每天不超过3次;少吃油炸、过甜或过咸的零食;养成多喝白开水、少喝含糖饮料的习
惯。
目前，我国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏
低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素a等营养素明显不足。由于膳食中铁的吸收利
用率低。
标签： #学生
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