20xx幼儿园食品安全工作总结（通用30篇）
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20xx 幼儿园食品安全工作总结（通用 30 篇）
20xx 幼儿园食品安全工作 篇总结 1
为了加强**学校餐饮服务环节食品安全监督检查工作，消除学校食品安全隐患，确保
广大师生饮食安全，根据食药监办食 16 号《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的
通知》及国食药监食 135 号《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》的要求，我
局对全县学校开展了春秋两季两次学校食品安全专项整治。现将两次整治情况总结如下：
一、基本情况
我县区域内共有中、小学校及幼儿园 115 所。其中有学校食堂中学 11 所、中心小学
19 所、片小学 4所、幼儿园 20 所，共有学校食堂 54 个;46 所学校、幼儿园已取得餐 服饮
务许可证。
二、指导思想
要坚持标本兼治、着力治本的原则，认真总结开展工作经验，落实监管责任，提高监
管效能。积极开展本次专项监督检查工作，依法整顿，切实解决学校餐饮服务监管检查中
发现的问题，保障全县师生饮食安全。
三、整治情况
两次整治共出动监督员 480 人次，出动执法车辆 168 台次，共监督检查学校、幼儿园
108 所次。 整治 程中 学校、幼儿园专项 过 发现 46 所持有餐 服 可饮 务许 证;54 所学校幼儿园
都建立健全各项食品安全管理制度及制定了食品安全事故处置 100%;配备学校专(兼)职食
品安全管理人员的占 100%;成立学校食品安全领导小组和的占 100%;从业人员持有效健康
和有效 生知 培 的占卫 识 训证 98%以上。
9月中旬学校幼儿园食堂餐具采样 40 个 品样,委托通道县疾病预防控制中心检验后合
格率占 100%。
四、检查内容。
食品安全管理制度的落实情况;餐饮服务许可情况;从业人员健康管理;环境卫生和加
工操作;食品原料贮存方式;索证索票及采购台账;餐饮具、加工用具的清洗和消毒;留样设
备的使用;非食用物质和滥用食品添加剂的行为;加工用油。
五、存在问题
1、 生 施相 不足，基本功能用房或加工 所不能保 功能分区卫 设 对 场 证 ;
2“ ”、食堂内外 境不干 整 ，无足 的 五防 施及措施环 净 洁 够 设 ;
3、学生幼儿园食堂工作人 食品安全法律法 意 淡薄，个 工作人 没穿戴工作员 规 识 别 员
服帽及有不良的卫生习惯;
4、采 的食品及源料未建立 收和 台 ，尚未得到有效 范购 验 进货 账 规 ;
5、学生食堂无餐 具消毒及保 施、 ，不能提供学生使用消毒餐 具饮 洁设 设备 饮 ;
6、无留 ，未能按 定留样设备 规 样;
7、 养餐都配 了 或兼 管理人 ，都有 养餐按收和 放台 ，但 存 、营 备 专 职 员 营 发 账 储 间 储
存条件不符合要求;
对以上存在的问题，整治监督检查人员针对相应的学校都下发整改意见书，并对部分
学校幼儿下发责令改正书共 12 份,占22.2%;
六、建议
1、 化学校食堂从 人 法制意 ，确保食品 生安全强 业 员 识 卫
2、尽快形成利用暑假期 开展食堂 生整改机制。间 卫
3、 化食品安全 任，将学校食品、 用水、 染病管理工作开展情况列入教育部强 责 饮 传
门年终考核范畴。
4、教育行政部 加大 食堂的投入，努改善食堂 生条件， 督促学校 食堂门应 对 卫 检查 对
的经营资质和物资准入制度的落实。
20xx 幼儿园食品安全工作 篇总结 2
幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓
好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需
要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府
和 教育局的 下，在 生防疫部 的 督、指 下，我园始 把食品 生安全工作放县 领导 卫 门 监 导 终 卫
在幼儿园工作的
首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化
食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。
根据与县教育局签订的《XX 年安全工作目标管理考评责任状》的具体要求及工作责任，按
照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园 XX 年食品卫生安全工作做如下总结：
一、提高 ，加认识 强领导
我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品
卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。
1、成立幼儿园食品 生安全工作 小 ：卫 领导 组
：组长(园长、党支部书记)
副组长：(副园长、分管安全卫生工作)
(副园长)
：左 文、李志云、刘 玲、 筱敏、 荣春、 心、徐崇组员 应 晓 郑 马 赵丽 应
2、 落 染病防控工作和食品 生安全工作 任人：层层 实传 卫 责
总责任人：
具体责任人：
大班组责任人：
中班组责任人：
小班 任人：组责
后勤组责任人：
各班责任人：班长。
3、分 召开 班子会 和教 工大会， 学 景教字〔〕别 领导 议 职 组织习35 号文件及普教基发
【】10 号文件《市教育局转发市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预
警公告的通知》、景教字 XX37 号文件、景教字 XX40 号文件《傣族彝族自治县教育局关于
进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习傣族彝族自治县教育局和傣族彝族自治
县食品药品监督管理局联合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做到
随时提高食品卫生安全防范意识。
4“、 教 工特 是后勤人 学 《中 人民共和国食品 生法》、《 食 生 五组织职 别 员 习 华卫 饮 卫
”四 制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全意
识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健
康。
二、完善管理，提高服务质量
1、制定完善各种食品 生安全制度卫
共制定并上墙10 个食品 生安全管理制度：即《 食 生制度》、《餐 生管理卫 饮 卫 厅卫
制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制
度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人
卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.
2、食堂 生管理卫
“ ”保持食堂内环境整洁，有 三防措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持
每天大扫除，做到地面、用具见本色;食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、
干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油
污、蛛网，门窗干净明亮;纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具(砧板等)和
餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内;使用的洗涤剂、消毒
剂对人体安全、无害;工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和
强行工作;工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确
保各项安全。
摘要：
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20xx幼儿园食品安全工作总结（通用30篇）20xx幼儿园食品安全工作篇总结1 为了加强**学校餐饮服务环节食品安全监督检查工作，消除学校食品安全隐患，确保广大师生饮食安全，根据食药监办食16号《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》及国食药监食135号《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》的要求，我局对全县学校开展了春秋两季两次学校食品安全专项整治。现将两次整治情况总结如下： 一、基本情况 我县区域内共有中、小学校及幼儿园115所。其中有学校食堂中学11所、中心小学19所、片小学4所、幼儿园20所，共有学校食堂54个;46所学校、幼儿园已取得餐服饮务许可证。 二、指导思想...
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作者：shokzz
分类：工作总结
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时间：2024-08-11
