景县三中食品安全专项检查自查汇报_食品安全检查情况汇报
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景县三中食品安全专项检查自查汇报
根据县教育局相关文件精神，为做好学校食品安全工作，我校认真安排，扎实落实，成立
了由葛校长任组长，副校长、主任参加的食堂卫生安全自查领导小组，对我校食堂进行了
彻底的检查，对检查出来的问题及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了
较好的效果，现将食堂卫生安全自查工作汇报如下：
组
长：葛鸿志 副组长：刘杰
赵晖 成员：赵学军 苏立国
二、自查时间
20xx 年3月15 日至 3月19 日
二、检查情况
我校于 20xx 年3月15 日召开了各相关人 参加的食堂 生安全工作会 ， 此次食堂员 卫 议 对 卫
生安全自查工作进行了扎实的安排，并成立了食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了
“ ”领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人 。对学校食堂进行全面的检查，尤其对《食
品安全法》的落实、食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防
治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定
了详实的整改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时
有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过自查工作的开展，进一步
明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂承包人员的法律
意识和责任意识。
1、食堂设备的安全检查。学校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、电路、开关插座的
安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。
2、食堂卫生设施的检查。食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面瓷砖
化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，餐具消毒规
范化。
3、食品采购、贮存、加工的检查。食品采购严格按照《食品安全法》的要求进行采购，
所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的
考察把关，并按国家规定进行索证。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗
消毒制度。
4、食堂人员健康的检查。食堂工作人员每年进行体格检查，进行卫生知识的培训，并做
到持证上岗。
5、学校小卖部食品的检查。对小卖部食品情况进行一次彻底的排查，对出现的问题及时
督促整改，保证了教师、学生的饮食安全。
四、存在的问题：
1、学校食堂采购食品索证不全。
2、门口小卖部无证经营，存在一定的安全隐患。
3、操作间、餐厅的环境卫生有待提高。
4、食堂新聘用人员无健康证。
五、整改措施：
1、定期对食堂进行无害消毒；
2、督促食堂操作人员必须持证上岗，勤洗澡、勤换衣，养成良好的卫生习惯。
3、经常打扫操作间、餐厅的环境卫生，定期进行消毒；
4、建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实
到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知
识，增强安全意识、提高管理水平；
5、针对存在的问题逐一检查落实，确保我校食品卫生安全和师生的身体健康。
摘要：
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景县三中食品安全专项检查自查汇报根据县教育局相关文件精神，为做好学校食品安全工作，我校认真安排，扎实落实，成立了由葛校长任组长，副校长、主任参加的食堂卫生安全自查领导小组，对我校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全自查工作汇报如下：组长：葛鸿志副组长：刘杰赵晖成员：赵学军苏立国二、自查时间20xx年3月15日至3月19日二、检查情况我校于20xx年3月15日召开了各相关人参加的食堂生安全工作会，此次食堂员卫议对卫生安全自查工作进行了扎实的安排，并成立了食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了“”领导包挂，要求明确，各负...
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