中餐就餐文化礼仪（精选30篇）
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中餐就餐文化礼仪（精选 30 篇）
中餐就餐文化礼 篇仪1
“ ” “ ”根据人们的饮食习惯，与其说是 请吃饭 ，还不如说成 请吃菜 。所以对菜单的安排
马虎不得。它主要涉及到点菜和准备菜单两方面的问题。
点菜时，不仅要吃饱、吃好，而且必须量力而行。如果为了讲排场、装门面，而在点
菜时大点、特点，甚至乱点一通，不仅对自己没好处，而且还会招人笑话。这时，一定要
心中有数，力求做到不超支，不乱花，不铺张浪费。可以点套餐或包桌。这样费用固定，
“ ”菜肴的档次和数量相对固定，省事。也可以根据 个人预算 ，在用餐时现场临时点菜。这
样不但自由度较大，而且可以兼顾个人的财力和口味。
被请者在点菜时，一是告诉作东者，自己没有特殊要求，请随便点，这实际上正是对
方欢迎的。或是认真点上一个不太贵、又不是大家忌口的菜，再请别人点。别人点的菜，
无论如何都不要挑三拣四。
一顿标准的中餐大菜，不管什么风味，上菜的次序都相同。通常，首先是冷盘，接下
来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，最后上果盘。如果上咸点心的话，讲究上咸
汤;如果上甜点心的话，就要上甜汤。不管是不是吃大菜，了解中餐标准的上菜次序，不
仅有助于在点菜时巧作搭配，而且还可以避免因为不懂而出洋相、闹笑话。
在宴请前，主人需要事先对菜单进行再三斟酌。在准备菜单的时候，主人要着重考虑
哪些菜可以选用、哪些菜不能用。
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点
菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多
做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能领会你的预算。况且
一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也
在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来
点菜，除非是他/她主 要求。否 ，他会 得不 体面。动 则 觉 够
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如
果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意
“见，特别是问一下 有没有哪些是不吃的?” “或是 比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到
“ ” “了。点菜后，可以请示 我点了菜，不知道是否合几位的口味 ， 要不要再来点其它的什
”么 等等。
中餐就餐文化礼 篇仪2
1、中餐入席，须讲究座次。一般居中前的餐桌为贵宾席，每张桌子面对大门的，面
向东面的或居左的座位为主宾座，不可擅自落座，要根据身份、地位、亲疏关系分坐。
2、中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙等。在正式宴会上，水杯放在菜盘左
方，酒杯摆在菜盘的右边。筷子和汤匙可放在专用的碟子上，公用的筷子和汤匙最好放在
专用的碟子上。
3、中餐上菜顺序如下：先上冷盘、后上热菜，最后上甜点和水果。
4、进餐开始的时候，服务员送上湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡
肉、水果时，会送上一只小小的水盆，其中飘着柠檬片和玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗
手用的。用它洗手时，可两只手轮流沾湿指头轻轻刷洗，然后用小毛巾擦干。
5、入席后，不要立即动手取食，而应待主人打招呼由住人举杯示意开始时，才能动
筷。
6、夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前时再动筷，不要抢在邻座面前；一次夹菜也
不应过多；不要用自己的筷子给人夹菜。
7、要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里
放，狼吞虎咽。
8、不要挑食，不要只盯着自己喜欢的菜吃，或者急忙把喜欢的菜堆到自己的盘子
里。
9、不要把盘子里的菜拨到桌上；不要发出不雅的声音，如喝汤时的声音，吃菜时的
声音；不要嘴里含着食物和别人聊天。
10、嘴里的骨头和鱼刺不要吐到桌子上，可用餐巾纸掩口，用筷子取出来放到碟子
里。
11、不要用手在嘴里乱抠。可用牙签剔牙，并用手或餐巾掩住嘴。
12、避免大声喧哗。需要时招呼服务员时可用手示意，切忌高声大叫。
中餐就餐文化礼 篇仪3
进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响;食物过热时，可稍候再吃，切
勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉
匙上，放在碟中。
用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上，亦
不可叠得方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服务员送来的
香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内。若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人
“ ”夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示 谢谢，够了 。
对不合口味的莱，勿显出难堪的表情。作为主人宴请时，席上不必说过分谦虚的话。
对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜。在给宾客让菜时，要用公用餐具主
动让莱，切不可用自己的餐具让菜。
注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食
物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好以手掩
口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。
中餐就餐文化礼 篇仪4
宴会开始时才可以动筷：
1.宴会时主人未动筷，自己不要动筷。
2.宴会时位尊者未动筷，自己不要动筷。
3.宴会未开始时，不要不停地把玩筷子。
吃中餐时不可唆筷子：
1.吃饭时不要唆筷子并且发出响声。
2.在餐桌上与人交流过程中，短暂思索时，不要将筷子放在嘴里。
3.不要刻意吸吮筷子上沾的汤汁或菜渣。
吃中餐要注意筷子不能乱用：
1.筷子不能将大 和小 倒使用。头 头颠
2.筷子不用 ， 放在 的筷托上。时 应 专门
3.筷子横放 表示已 吃完的时经'意思。
不可用筷子剔牙：
1.应该使用专门的牙签剔牙。
2.剔牙要在饭后，而且不要剔个没完。
3.筷子除啦 菜用，不要当作指 棒， 拍器等工具。夹 挥 节
交谈时不可挥舞筷子：
1.在餐桌上交谈时，应将筷子勺子等放下。
2与人交谈时不要把筷子当作抒情道具。
3不要拿筷子指人。
宴会上不要与他人交头接耳：
1.宴会时不要与他人做神秘交谈。
2.宴会时不要和别人对他人指指点点。
3.宴会时不要与别人长时间议论某人。
宴会上要使用公筷：
1.如果宴会上有公筷，夹菜时一定要使用公筷。
摘要：
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中餐就餐文化礼仪（精选30篇）中餐就餐文化礼篇仪1 “”“”根据人们的饮食习惯，与其说是请吃饭，还不如说成请吃菜。所以对菜单的安排马虎不得。它主要涉及到点菜和准备菜单两方面的问题。 点菜时，不仅要吃饱、吃好，而且必须量力而行。如果为了讲排场、装门面，而在点菜时大点、特点，甚至乱点一通，不仅对自己没好处，而且还会招人笑话。这时，一定要心中有数，力求做到不超支，不乱花，不铺张浪费。可以点套餐或包桌。这样费用固定，“”菜肴的档次和数量相对固定，省事。也可以根据个人预算，在用餐时现场临时点菜。这样不但自由度较大，而且可以兼顾个人的财力和口味。 被请者在点菜时，一是告诉作东者，自己没有特殊要求，请...
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作者：shokzz
分类：实用范文
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时间：2024-08-18
