餐饮企业文化精选多篇
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第一篇：现代餐饮企业文化的形成
现代餐饮企业文化的形成
生活在二十一世纪的人们，无论是谁都能感觉到文化的重要性，而文化却又无时无刻不在
发生着变化，在我们的生活当中，到处都充斥着文化。这其中包含着民族文化、国家社会
的文化、企业家庭的文化以及个人的文化等等。
文化是一种虚幻的东西，不明其状，不见其形。但却与每一个个体都有着关连，如同道家
所宣扬的道一样，无所不在，无所不有。它是一种经过了很长一段时间的积累和沉淀而凝
结成的东西，它深入人心,“ ”不需多言便深会其意，用现代的话来说就是所谓 潜规则 。身
为炎黄子孙的我们更是深黯此道，中华民族的文化经过了五千多年的沉淀，可谓是博大精
深。这其中我们的祖先为此付出了很多，他们著学立说。流传下来的真言，至今仍为我们
所用。虽然变化万千，但却是各有所归，自成一家。
国家与社会的文化以及企业文化都是指在社会发展的过程中，长期形成的价值观念和共同
的思想，也叫意识形态,在每一个时代都会有不同的解读。它对于大多数的受众会有相当
大的影响力。它可以增强国家对抗灾难和挑战的意志，激发社会进步与创新的动力，加强
企业对社会的信托责任等等。家庭以及个人的文化对社会的影响更是极其重要的，因为很
多的价值观念都是由长辈们灌输给晚辈的，也是个人魅力最好的展示与继承，所以才会有
代代相传的说法。
如前所述企业的文化可以加强企业对社会的信托责任。但这种责任的前提是企业能够生
存，能够为社会带来相当的财富，可以改善一部分人的生存环境，才能为社会的进步与发
展提供动力，那么如何做到这些前提便是关键。这个关键就源自于企业自身形成的一种文
化，它是企业在竞争中生存下来一种技能，是抗风险能力、核心竞争力、社会效应。并且
有相对独特不可复制性。
独特的企业文化，可以在员工心中可以形成一种理念。但这种理念必须与企业的目标、信
念相一致。如果所有的员工都能共同努力，去实现企业的目标，那么企业的价值就会得到
提升。为了实现这一结果，可以通过文化对员工进行激励，让他们为提升企业价值而努
力。企业文化是在企业本身发展的过程中长期形成的价值观念和共同思想、作风以及行为
准则。优秀的企业文化就像企业无形的精神力量，它能使企业充满生机。实践证明，有好
的企业文化，不仅有利于员工进行自我控制，增强员工的企业意识，改善人际之间的关
系，增强企业的凝聚力，而且还有利于提高企业知名度，树立企业的良好形象。
餐饮酒店的企业文化是企业文化里面的一个分支，它的关键是在于精神方面的内容，主要
表现为讲义求利的企业宗旨，自强不息的进取精神，爱国、爱店的员工风貌，精诚团结的
人际关系。所以确立酒店的企业宗旨，企业精神和道德规范是餐饮酒店企业文化建设的重
心。企业的宗旨是指酒店员工对企业经营管理活动所追求的基本目标以及实现这一目标的
信心。企业精神是企业和全体员工的精神支柱和活力源泉。主要是酒店员工在工作中逐渐
建立起来的一种共同心理趋向、价值取向和文化氛围。企业精神可以是几个字或几名话，
可以用店风、店训、店歌等形式表达出来。用来激励、统率酒店每个员工的意志，使员工
自觉主动为企业目标实现而努力。但务必使个人目标和企业目标的高度一致，使群体产生
最大的协同作用力。道德规范则是酒店员工在店内店外处理社会活动和人际关系的道德准
则。餐饮企业在培植企业文化时，主要从以下几个统一开始：
1、人本性和整体性的统一。在企业整体的基础上，充分尊重和发挥每个员工的个性，注
“ ”意通过各项 柔性调节手段 来激发员工的自豪感、使命感和责任感，从而实现酒企业的整
体利益，追求企业的整体优势。
2、稳定性和动态性的统一。企业的文化定位要有相对的稳定，不可任意更改，同时又要
注意不断充实提高，保持最新的特色体现企业文化的先进性。
3、继承性和创新性的统一。既要洋为中用、博采众长，又要立足本企业的实际，充分考
虑
本企业的历史性质、风格等等。以形成具有企业个性的企业文化。
以文化来激励员工，并最终实现企业价值的提升。只要凝聚全体员工的信念朝着同一目标
努力，企业就能成为一个蓬勃向上的集体，企业价值也会逐步得到提升。从而使对于社会
的责任得以实现。
第二篇：餐饮企业文化建设
餐饮企业文化建设
概 述
什么是餐饮文化
什么是文化？
“” 文化 是空气，看不见、摸不着、花不得，但是，不能没有！文化是多义的名词，包括
实物、知识、信仰、艺术、道德、法律、风俗及从社会学到的能力和习惯等。广义指人类
社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富总和，狭义指社会意识形态及相适应的
制度和组织机构。餐饮企业文化是餐饮职工多年依靠本企业的客观条件，从多年经营中所
创造的具有行业特点的物质财富和精神财富的总和，是当代餐饮经营中以人为中心的管理
理论发展的新阶段。它体现了现代化餐饮经营管理的水平，体现了餐饮企业的物质文化和
精神文明建设成果。 餐饮经营文化既是一种独特的文化，又是一种餐饮管理理论，它不
同于一般文化，有着特定的目的和特有的手段，是高度理性化的文化，带有综合性，以激
发职工的主动性和自觉性为目的，常以各种形式出现。例如，建筑物、制作工艺、经营设
施、交通工具、园林、菜肴、酒水、服务技巧等。餐饮企业文化常可以调整职工的思想和
行为，通过精神力量将全体职工组成一个有机的整体，使职工对企业产生信任和依赖，增
加了职工的归属感，它来自于经营实践而作用于经营实践。因此，餐饮企业文化通常指企
业的环境或个性，以及它所有的方方面面。 我国餐饮企业文化的兴起约在20 世纪 90 年
代，至今餐饮企业文化还没有形成理论体系。但是在经营实践中餐饮管理人员已经认识到
在相同企业文化的饭店和餐饮企业中没有竞争力，饭店或餐饮企业要想在餐饮竞争中取得
成功，必须突出自己的企业特色，建设好本企业的文化。
餐饮企业文化的内涵
餐饮经营文化包括三个部分：餐饮精神文化、餐饮企业行为文化、餐饮企业物质文化。一
些餐饮企业文化称为弱文化，弱文化是支离破碎的文化，不能成为职工的凝聚力。一些餐
饮企业文化是强文化，强文化有很大的凝聚力，是餐饮企业成功的金钥匙。
经营宗旨 经营方针 价 值 观 企业精神企业道德饮食文化 企业环境 餐饮器物 餐饮标识
装饰装修 设施设备 员工服装 企业规划企业制度 管理模式 公共关系人力资源 企业文化
精神文化 物质文化 行为文化
餐饮企业的文化功能
1、使经营持续发展
2、为企业指引方向
3、协调企业内外关系
4、增强企业凝聚力
5、美化企业环境
6、培育管理人才
7、提高声誉和应变能力、
餐饮企业文化建设的步骤
1、分析和诊断
2、提出建设目标
3、条理化和具体化
4、文化体系设计
5、传播和渗透
6、实践与提高
7、适时发展
cis 与餐饮企业文化、企业战略发展规划
mi、bi、vi
第三篇：餐饮企业文化设计
餐饮企业经营文化的设计
当今世界，不管是大国博弈，城市竞争，还是企业(更多请搜索：WwW.HAoWORd.COm)经
营，似乎都在讲文化，国家的亮点从政治、经济、军事转到文化，城市的亮点从产业、市
摘要：
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第一篇：现代餐饮企业文化的形成现代餐饮企业文化的形成生活在二十一世纪的人们，无论是谁都能感觉到文化的重要性，而文化却又无时无刻不在发生着变化，在我们的生活当中，到处都充斥着文化。这其中包含着民族文化、国家社会的文化、企业家庭的文化以及个人的文化等等。文化是一种虚幻的东西，不明其状，不见其形。但却与每一个个体都有着关连，如同道家所宣扬的道一样，无所不在，无所不有。它是一种经过了很长一段时间的积累和沉淀而凝结成的东西，它深入人心,“”不需多言便深会其意，用现代的话来说就是所谓潜规则。身为炎黄子孙的我们更是深黯此道，中华民族的文化经过了五千多年的沉淀，可谓是博大精深。这其中我们的祖先为此付出了很多，...
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作者：littere...
分类：企业文化
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时间：2024-08-17
