菜市场研究报告（精选3篇）1026

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菜市场研究报告（精选 3篇）

菜市研究告篇场报 1

　　菜市场是指一区域内用于销售蔬菜、瓜果、水产品、禽兽、肉类及其制品、豆制品、

熟食、土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主的固定场所。现在的菜市场已经不完

全是那种自发形成的马路市场，而是相当一部分的菜市场是政府为了满足人们的生产生活

“需要而建立的固定区域。菜市场与人们的生活是息息相关的。当前，在保增长、保民

” “ ”生、保稳定以及农贸小市场，民生大工程的政策与号召下，大力推动布局合理、设施

完善、经营规范的农贸市场建设，对于降低流通成本，方便和促进居民消费，稳定就业，

促进社会和谐发展有重要作用。但我们知道理想是美好的，现实是残酷的，当前菜市场远

远没有达到我们预想的状态，许多问题依然存在，例如人们提到菜市场想到的不是菜市场

的井然有序，价格公允，以及相关部门管理得有多么的好，菜市场有多么的干净等等。可

能我们经历的菜市场依然是那种比较脏乱，没有什么秩序，更严重的是我们一进菜市场就

会感到一股难闻的味道，甚至于有一种再也不想进菜市场的冲动。针对这些问题，为全

面、准确的掌握市区菜市场的基本情况，以及存在的主要问题，以便针对性地提出解决措

施，我们对我们附近阳逻菜市场展开了一次调研，现将有关情况报告如下。

　　　一、调查目的

　　掌握市区菜市场的基本情况，以及存在的主要问题，以便针对性地提出解决措施。

　　　二、调查对象

　　分布在阳逻的三个菜市场，即分别是阳逻平江集贸市场、中商附近菜市场和中百附近

菜市场。三个菜市场其中阳逻平江集贸市场和中商附近是由政府规定设立，但中百附近的

菜市场是由当地的老百姓自发地在哪里摆摊，卖一些蔬菜之类的东西，虽然也会有城管在

哪里管理，但仍然很混乱。

　　　三、调查时间

　　 xx 年x月x日上午星期六以及 12 日的早上

　　四、调查方式

　　由于考虑到菜市场人潮太过拥挤以及卖家也会忙着照顾自己的生意，根本没有时间来

完成一份问卷调查，所以我们小组成员采用的是一问一答式的方法，既有我们提出问题，

有随机抽到的大妈或者哥哥姐姐回答，其中刚好那天遇到城管在哪里对菜市场的秩序进行

维持，我们也就政府方面提出了一些问题。可以说问题的回答或多或少的反映了一些问

题，也得到他们积极热心的回答，还有一些照片的获取也是一门见证。所提出的问题见附

页。

　　五、调查内容

　　主要是了解附近群众对菜市场的看法，出于什么样的考虑将菜市场设在这里，菜市场

设在这个地方设立有什么样的优点以及缺点，以及菜市场平常是怎样进行管理的，还有就

是早上那一阵人流后残留的垃圾该如何处理等等。这些内容可能包含的不是特别的全面，

但每一个视角看到的是不一样。

　　六、果调查结

　　上面都是此次菜市的介，下面看看此次我所得的果：对调查场简单绍调查们获结

　　 (一) 菜市场所存在的基本问题

　　首先当前经济发展带来我国集贸市场的发展，但存在问题如下：

　　　一、集贸市场发展现状之市场规划布局不适应城市发展要求

　　近几年来，中国经济的迅猛发展，给各级各地城市建设注入了充足的马力，城市市容

环境改造建设在全国各地如火如荼地进行，传统破旧的城中村式集中居住区正迅速地被宽

敞美观的高大楼盘所取代，原有的市场布置格局也在一次次爆破推倒声中被一点点地分

割、支离，有的甚至被迫彻底让位于道路改造、开发建设。遍地开花的新型小区开发建

设，也没有及时将集贸市场建设纳入整体规划进行统筹建设，集贸市场生存发展的空间不

断被挤占压缩，出门上市购物难的问题在新建居民小区内不断凸显了出来。仅以汉阳区为

例，目前全区共有 23 个有形集贸市场，它们大部分布于钟家村及二桥这两个传统人口密

集区，而汉阳大道、鹦鹉大道两侧及永丰、江堤两乡相对较少。这种过分饱和与相对不足

“ ” “ ”的市场布局，不仅使我区集贸市场生存发展陷入有市无场和有场无市的尴尬境地，也

导致了自然集市、占道经营、推车串巷叫卖的现象在一些人口密集生活区依然存在，既有

损于文明和谐的城市形象，也影响到政府开发新区、建设新汉阳等重大战略目标的顺利实

施。

　　二、集贸市场发展现状之市场硬件设施残缺破旧，改造难度大

　　作为我国社会经济发展的历史见证者，城市集贸市场大多是在改革开放初期，紧贴传

统居民区周围自然形成，并先后经马路市场和大棚市场发展而来，有着近30 年的史。历

由于受当时社会经济、生产力发展水平等条件所限，市场硬件建设设施简陋、结构单一、

功能不全的弊端重重。市场内上下水管道设计不合理，长期得不到有效疏浚，用水供给不

畅，地下污水横流，又加之温控、除尘、保洁等配套设施不全，食品经营卫生环境脏乱差

问题突出，人和食品极易交叉感染，食品经营卫生安全状况令人堪忧。近几年，各地政府

“ ”　虽然加大了对集贸市场实行农改超的升级改造力度，但从已改超集贸市场的整体效果

“上看，无是市硬件施改造，是内部功能布局，都于低次建水平。臭气论场设还还处层设

”熏天、污水横流、夏季如蒸笼、冬季如冰窟的市场环境状况没有得到根本性扭转。一些

地方市民群众尖锐指出：集贸市场已成为与城市现代化氛围反差最大的场所之一，是现代

化都市中的一个不和谐音符。

　　三、集贸市场发展现状之市场管理创新不够，与现代化的管理要求差距明显

　　传统城市集贸市场大多经历过国有企业的转向转型，已形成了多元化的市场结构体

系，现场管理人员也多半是从原来的经营管理队伍中分离而来。一方面，他们拥有丰富的

管理，但另一方面，他也分依种老、老做法，再加上自身年大、精经验们过赖这经验龄过

力不及和知识结构陈旧的劣势，使得市场管理人员啃老本思想严重，思想上的守旧导致了

管理方法新上的重乏。然，一些新建市在引先管理人才和改管理方法创严匮虽场进进进

上，有了一些新的思路和，但迫于投款重的力，新之以期创举资贷过经济压创举难长维

继，甚至不得不又转过头来，重新采用投资少、见效快的传统管理手段。市场经营管理水

平与强势抢夺市场份额的超市、商场相比，差距日趋加大。

　　四、集贸市场发展现状之经营者整体素质较低，跨跃式发展受制约

　　集贸市场经营者多是农村富余劳动力和城市下岗失业人员，年龄相对偏高，文化水平

普遍较低，法律法规和食品安全意识十分淡漠，唯利是图思想严重。他们对作为市场主体

对象所应承担的自责己任认识不足，短斤少两、欺诈消费和销售未经检测、检疫食品等非

法经营行为在市场内时有发生，这类一味追求眼前既得利益的不义之举，无异于杀鸡取

卵，既有悖于文明经商、诚信服务的市场氛围形成，也给整个市场的繁荣发展增加了无形

的阻力和巨大的社会成本，市场萎缩带来的苦果最终还得由市场经营者自己来埋单。

　　在全国集贸市场存在的问题中，经过我们小组的实地调查、亲身经历，总结出来武汉

阳逻地区菜市场出现的以下问题：

　　一.布局不合理，市场基础设施薄弱，建设水平不高，基础设施是农贸市场管理和建

设的硬件，但市场最突出的问题是硬件设施问题，顶棚式市场结构，通道式摊位格局，狭

小节约型摊位设计，活禽宰杀没有专门设计，熟食摊位没有防蝇设施、水产摊位设计排水

“ ”不科学，导致场内脏、乱、差现象严重。

　　二.马路市场猖獗，影响市容市貌。目前对农贸市场的管理是多方面多层次的，一些

“ ” “ ”经营者打时间差，候鸟型马路市场到特定时间把摊点搬到沿街人行道上经营，形成移

动式或马路市场，农贸市场管理者和城管局部门也以向马路市场经营者收取一定费用了

“ ”事，从而在一定程度上默认了马路市场的合法化。

　　三.摊位费租赁收费标准与市场现状不适应。随着城市建设日新月异，城市框架不断

扩大，城市居民日益增多，居民对农贸市场的需求与日俱增，但目前阳逻与城市建设相配

套的市场网点建设相对滞后，现有的农贸市场存在先天的布局缺陷，已不能适应城市化的

发展需要和居民的消费需求。

　　四.市场法制环境差，管理不到位。阳逻农贸市场管理工作，虽然由城管、工商、环

卫等单位根据各管辖职能各司其职，但由于缺乏具体、全面专业的市场管理办法，职责不

明确，管理工作受局限。市场管理部门职能交叉，市场发展环境不优，一些职能部门重收

费、轻管理、不服务，加重了市场业主和经营户的负担，扰乱了市场的正常经营秩序，而

且在很大程度上制约了市场的繁荣。

　　五.卫生情况不好，脏乱差，臭味很大，存在乱摆乱放现象严重，没有固定摊位，城

管没有行人性化管理，以赶式的方法解散主，人素有待提高，偶会生争吵进驱摊们质尔发

事件，污染严重，影响附近居民生活，设施简陋，投入不足，农贸市场改造提升难度大，

管理落后，范化程度低，市境不容，行政管理混乱。规场环乐观

　　 (二)菜市场存在问题的原因

　　随着我地城市化建设的不断推进，居民生活条件的改善，人民群众对生活服务质量的

要求越来越高，农贸市场在合理布局、设施配套，日常监管，食品安全等方面出现不少矛

盾和问题。针对上面提及的问题，我们归纳的原因主要有如下几点：

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菜市场研究报告（精选3篇）菜市研究告篇场报1　　菜市场是指一区域内用于销售蔬菜、瓜果、水产品、禽兽、肉类及其制品、豆制品、熟食、土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主的固定场所。现在的菜市场已经不完全是那种自发形成的马路市场，而是相当一部分的菜市场是政府为了满足人们的生产生活“需要而建立的固定区域。菜市场与人们的生活是息息相关的。当前，在保增长、保民”“”生、保稳定以及农贸小市场，民生大工程的政策与号召下，大力推动布局合理、设施完善、经营规范的农贸市场建设，对于降低流通成本，方便和促进居民消费，稳定就业，促进社会和谐发展有重要作用。但我们知道理想是美好的，现实是残酷的，当前菜市场远远没有达到...

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