关于学术论文格式模板通用(四篇)
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关于学 文格式模板通用一术论
关键词： 中西方 餐饮礼仪 跨文化交际
中国有句古语：民以食为天。中国人自古就对饮食有着很高的追求，餐饮礼仪可谓源远流
长。21 世纪，随着经济快速发展，西方文化大量涌入中国，西式餐饮文化逐渐被中国民众
接受。由于历史和文化的不同，中西方餐饮文化有着很大差异。对中西方餐饮礼仪进行比
较，有利于在跨文化交际中恰当、得体地进行交往，从而避免因为不恰当的方式或行为造
成的误解和交际障碍。
一、用餐氛围的差异
由古至今，中国人都非常习惯在饭桌上表达感情。大家团团围坐，共享一席，崇尚热闹温
暖的用餐氛围，讲究面子排场，气氛之热烈常常令人叹为观止。在用餐过程中，中国人喜
欢相互敬酒，有时为了表示对对方的尊重，喝酒的时候都是一杯一杯地喝。主人还要劝客
人进食，生怕客人吃不饱、吃不好，甚至会不断用自己的筷子往客人的盘子里夹菜，这样
才能充分体现主人的热情和诚意。虽然从卫生角度看，这种饮食方式有明显不足，但它符
“ ” “ ”合我们民族 和合 、 团圆 的普遍心态，由此可以看出延承至今的文化传统和民族性格。
当然，大声喧哗的就餐方式已经为现代就餐礼仪所摒弃。
西方人用餐时喜欢幽雅、安静的环境，实行分餐制，每人各自点菜，各持一份，只吃自己
的盘中餐，不替他人取菜、不吸烟、不劝酒;喝汤时不能发出响声，吃东西时要闭嘴咀
嚼，不要舔嘴唇或咂嘴;可以与左右客人轻声交谈，音量保持对方能听见的程度即可。其
实，中式宴会和西式宴会交际的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席，而西
式宴会多体现于相邻宾客之间。
与中国饮食方式的差异更明显的是西方流行的自助餐。大家各取所需，不必固定在位子上
吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有话都摆在桌面上，也表现
了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，总是缺少了和乐融融的气氛。
二、席位安排的差异
中式餐饮一般采用圆桌共餐的形式，其席位一般是依餐厅的方位与装饰设计风格而定，或
取面门、朝阳，或依室内装饰所体现出的突出位置设定尊位。通常服务员摆台时会以口布
折叠成花、鸟等造型，尊位造型非常醒目，使人一望而知。在民间吃饭，尊位可以是主人
就座，但当有前辈、领导、长辈或认为是重要的客人时，尊位必须请最长者、最重要的客
“ ”人就座，主人可以陪伴在最重要的客人左右。中国传统位次排序讲究 左为上，右次之 ，
正式宴会中，席位的高低依距离尊位的远近，左高右低，以此类推，逐个排列，最后一位
是背对门的座位，通常不应安排客人入座。主人必须注意的切不可让客人坐在靠近上菜的
座位。现代较为流行的中餐宴饮礼仪，第一主宾坐在主人的右边，第二主宾坐在主人的左
边或者第一主宾的右边。男性往往与女性分桌，女性安排在次桌或次要座位。若家中请
客，则女主人往往在厨房和餐厅之间穿梭忙碌，待所有菜品上桌才就座陪客。
西式宴请中一般使用马蹄形或长形餐桌，男女间隔而座，即便是夫妻也不例外。西方以右
为尊，左为次，女宾客的席位比男宾客的席位稍高。在正式宴会中，英美和法国排位法不
同。英美排位法为：左右两端为男女主人，男主宾坐在女主人的右边，女主宾坐在男主人
的右边，男女主人的左边是次宾，陪客一般坐在中间位置。法式长桌的排坐法正好相反：
男女主人坐在中间，对坐，女主人右边为男主宾，男主人右边为女主宾，男女主人的左边
为男女次宾，陪客尽量坐旁边。入座方式为从左侧入座，男士要替位于自己右边的女宾客
拉椅子，协助女士入座，显示女士优先的绅士风度。就餐者入座后，姿势要端正、自然，
后背微靠椅背，不要坐在椅子边沿。
三、餐具使用的差异
中餐餐具主要有筷子、勺子、碗、盘等。筷子是中餐最常用的餐具，中国人早在春秋战国
时期就开始使用筷子，筷子可以说是人类手指的延伸，手指能做的事，它几乎都能做，而
且不怕高温与寒冷。使用筷子也是有讲究的，中餐进餐时不可玩弄筷子，也不可用筷子向
人指指点点或打手势示意，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中。在使用筷子的过程
中，运用的是以中指关节作为支点的杠杆原理，通过食指控制筷子的运行，在协同中完成
整个吃饭过程。在中国几千年的文化传承过程中，筷子作为一种文化一直保留了下来，成
为中华文化的一种象征。
西餐的餐具主要有刀、叉、匙、碗、碟、餐巾等，都各有用途，摆放位置不一样。用餐前
先把餐巾打开平放在大腿上，用餐结束后把餐巾大略折好放在桌子上即可。可以用餐巾的
一角擦嘴、擦手，但绝不可以用来擦拭餐具。在西餐桌上通常会摆放不只一副刀叉，原则
上是从外向内取用。宴会开始，女主人拿起刀叉便表示客人都可以进食了。进餐时左手持
叉，右手持刀，吃一块，切一块，也可在切割下一小块后，放下刀，把叉换到右手来叉取
食物。餐刀可以用来将食品拨到叉子上，但不能用餐刀往嘴里送食物。使用刀叉匙不能和
菜盘、汤盘碰出声响。一道菜没吃完时，刀叉要成八字摆在盘沿上，叉齿朝下;吃完后，
把刀叉并拢置于盘上，侍者会将菜盘与刀叉一同撤去，再用第二套刀叉。使用刀叉时还有
一些禁忌，如：手里拿着刀叉时不能指手画脚;发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎
礼仪;忌用自己的餐具为别人夹菜;餐具掉落不要弯腰拾捡，等等。还要注意，西餐上菜是
从左边上的，吃完从右边撤下去，斟酒却是从右边开始。弄不清这一点，说不定就会错用
邻座的饮料食物。
礼仪是一种文化，有纵向的传承和横向的借鉴与融合。尽管不同的社会历史、不同的民族
“ ”文化和不同的地域特征，造就中西方迥异的饮食背景，但从本质上讲， 吃 的内涵并不会
因为这些差异而改变，讲究品种多样、营养平衡、搭配合理、重视健康已成为中西方餐饮
文化的共识，这是中西方餐饮礼仪交流融合最重要的基础，只有交流，才可能了解，才有
可能发展。随着中西方文化的不断交流，中国的餐饮礼仪在与世界各国礼仪文化的碰撞中
也将出现新的特色，产生新的变化。它一方面更有助于传统的中式餐饮礼仪在交流、碰撞
中博采众长，不断完善发展，始终保持旺盛的生命力，另一方面必将促进中华餐饮文化在
全世界范围内的广泛传播和发展。
参考文献：
[1]玛格丽特・维萨.餐桌礼仪：文明举止的起源[m].北京：新星出版社，20xx.
[2]王俊霞.跨文化交际与中西文化差异[j].学术交流，20xx，(2).
[3]罗露莎.浅析中西饮食文化差异[j].双语学习，20xx，(5).
[4]多晓萍.从饮食角度浅析中西文化[j].兰州工业高等专科学校学报，20xx，(12).
关于学 文格式模板通用二术论
01
正确选取摘要类型
学术论文摘要主要有报道性摘要、指示性摘要和报道指示性摘要。
报道性摘要电称资料性或情报性摘要。
它要求提供论文中垒部创新内容和尽可能多的信息，特别强词突出新发现、新见解。
试验研究和单一专题的学术论文，如基础性研究、应用基础研究和应用研究论文应撰写这
类摘要。
指示性摘要也称概要性或简介性摘要.它要求指明研究考察的对象和论谜了哪些问题，而
不着重于研究结果。
其作用是说明性的而不是实质性的。
它适用于主题过多、内容庞杂的文献，如综述类文章。
报道指示眭摘要是融上述两种摘要特点于一体的一种摘耍类型.它要求报道主要信息。
揭示其余部分，详略有致.主次分明.便于灵括运用。
02
结构要素要完整
在学术论文摘要写作中，对于摘要结构四要素即日的、方法、结果、结论应给以准确而完
整的体现。
但通常情况下，可以根据学术论文的具体特点和摘要类型有所侧重。
“ ” “ ” “ ”如对于报道性摘要侧重 方法、结果、结论的撰写。
“ ”而目的 可以写得简略;对于指示性摘要。
“”目的应写得详细。
“ ” “ ” “ ”而 方法、结果、结论可以略写，或根据具体情况加以省略。
然而现在许多学术论文摘要存在结构要索详略小当甚至无故残缺的现象，严重影响了摘要
作用的发挥。
此外有的摘要只给出研究结果和结论，却缺少研究目的和研究方法;或者只有研究方法和
研究结粜，却缺少研究目的和结论。
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作者：文海小编1
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时间：2024-08-07
