酒店服务员暑假实践报告范文（精选8篇）
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酒店服务员暑假实践报告范文（精选 8篇）
酒店服 暑假 践 告范文 篇务员 实 报 1
本着一颗不为利益，只为在实践中磨练自己，在实践中寻找自己的不足，更为在实践
中能成长自己的心，我开始工作，深处其中体味了一下这份工作的酸甜苦辣。
一、社会实践经历
工作第一天，领班把任务分配了一下，大家便开始了新一天的劳作。孰不知我这个新
手什么都不会，似乎大家都认为是约定熟成的东西了吧，我向别人求助了一下，拖地时，
但我还使尽浑身解数努力去拖，总算是干净了，擦擦额上的汗珠，我真感到累了，不光是
拖地，像擦杯子整餐具，这些活儿跟我们平时干的都不一样，看这些老手们干的都是有板
有眼的。虽然不是很上手，但我觉的很欣慰，让我懂得了，生活中琐琐碎碎的事很多，但
他们中都隐含着各自的规则，需要我们去遵守，去感受，不容一点的忽视懈怠，只有这
样，我们才能收获许多，成长更多。
我欣喜地感觉到，通过社会实践的磨练，让我变得更加成熟、更加自信，我们有理由
相信，当代青年大学生有实力承担的起未来建设国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于
实践，全面成才必将成为广大青年学生的共同心声和行动!
二、社会实践主要体会
刚来的前两天是给我们培训的，别认为服务工作是一份简单的工作，为了让我们熟悉
饭店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我们干起了传菜。虽然传菜部基本上都是男生，我
们证明了女生也可以干的一样好。开始练我们端盘子，男传菜员两手各拿一个端盘，我们
也不例外，端着盘子来回来去，有的菜品也很沉，就这样走，一走就是一个小时，走的腿
都酸了，酒店还给我们发的小跟鞋，想从来没穿过跟鞋的我们，更是一种煎熬啊!工作时
我感觉很累，而且很不适应，觉得有些坚持不下来，但最后还是咬牙挺过来了!
宝贵的经历胜过我们在课堂里埋头于课本里绞尽脑汁，尽管这样的实践不能代表什
么，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样的体验过后，当我们真
正面对困难的时候，我们会发现自己比别人多了一份的淡定和冷静，千万不要忽视每一件
事的细微之处，因为往往事情的结果就在这样一个不起眼的细节处决定成败。社会实践是
艰苦的，但收获是巨大的。实践让我的生活变的多姿，实践让我们的人生变得多彩。
这家饭店是一家四星级的商务涉外饭店，每一个饭店都有好几个岗位，各个岗位的要
求不一样。这家饭店岗位主要有前厅、餐饮、客房、酒吧、商品部、康乐等，而各岗位中
又有小小的岗位组成，我的主要工作是餐厅服务员。
餐厅是饭店中的一个重要部门，是客人用膳的主要场所，也是饭店获得最佳经济效
益、弹性最大的部门之一，它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务，个量大，
时间长，需求多，为了满足宾客的不同需求，必须做到美味佳肴，令客人吃得满意。工作
很苦很累，明天都要忙到晚上九点之后，但是我却从中学到不少书本上没有的知识，也顺
利的将所学充分运用到实践之中，做到了理论和实践的结合。
每天上班时间不固定，每周都会给我们排班，有早班，中班还有晚班。上班时开会领
班就会给我们介绍菜名及价钱和今天的工作日程，还有今天客人订好的包间，哪几个传菜
员去哪几号包间服务上菜等等。11 点开始站岗了，迎宾在门口等待来临的客人，中午十二
点到两点是客流高峰期。4点半过去又开始打扫卫生。晚上五点到九点又是一个客流高峰
期。
在服务中，有不少礼貌礼节和仪容仪表是应遵守的，餐厅服务员主要的职责是负责菜
肴的传送工作，在服务中要做到精神饱满，并且热情和蔼地面对顾客们，耐心的满足顾客
的所有要求，急顾客所需，这样才能让服务传递到顾客心中，让顾客觉得物有所值，给顾
客留下美好的印象。
在这一点上，我丝毫没有马虎，它让我在面对顾客需求等其它服务时，能够迅速而准
确的完成，而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精，给领班留下了很好的印象，也
让顾客十分满意。
由于我们饭店的假期工比较多，因为社会实践是一笔财富。一分付出，一分收获，有
付出，就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让你开阔视
野，了解社会，深入生活，无限回味。社会实践是一种动力，在祖国需要的时候，我会无
条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民。
走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身知识的欠缺，能力的有限。任何
理论知识只有与实践密切结合，才能真正发挥它的价值。在实践中我们才能真正的知道自
己有半斤两，我们需要虚心的向前辈向同行请教，不断的充实自己壮大自己。
三、社会实践的感想
经过这次实践的经历，让我深刻的认识到，不管做什么事情都一定要认真仔细。学习
也应如此，决不能走马观花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能马虎的，正所
谓细节决定成败。过程难免有忽略的时候，但这时的我们应该抱有学习的态度主动求教于
他人，不放过任何一次学习的可能，因为再细微的工作都存在着它自身的价值和意义。
这次假期的社会实践让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社
会，领悟人生的真谛，创造人生的价值。树立正确的人生观，价值观。学习职业道德好职
业活动中的法律知识，提高职业道德和法律意识，锻炼实际履行职业道德规范和法律规范
的能力。正确认识当前我国的就业形势，树立正确的择业观和创业观。
以上就是我在假期的社会实践，它给我的身心带来了很深的感受，对我以后的生活产
生了很大的影响。通过这次的社会生活体验，我真的感触颇深，不论是老人还是小孩，不
“ ”管是工人还是个体户，都应该热情对待，更应该牢记 诚信 两个字，真正做一个诚实守信
的人。
酒店服 暑假 践 告范文 篇务员 实 报 2
五十天的暑假非常短暂，虽然在家的吃、喝、玩、乐的日子的确非常吸引，但我却毅
然选择了社会实践的道路，一来是勤工俭学减轻家庭负担，二来我也想积累一点社会经
验，希望能借此机会学到一些其他的技能，以便以后能更快的适应这个社会。因此，我当
上了酒店的服务员，而我的一段深刻的经历也在此刻开始了。
我实践的地方就在岳阳市电力大厦沁园春食府，一开始，我并不重视这工作，因为这
工作工资不高，但自己选择了这工作，就唯有努力熬过去。以前我就知道服务员是一份辛
苦的工作，但没有做过这份工作的人永远都不可能体会到这其中的辛苦。
我工作的第一天领班就给我安排了一个师傅，刚开始什么都不会，只能在一旁看着师
傅如何上菜，如何倒酒，以及移菜位、换小碟等。那些看似简单的工作做起来却要小心翼
翼，不能出丝毫纰漏。所以刚开始的时候压力很大。
做任何事都会有一个过渡期，在这个过渡期内，必定是十分难过的，因为自己从未做
过这些事情，完全不习惯这种生活。在这个时期内，我也曾经想过放弃，但想到这次我到
这里来的目的，我就会告诉自己再坚持下去，只不过是区区的一个多月而已，< 莲山 课 件
>一定要坚持下去。
慢慢的，我开始适应了这种生活，每天早上9点30 分开始上班，打扫包厢的卫生，
擦转盘，拖地，检查餐具，打开水等等，等到10 点30 正式上班了，一般都在包厢门外站
岗，等待和指引来就餐的客人，一直到下午2点才下班。到了 4点半又要上班了，一直工
作到晚上8点。这期间的工作十分琐碎，有很多事都要自己时刻保持好清醒的头脑，因为
这些事都是看起来十分不起眼的事却十分繁琐，例如每次客人来到时，我们就要打开灯和
电视机，然后上茶水。
接着在客人点菜时去给客人铺好席巾，每次上菜前都要上香巾，对好菜单，以免上错
菜，上菜后又要去吧台打单然后对好单，客人用餐间隙还要添茶水和饮料酒水等，骨碟满
了还得换骨碟，若菜多了上不上去就得询问客人意见换个小碟。这完全可以说是一套不可
更改的程序，看似简单，实际做起来就不容易了，只有自己多点观察，才可以发现哪里有
缺漏。因此，自己一定要有很好的耐心。刚开始时，我耐心不够，有一些很简单的事我就
会省略不做，结果就遭到领班的批评，慢慢的，我才养成了耐心，做好每一件事。
8月份是升学宴的高峰期，在经过了一段时间以后，开始上手酒席餐了，最初，领班
安排我看两桌酒席，在看了那么长时间包厢以后，对于酒席，早已经是跃跃欲试了。首先
是上菜，一般酒席餐都有 13 个菜，一个果拼，四个凉碟。而这么多碟子和盘子很难都放
在那小小的转盘上，这就需要移位和换小碟了。上有汤的菜时还得时刻注意不能把汤水泼
在客人身上，上菜的盘子不能超出转盘，以免转动的时候碰到杯子打翻酒水饮料。
渡过过渡期之后，经过一段时间的锻炼，我已具有处理各项事务的能力，完成每天完
成分配给我的任务之后，我还会主动协助别人完成拖地、摆放餐具等任务;灵敏应对顾客
的请求并且与顾客聊天;“ ”偶尔被同事骂或者又能给同事 挑刺 ，一起分享劳动的快乐。
另外，我还总结出了我当服务员的一些体会：
1.一定不能和领班产生任何言语冲突。社会与学校真的有很大区别，学校里我们从未
不敢宣布我们的看法，教师有时出错了我们也都会挑出来。可是在社会中，上级虽然也会
经常犯错，但我们不能再像在学校里那样，直接在众人面前挑出他的错误，而是要在合适
的时候与他讲，否则会遭到上级的不解，甚至偏见。
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酒店服务员暑假实践报告范文（精选8篇）酒店服暑假践告范文篇务员实报1 本着一颗不为利益，只为在实践中磨练自己，在实践中寻找自己的不足，更为在实践中能成长自己的心，我开始工作，深处其中体味了一下这份工作的酸甜苦辣。 一、社会实践经历 工作第一天，领班把任务分配了一下，大家便开始了新一天的劳作。孰不知我这个新手什么都不会，似乎大家都认为是约定熟成的东西了吧，我向别人求助了一下，拖地时，但我还使尽浑身解数努力去拖，总算是干净了，擦擦额上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，这些活儿跟我们平时干的都不一样，看这些老手们干的都是有板有眼的。虽然不是很上手，但我觉的很欣慰，让我懂得了，生...
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作者：文海小编1
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