西餐礼仪（精选31篇）
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西餐礼仪（精选 31 篇）
西餐礼 篇仪1
西餐饮酒时酒杯的拿法：
酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。
只须把它当成一种形式，喝一小口并回答 Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去
拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、
中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
西餐饮酒的应注意的礼仪：
喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯
让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口
红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
西餐礼 篇仪2
交际要注意等距离。用餐期间，除了对主人夫妇要多说两句话表示关注之外，与其他
的人都应争取说上两句话。
肢体不能频频晃动。你的腿别抖，身子别抖，手别抖，脚别抖，肢体晃动让人有眼花
缭乱的感觉，那样真的不好。
餐具不宜发出声音。在享用西餐时，切勿令自己所使用的餐具铿锵作响。
你去参加比较重要的西餐宴会时，通常有两个人是不能绕过去的。你一定要找时间跟
他们打个招呼，主动去问候一下。他们是谁呢？主人和主宾。因为此二者是宴会上的主
角。
接下来，你所必须交际的就是自己身边的人。比如你的邻座，你是不能越过他去的。
主人把你的位置排在那儿，就是想让你有机会跟他们交际，你若对别人爱搭不理，一问三
不知，甚至不正眼去看别人一下，显然是非常不合适的。
最后，要善于去结交你的所谓意中人。就是你想交际、你想认识的人。有的人你想跟
他建立业务上的关系，有的人你想向他请教，还有的人你就看他顺眼、想交这个朋友，他
们都是你想结交的人。请你注意，你想结交的人你去跟他认识，最好采用一种有效的手
段。届时最有效的手段是什么呢？请人引见。
西餐礼 篇仪3
1、在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏
——的美学享受 美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼
仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。
就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐
具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左
手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可
“ ”向外。进餐中放下刀叉时，应摆成八 字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还
要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放
下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀
叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，
另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌
上。
3、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常
识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁；女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，女士化妆要
稍重因为餐厅内的光线较暗，如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅
时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决
定。
4、一般西餐厅的营业时间为中午11 点半至下午、晚上 6点半后开始晚餐，如果客人
早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。
5、就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回
答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。
6、就餐的时间太早，中午11 点或下午 5点半就到了西餐 、匆匆吃完就走、在餐桌厅
上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都
是不礼貌的行为。
7、高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。
8、餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯。可
是一定要多加赞美和表示感谢。
9、吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的
烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在
初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。
10、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
11、要注意的是，在西方去餐厅吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注
意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是
生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌，
有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。
西餐的摆台
西餐摆台分为便餐摆台、宴会摆台。台形一般以长台和腰圆台为主，有时也用圆台或
方台。具体摆台方式是根据菜单设计的，食用某一类型的菜点，就相应地放置所需要用的
餐具。
（1）西餐便餐 台摆
西餐便餐摆台的顺序是先摆垫盘定位，然后在垫盘的左边摆餐叉，右边摆餐刀，刀刃
向内，汤匙放在垫盘的前方，把朝右，面包盘放在餐叉的左边，盘内放一黄油刀，刃向盘
里内。酒杯放在汤匙是前方，摆法与中餐是相同的。口布折花放在垫盘内或者插入啤酒杯
内。烟缸放在垫盘正前方酒杯外，胡椒粉、精盐瓶放在烟缸左侧，牙签放在椒瓶、盐瓶左
边，花瓶放在烟缸前面。
（2）西餐宴会 台摆
西餐宴会需要根据宴会菜单摆台，每上一道菜就要换一副刀叉，通常不超过七件，包
括三刀、三叉和一匙，摆放时按照上菜顺序由外到内放置。其具体摆法是：
①先将垫盘摆好作为定位，垫盘左边按顺序摆放餐叉、鱼叉、冷菜叉，垫盘右侧按顺
序摆放餐刀、鱼刀、冷菜刀，刀刃朝左。
②前方摆汤匙，汤匙前边交叉摆放点心叉和点心匙。
③叉的左侧摆面包盘，盘内斜放黄油刀，盘的前方摆黄油碟。
④点心叉、匙的前方 水杯、色酒杯、白酒杯。口布折花放在 内或插在水杯中。摆垫盘
⑤西餐宴会通常都有主人、副主人、主宾、副主宾及其他陪同人员，各自都有固定的
座次安排。
1、背对着餐厅重点装饰面、面向众席的是上首，主人在此入座，副主人坐在主人对
面，主宾从于主人右侧，副主宾坐于副主人右侧。
2、主人与主宾双方携带夫人入席的，主宾夫人坐在主人位置的左侧，主人夫人坐在
主宾夫人的左侧。其他位次不变。
3、当客人在餐厅举行高规格的中餐宴会时，餐厅员工要协助客方承办人按位次大小
排好座次，或将来宾姓名按位次高低绘制在平面图上，张贴到餐厅入口处，以便引导宾客
入席就座。
西餐礼 篇仪4
西餐礼仪
西餐和中餐有着本质的区别，如果到了一家吃西餐的餐厅，你没有遵守吃西餐应该遵
守的礼仪，在别人眼里你就是一个没有礼貌的人，那么吃西餐时应该注意些什么？
1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，
也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会
的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。
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西餐礼仪（精选31篇）西餐礼篇仪1 西餐饮酒时酒杯的拿法： 酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。 正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。 西餐饮酒的应注意的礼仪： 喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。 此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、...
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作者：文海小编1
分类：演讲稿
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时间：2024-08-10
