中餐就餐正确礼仪（精选17篇）

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中餐就餐正确礼仪（精选 17 篇）

中餐就餐正确礼篇仪1

　　筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先

将筷子放下。

　　筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。如果不小心把筷

子碰掉在地上，可请服务员换一双。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道

菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里，

或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席，不能

把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。

　　注意事项

　　在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷

子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。

　　 “ ” “中国的筷子是十分讲究的，筷子又称箸(筋)”，远在商代就有用象牙制成的筷

子。《史记·“ ”宋微子世家》中记载纣始为象箸。用象牙做箸，是富贵的标志。做筷子的

材料也不同，考究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，塑料筷。湖南的筷子

最长，有的长达两尺左右;日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物的缘故。

　　中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推崇的科学发明。在长期的生括实

践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳：

　　一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲

打碗盏或茶杯。

　　二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌

前;距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。

　　三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放

在碗的旁边，不能搁在碗上。

　　四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能

插在饭碗里。

　　五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜

“ ”时，要有意避让，谨防筷子打架。

　　六忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞;也不要在请别人用菜

时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。

中餐就餐正确礼篇仪2

　　 1.正式的中餐宴会一般均安排席位

　　在国际交往场合和商务交际场合，中餐习惯于按职务和身份高低排列席位，如果携妻

子出席，通常将女生排在一起，即主宾坐在男主人右上方，其妻子坐在女主人右上方。

　　如遇主宾身份高于主人时，为表示对主宾的尊重，可以请主宾坐在主人的位子上，而

主人则坐在主宾的.位子上(1 号座位)，第二主人坐在主宾的左侧(2 号座位)或按常规排

列。

　　主宾携带妻子，出于礼节，主人的妻子应该陪同出席。如果主人的妻子因故不能出席

时，可请与主人有联系且身份相当的女生作第二主人;若无适当的女生出席，可把主宾夫

妇安排在主人的左右两侧(1 号和 2号座位)。

　　 2.中餐宴会的桌次排列

　　按照国际惯例，桌次高低以离主桌位置远近而定，右高左低。桌数较多时，要摆桌次

牌，既方便宾、主，也有利于管理。

　　中餐宴会上的主桌有两种，一种是长方形横摆桌，主宾面向众席而坐;另一种是大圆

桌，圆桌中央设花坛或围桌，主宾围桌而坐。主桌的座位应摆放名签。

　　一般说来，台下最前列的1～2桌是为贵宾和第一主人准备的，一般的赴宴者最好不

要贸然入座。

　　中餐宴会多使用圆桌，如果是多桌中餐，则桌次一般以居中或最前面的桌子为主桌。

　　二、筷子的使用礼仪

　　中餐有别于西餐的餐具主要是筷子，在我国几千年的饮食文化中，筷子的使用已形成

了基本的规则和礼仪。

　　 (1)正确使用筷子。标准的握筷姿势，过高或过低握筷或者变换指法握筷都是不规范

的。

　　 (2)使用筷子的忌讳。在等待就餐时，不能用筷子敲打桌边、碗盏或杯子。在使用筷

子夹莱时不要在菜肴里挑来挑去，上下乱翻，不要用筷子穿刺菜肴;遇到别的宾客也来夹

“ ”莱，要注意避让，避免筷子打架 ;不要将筷子含在嘴里或把筷子当牙签使用;在进餐过程

中进行交谈，不能把筷子当道具，指点别人;餐毕，筷子应整齐地搁在靠碗右边的桌上，

并应等众人都放下筷子后，在主人示意散席时方可离座，不可自己用餐完毕，便扔下筷子

离开。

中餐就餐正确礼篇仪3

　　 1.更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。

　　 2.若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为 2，4，6右手边依次为 3，5，7直

至汇合。

　　 3.若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，

　　 4.如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为

2，4，6，8(8 在对面)，右手边为 3，5，7(7 在正对面)。

　　 5.如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为

3，5，7席。

　　 6.根据主客身份，地位，亲疏分坐。

　　 7.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

　　 8.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。

　　 9.切忌用餐巾擦拭餐具。

　　 10.餐毕，要将餐巾折好，置放餐桌再离席。

　　 11.入席时，应等长者坐定后，方可入席。

　　 12 喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。喝汤不要出声。

　　 13.喝汤时不要任意搅合热汤和用口吹凉。

　　 14.汤舀起来，不能一次分几口喝。

　　 15.喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。

　　 16.必须等到大家坐定后,才可使用餐巾.

　　 17.在饭店用餐,应由服务生领台入座.

　　 18.多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。

　　 19.粒状水果如葡萄,可用手抓来吃.

　　 20.果汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨，可将之切成四片，削皮后取食。

　　 21.桃及瓜类,削皮切片后,取食.

　　 22.入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手

放在邻座椅背上。

　　 23.口内有食物，应避免说话。

　　 24.必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。

　　 25.取菜舀汤，应使用公筷公匙。

　　 26.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚汤的食物，可喝水或果汁冲凉。

　　 27.送食物入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。

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摘要：

中餐就餐正确礼仪（精选17篇）中餐就餐正确礼篇仪1　　筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。　　筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。　　注意事项　　在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷...

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