教师食堂管理个人总结（精选3篇）
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教师食堂管理个人总结（精选 3篇）
教 食堂管理个人 篇师 总结 1
本学年，总务科非常重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。
一、明确食堂管理岗位职责。
设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、
收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓
库管理员岗位职责、监控员职责。
二、对食堂管理操作流程进行规范。
包括食品清洗操作规程、食品细加工(改刀、配菜)操作规程、熟食间食品操作规范、
食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规
程。
三、奖励食堂管理考核制度。
食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法，引进 5s 管理，制定实施温
食堂员工 5s 管理百分量化评分制度表。
四、完善食堂管理制度。
包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要
求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买
“ ”部工作人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生 五四 制度、食堂员工每日自检十点。
五、完善食堂管理应急预案。
包括食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。
六、着力提升大学伙食质量。
“ ”开展以 关注健康，营养饮食 为主题的温州广播电视大学首届食堂美食节，严格质量
管理，把好饭菜质量关，提高食堂的服务质量。根据师生反映食堂米饭质量差的情况，总
务科专门从温州粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，提高免费
菜汤的质量，1元价格菜的占比达 60%。落实 20xx 级、20xx 级大学生补贴 x人，共计 xx
元， 校园平 。启 大学生文明素养提升工作，改 大学生在食堂用餐把 碗放置在维护 稳 动 变 盘
桌上的坏习惯，营造大学生文明就餐环境。重视食堂人性化的服务，为学生赠送餐点，免
费提供汤点等，致力办好师生满意食堂。
教 食堂管理个人 篇师 总结 2
20xx 年在学校领导的领导下和各位同仁的帮助下，我顺利的完成了学校食堂的会计工
作，取得了一定的成绩，现将主要工作总结如下：
1、正确履行会计职责和行使权限，认真学习国家财经政策、法令，熟悉财经制度；
积极钻研会计业务，精通专业知识，掌握会计技术方法；热爱本职工作，忠于职守，廉洁
奉公，严守职业道德；严守法纪，坚持原则，执行有关的会计法规。
2、按照上级规定的财务制度和开支标准，经常了解学校食堂的经费需要情况和使用
情况，主动协助食堂管理员合理使用好资金。保证了食堂的服务质量与效益在正常轨道上
的运行。
3、工作中审核一切开支凭证，及时结算记账，做到各项开支都符合规定，一切账目
都清楚准确。对经费的使用情况和存在问题，经常向有关领导请示汇报。
4、按照规定编造全年、每季、每月的各种预算报表统计资料和月度结算，做到准确
无误，并及时报告分管领导。
5、所有财务凭证，及时整理、装订和保存。
6、指导和帮助出纳工作。
在过去的一年里，兢兢业业，圆满的完成了学校的.工作任务，并得到领导肯定和许
多同事的赞扬，这对我是一种鞭策，在新的x年，将以更加饱满的工作热情投入到工作中
去。
拓展：食堂财务管理细则
根据国家财政部，教育部《中小学财务管理制度》的规定和县教育局慈教发（）7号
《关于加强中小学财务管理的意见》的文件要求，结合江垭中学食堂财务管理方案为规范
财务行为，进一步提高我校食堂管理水平特制订食堂财务管理细则。
一、组织领导
组长：
副组长：
组员：
二、具体职责
1、校长负责食堂财务管理的全面工作，实行一支笔签字制度，对学校的钱，物以及
食堂的食品卫生负领导责任。
2、总务主任直接负责食堂财务管理工作，把好学校财务支出的制度关，对学校的钱
物以及食堂的食品卫生负直接领导责任。
3、食堂会计负责食堂财务审计工作，分期分月做好食堂账目。
4、食堂管理员负责食堂工勤人员的管理，食堂食品卫生的管理，食堂财产的管理及
行使食堂财务监督的权利。
5、出纳负责学校的现金管理，按月做好食堂现金日记账，银行日记账，负责管理现
金和支票。
6、采购员负责采购学校所需各种教学用品及食堂的食品。严把食堂食品卫生第一道
关，严格控制三无产品进入学校。腐烂变质食品进入校园。
7、保管员负责建立完整的实物进入库台帐，并在实物进入库台帐上签名，做到帐物
相符。
三、具体管理细则
1、收入管理。
严格按照张家界市物价局，张家界市财政局，张家界市教育局，张家费（）1号《关
于进一步规范中小学教育收费有关问题的通知》的文件要求，向自愿开餐的学生收取伙食
费，且按月足额收取入账。记帐时以班为单位编制伙食费收入汇总表，由班主任核实签字
后入帐，学校牧场商店的收入上交总部行政帐统一管理，弥补公用经费的不足。
2、支出管理。
学校食堂不以盈利为目的，每生每天按 10.5 元 算，一月计231 元。保 学生吃的证
好，吃的饱，吃的有营养，每期结余资金上缴行政帐用于发放教师奖励性绩效工资，不得
虚列发票套取现金。
3、账物管理。
食堂建立总账、收支明细账、现金日记账、银行日记账实物账和实物进入库台帐。由
总务主任每月实施检查督促。并向中学总部上交当月的食堂财务报表。
4、实物管理。
食堂保管员应建立完整的实物进入库台帐，凡购进物品必须先入库再出库，凡实物进
出每日要有完整的实物出入库记录，实物入库，交货人、保管员要在入库单上签名，食物
出库，炊事员，保管员要在出库单上签名。做到账物相符，账账相符。总务主任、伙食团
长、会计要定期对实物进行清查盘点，发现问题及时纠正。
5、现金，支票管理。
“ ”学校食堂实行 收支两条线 食堂经费建立银行账户，伙食收入全部缴存银行，所有收
入一律通过银行办理结算，严禁坐收坐支，严禁公款私借私存和挪用，出纳应妥善管理库
存现金和支票，防失、防盗措施要严密。库存现金不超过 5000 元，1000 元以下的可以现
金支付。1000 元以上的可以通 行支付各 支出票据必 合 、合法，手 全。过银项 须 规续齐 1000
元以下由校 ， 主任，伙食 ，采 ， 款人 字后由出 付款。长 总务 团长 购员 领 签 纳 1000 元以上由
校长，总务主任，伙食团长，采购员，保管员 领款人签字后由出纳付款。出纳取款必须
凭取款凭条上校长、总务主任、中学总部财务公章方可取款。
6、监督管理。
摘要：
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教师食堂管理个人总结（精选3篇）教食堂管理个人篇师总结1 本学年，总务科非常重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。 一、明确食堂管理岗位职责。 设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。 二、对食堂管理操作流程进行规范。 包括食品清洗操作规程、食品细加工(改刀、配菜)操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。 三、奖励食堂管理考核制度。 食堂检查考核处罚办...
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作者：shokzz
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时间：2024-08-11
