学校配餐自查报告多篇
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学校配餐自 告篇查报 1
根据上级文件精神，为全面加强学校食堂食品安全管理，提高安全卫生意识，营造良好
的、和谐的校园环境，切实维护广大师生的健康权益，严防食物中毒事件发生，我校潘校
长对学校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，总务处迅速开展了学校食堂食品安全整
治工作。通过全面、认真的自检自查和食品安全整治工作，学校食堂食品安全工作得到进
一步加强。现将自检自查和食品安全整治工作情况报告如下：
一、学校领导高度重视食堂卫生工作
在本学期初学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组的基础上，针对各项具体安
全工作再次明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常
识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家
长放心地将孩子交到我们的手中。
二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人
员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。依据《食品卫生
“ ” “ ” “ ”法》，建立健全 食堂工作人员个人卫生制度 、 食堂管理办法 、 卫生检查奖惩制度 等
食品卫生安全管理制度。同时制订实施岗位责任制度，制订了群体性食物中毒等突发事件
的应急处理工作预案，建立食物中毒及传染病流行事件报告制度，使学校食品卫生安全管
理工作有章可循，有据可依。
其次，明确责任。明确学校法人代表在食品卫生工作中的责任，切实落实法人代表负总
责，分管领导具体抓的管理机制。层层签订责任状，确保食品卫生安全管理责任到人，工
作横向到边、纵向到底。食堂生产加工也加强了卫生监管，严格操作规程，加大监管力
度。
三、厨房内部布置到位，做到物品摆放整齐、干净。
加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状
况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。
四、加大了宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深
入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照
《食品卫生法》进行操作。学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，
不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、专题讲座，开展健康和食品
安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力
度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
五、学校加强了对食堂从业人员的培训和体检工作
学校加强了对食堂从业人员的培训和体检工作，办理《健康证》，普及食品卫生法律、法
规和有关卫生知识，确保学校食堂的食品安全。落实了国家食品药品监督管理局《餐饮服
务单位食品安全管理人员培训管理办法》，按照《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大
纲》要求，制定培训计划，学习了餐饮安全知识和提高了规范操作能力，并做好培训材料
整理和培训情况记录。通过每年4次从业人员的卫生知识培训工作，提高食堂从业人员卫
生意识和自我保护能力，做到防患于未然。
六、严把食品采购、储存关和餐具消毒关
我校始终严格坚持定点采购食品，仓库进货做好台账记录，始终严格坚持食品采购索证制
度，不购变质食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用
一消毒，生熟食品严格分类存放，分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超
保 期限的食品。隔餐剩食不 学生食用，未加工熟的食物不 学生食用。食品 存过质 给 给 贮 场
所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备，贴有标志。用于
原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器标志明显，做
到了分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。餐饮具所使用的洗涤、消毒剂符合卫生
标准。洗涤、消毒剂有固定的存放橱，并有明显的标记。
在今后的工作中，我校将继续坚持全面学习贯彻落实《食品安全法》树立安全第一的思
想，健全食品卫生安全制度，做到持证上岗，一切为了孩子，为了孩子的一切，做好我校
食品、卫生、安全工作，为教育教学提供保障。
总之，只要持之以恒做到上述几条，就能杜绝食物中毒事故的发生，我们也一定在本学期
剩下的时间里再接再励，把食堂安全工作做得更好。
学校配餐自 告篇查报 2
接上 文件后，我校食堂食品安全工作 于级 检查领导组 3月20 日上午对学校食堂进行专项
检查，现将自查结果如下：
一、自查内容：
本次自查共包括卫生许可证；工作人员健康及培训证；卫生规章制度及管理人员；工作人
员个人卫生情况；食品的用具要求；食品有关要求；食品进货渠道卫生要求；食品储存库
要求；食堂内外环境；食品加工场所要求；食品添加剂使用是否规范等方面的内容。
二、自查过程：
在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，认真地对食堂的卫生、质量、设施设
备、加工过程等方面进行严格检查。
1、我校已于 xx 年12 月8日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》，在
有效期内。
2、学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由副校长负责食堂安全，学校每月一次对
食堂进行定期安全检查。
3、学校食堂和后勤服务人员一共7人，均参加了体检，持健康证上岗，且健康证在有效
期内。
4、学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。
5、食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。
6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、学校不使用食品添加剂。
8、学校建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处如实登记时间及数
量。
三、存在的问题：
1、食堂个别后勤服务人员未安规定着装。
2、储藏室门未及时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物。
3、加工间纱门损坏。
4、早点留样不够规范。
5、去年购置的灭蝇灯已损坏。
针对上述检查中存在的`问题，学校责令总务处必须立即加强管理和维修，更好的为学校
教育教学服务。
学校配餐自 告篇查报 3
根据县人民政府 20xx 年6月5日下午电视电话会议和威府发【20xx】133 号文件精神的安
排部署，观风海镇中心学校组织了以校长马三学带队，分管后勤的总务主任赵德华参加的
学校排查整治领导小组，配合镇党委政府、镇卫生院、镇派出所、工商所等相关工作部
门，于20xx 年6月7-11 日联合对我镇所属 10 所小学食堂及校园周边食品卫生安全进行了
全面的排查整治，取得了一定的成果。现结合我镇排查整治情况报告如下：
一、机构及制度建设
1、中心校和各小学食堂营养餐相关领导小组基本健全，各学校成立有学校营养改善计划
工作领导小组、营养餐供餐领导小组和监督小组，各领导小组职责明确，落实到位。各领
导小组成员名单和职责已制定上墙和装档。
2、中心校和各小学制定了营养改善计划实施方案和各项工作管理制度，有营养改善计划
经费管理办法，食堂管理各项制度，学生实名制管理岗位责任制，有食品原材料采购验
收、保鲜、加工、发放、食用、安全、留样、废物回收等的操作规程。
3、中心校与各学校、学校与相关食堂管理人员、班主任、食堂工人层层签订有食品安全
目标责任书、协议。
摘要：
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【寄语】学校配餐自查报告多篇为范文海网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。学校配餐自告篇查报1根据上级文件精神，为全面加强学校食堂食品安全管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，切实维护广大师生的健康权益，严防食物中毒事件发生，我校潘校长对学校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，总务处迅速开展了学校食堂食品安全整治工作。通过全面、认真的自检自查和食品安全整治工作，学校食堂食品安全工作得到进一步加强。现将自检自查和食品安全整治工作情况报告如下：一、学校领导高度重视食堂卫生工作在本学期初学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组的基础上，针对各项具体安全工作再次明确责任。同时...
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