餐饮部门会议记录范文（精选4篇）

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餐饮部门会议记录范文（精选 4篇）

餐部会范文篇饮门议记录 1

　　　一、管理公司安排

　　 1、生卫检查(责任人：曹名远)周五上午，时间 10：00----12：00

　　 2、学业务习(责任人：曹名远)周二下午，时间 14：00----15：30

　　 A，店内管理规定

　　 B服务知识

　　 C　管理技巧等参加人：店，主管员长

　　 3、设备维护(责任人：任均利)周三下午，时间 14:00-----16:00

　　 A，空调滤网清洗

　　 B，热水器，制冰机除垢

　　 C，冰柜的除垢，除尘

　　 D，灯具的检查，维修

　　 E，下水管道的除油(碱水冲洗)

　　 4、物品配送(责任人：任均利)影响店内销售的情况 20 元/次的处罚

　　　二、处罚依据

　　 1、生达到秀的，励卫检查优奖 100 元

　　 2、任人未行公司定者责执规处罚 50 元。

　　 3、生情况，形成表格形式，每周一份，内容及数据以表格的内容准。卫处罚为

　　　三、要求

　　 1、主管每天例会，未行者每次扣款执10 元

　　例会内容：

　　一、早班------11：00

　　缺货品种，当日的主推产品，当班卫生的情况，当班备餐情况，吧台的准备情况。

　　二. 晚班-------14：30

　　布置计划卫生，缺供品种，推销品种

　　三、收市-------23：30

　　　总结当天营业情况，总结提成数字，卫生检查情况，总结即日对客服务技巧。店长

督促例会的落实，承担 50%责任

　　 2、主管以上每周例会交本周工作，未完成者汇报 20 元/次的处罚

　　工作汇报内容：1、本周划生情况，计卫 2、本周日常生情况，卫3、本周缺供原

因，4、本周客服不足之，对务处 5、本周理客投，处6、客人意，见7、下周管理需改，进

　　 8、店增加分析，长经营 9、情况，设备 10、工作表的行情况。检查执

　　 3、工工作表由店面理字后上交，承担员检查经签 50%责任。

　　 4、工站位由主管落行，每一次不符合要求的款员问题实执发现罚 20 元。

　　迎宾位一位，备餐台处一位(广州市场二楼，上海市场三楼)

　　　四、采购流程

　　 1、固定供商：货报货(炸品，果汁，果酱，干调，消耗品类，冰激凌，酒水，肉类，

冻货)

　　 2购、零星采(维修用品，清洁用品，时蔬)由店面主管进行采购。

　　 3、报货单-----每日上交曹名远处，未配送的写明原因。

　　　五、财务部要求

　　 1、做好月，往来目，供商目要一目了然。结帐货帐

　　 2、月末存。盘库

　　 3、每月 8号前上交报表：库存表，现金表，管理费用明细，营业分析。

餐部会范文篇饮门议记录 2

　　会议时间：xx 年x月x　日星期五上午 10:30-11:00

　　会议地点：餐饮办公室

　　参会人员:郁景、兰馨、仲慧、王怀亮、吕正国

　　会议记录人:李茜

　　馨：圣需中餐派出兰诞节 4男1女到西餐帮忙。

　　正国：中、西餐将客的据留底管事部，便于破。吕请赔单给损统计

　　仲慧：12 月24 日晚上有宴会厅会议及用餐，具体标准及台型未确定。

　　郁景：1、尽快确餐及台型，便于中餐台操作认标摆

　　 2、确港有没有用餐，如果有及通知本部及售部，售部会将港做圣装认厅时销销厅诞

饰。

　　李茜：

　　 1、各部后将需采的物出划，再于后出请续购资拟计汇报总监单;

　　 2、月底考勤各部将请11 月加班发放工资的对应累积时间减去，确认最后的累积时

间。

　　郁景：

　　 1、会中心有的物存放在公共通道，中餐尽快拿取匙将物存放起来议资还请钥资;

　　 2、酒店上有人乱写乱画，希望各部会后知会工不要肆意破坏酒店公物墙员;

　　 3、点有多桌椅坏，可能是搬运不注意，各部加工公物意盘发现许损时请强员爱护

识，可以抬或用车搬运，用车搬运时也应注意小心碰到门框等。

　　 4、各部完善部培，一周行两次培请门训进训;

　　 5、酒店多工工作已一年，各部在客情不忙的情况下尽快将工排休许员满请员 ;

　　 6、各部注意不要在大堂无故逗留请;

　　 7、中午多工身穿自己的衣服在工食堂吃，餐部杜此事生，领导发现许员员饭饮绝发

在营业和办公区域应符合酒店仪容仪表要求。

餐部会范文篇饮门议记录 3

　　　时间：xx 年x月x　日10：00

　　　地点：集团三楼第二会议室

　　　　主持人：孙钢

　　　参会人员：王金国、赵红军、姜增库、杜丙忠、王东、梁作成、邓坚柏

　　缺席人员：无

　　会议记录：苗萌萌

　　会议内容：运营发展中心关于餐饮业态自营与联营经营的若干指导意见

　　第一项：王总对餐饮方向的几点要求意见：

　　　一、当前面的主要形临势

　　 1. 江西中快已经进入辽宁

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餐饮部门会议记录范文（精选4篇）餐部会范文篇饮门议记录1　　　一、管理公司安排　　1、生卫检查(责任人：曹名远)周五上午，时间10：00----12：00　　2、学业务习(责任人：曹名远)周二下午，时间14：00----15：30　　A，店内管理规定　　B服务知识　　C　管理技巧等参加人：店，主管员长　　3、设备维护(责任人：任均利)周三下午，时间14:00-----16:00　　A，空调滤网清洗　　B，热水器，制冰机除垢　　C，冰柜的除垢，除尘　　D，灯具的检查，维修　　E，下水管道的除油(碱水冲洗)　　4、物品配送(责任人：任均利)影响店内销售的情况20元/次的处罚　　　二、处罚依据　　1...

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