饮食自查报告多篇
VIP专免
3.0
2024-08-16
999+
40.87KB
4 页
海报
侵权投诉
[编辑]饮食自查报告多篇为范文海网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。
【第 1篇】 集中学关于校内 食安全自 整改 告范文龙 饮 查 报
县教育局综治办：
我们龙集中学在接到县教育局下发的《关于印发〈泗洪县学校（幼儿园）食堂及商店食品
安全管理办法〉的统知》之后，学校立即成立了校内饮食安全领导小组，并组织了相关人
员进行了认真学习，及时对校内饮食安全进行了一次过细排查，具体情况如下：
一学校：
学校成立了由校长邓纯林同志任组长、四位副校长任副组长、后勤主任、副主任及商店承
包人任成员的校内饮食安全领导小组。
二食堂
1 ． 食堂有从业人员花名册，并对从业人员进行了安全知识培训，有教材和考试卷。
2 ． 已办理卫生许可证（有效期 20xx.11.2――20xx.11.2），从业人员已办理健康证，均
有身份证。
3 ． 购买米、面、油、酱、醋五大类食品做到了索证索票，并和供方签定了供货合同。
4 ． 购买肉类食品，除了坚持验印以外，每次均向供方索要有效检疫合格证明。
5 ． 坚持了每餐尝餐制度，有专职尝餐员，但无尝餐记录，现已经完善。
6 ． 严格执行食品留样制度有专人负责，并有留样记录。
7 ． 严格执行公用餐具消毒制度，有专人负责，并有消毒记录。
8 ． 执行从业人员晨检制度，并要求从业人员必须穿戴整洁的衣帽，做到了工作期间不准
吸烟。
9 ． 食堂做到了一日三扫，一周冲刷一次，并明确了负责人，同时层层落实了四防措施。
10 ． 所有餐具做到了一清、二洗、三消毒，生熟食品、及用具做到了严格分开，有明显
标记。
11 ． 库房建立了严格的进出货验收、登记制度，做到了库房有专人管理。
12 ． 没有出售过皮蛋、干煸四季豆，发青及发芽的马铃薯。
13 ． 没有使用强力毒鼠剂灭鼠。
14 ． 没有成立学生食堂卫生监督小组，也没有存档的记录，正在完善之中。
15 ． 食堂配有专用的冰柜，杜绝了凉拌菜。
三商店：
校内商店无工商营业执照，无卫生许可证，无从业人员健康证，已停业。所有证件正在办
理之中。
总之，校内饮食安全责任重大，学校高度重视，决心在近期严格按照文件要求整改到位，
并定期检查，确保师生校内饮食安全
【第 2篇】学校餐 食品安全自 告饮 查报
学校餐饮食品安全自查报告
根据市教育局《关于开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》丹教
办〔201x〕127 号的文件精神，为切实做好我镇学校食堂食品卫生安全工作，中心学校做
了周密安排部署，对全镇各校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行了整
改，并进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂食品卫生安全自查
情况汇报如下：
一、成立 机构，明确 任领导 责
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全工作的管理，确保师生身体健康，进一步加强
管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
二、 情况检查
学校于 201x 年11 月1日召开了校长参加的食堂卫生安全工作专题会议，对此次食堂卫生
安全自查工作进行了具体的安排，并成立了学校食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了
领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人。11 月1日3日由中心学校校长牵头挂帅，各
校负责人、食堂管理人员积极参与配合，对各校食堂、小卖部等进行全面的检查，尤其对
食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂
用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定详实的整改改措施，
进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时解决，暂时有困难的及时向上级部门
汇报，并采取有效措施杜绝隐患。中心学校又于11 月7日组织相关人员对整改情况进行
了复查。自查工作的开展，进一步明确相关人员的责任，提高认识，进一步增强了食堂管
理人员、食堂工作人员的法律意识和责任意识。
三、采取措施
1、健全食堂卫生设施。各学校投入资金，购买了一批食堂设施设备，进一步完善了食堂
卫生设施。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围
环境整洁优美。
2、进一步规范管理。一是健全组织，开学初，中心学校就成立了食品卫生管理领导小
组，确定一名中心学校工作人员为专职管理员，负责各校食堂的监督、管理、检查工作。
食品卫生管理领导小组定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改。二
是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，各校制定了《学校食堂服务管理细则》，并修
改完善了《学校食堂考核管理办法》，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人
员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。
3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。各校食品采购严格按照《食品卫生法》
的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油
等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。各校采购的蔬菜、家禽类，我们执
行签订合同，定点供应的办法，与集市固定摊点、菜农签订《供货质量保证书》，确保食
品卫生安全，价格优惠。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比
较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。
4、加强食堂证照管理。各校所有食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知
识的培训，并做到人人办理两证。
5、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求，卫生设施配套。烹调间有消
烟除 施，消烟除 好。功能分区合理，粗 理 、烹 、配餐 、熟食 、洗消尘设 尘较 处 间调间间间
间独立设置。熟食或直接入口食品的加工配制间设预进间。有洗手、消毒设施，生产场所
卫生，措施完善。
6、加强了各种设备的安全检查。现在，各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防
设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程
明确。中心学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查，结合平时检查对食堂安全进行
抽查，对出现的问题及时督促整改，保证了全镇教师、学生的饮食安全。
四、存在的问题
1、个别学校食堂管理制度落实不到位。购进验收记录填写不完整，供货企业资料更新不
及时。
2、食堂的炊事人员整体素质有待提高，责任意识和食品安全意识有待增强。
五、整改措施
建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到
位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，
增强安全意识、提高管理水平。
经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增强学校
饮食饮水、食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识。认真贯彻市教育局关于学校
安全教育工作的会议精神，按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理
条例》的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、
抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我镇教育事业健康发展作出新的贡献。
【第 3篇】餐 食品安全自 告饮 查报
餐饮食品安全自查报告
xx 酒店酒店位于蕲春县漕河镇新四路265 号，交通便利，地段繁华，营业面积200 平方
米。
标签： #自查报告
摘要：
展开>>
收起<<
[编辑]饮食自查报告多篇为范文海网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。【第1篇】集中学关于校内食安全自整改告范文龙饮查报县教育局综治办：我们龙集中学在接到县教育局下发的《关于印发〈泗洪县学校（幼儿园）食堂及商店食品安全管理办法〉的统知》之后，学校立即成立了校内饮食安全领导小组，并组织了相关人员进行了认真学习，及时对校内饮食安全进行了一次过细排查，具体情况如下：一学校：学校成立了由校长邓纯林同志任组长、四位副校长任副组长、后勤主任、副主任及商店承包人任成员的校内饮食安全领导小组。二食堂1．食堂有从业人员花名册，并对从业人员进行了安全知识培训，有教材和考试卷。2．已办理卫生许可证（有效期2...
声明：本文档由网友提供，仅限参考学习，如有不妥或产生版权问题，请联系我们及时删除。
客服请联系： fanwenhaiwang@163.com 微信：fanwenhai2012
