西餐礼仪常用知识（精选12篇）
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2024-08-07
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西餐礼仪常用知识（精选 12 篇）
西餐礼 常用知 篇仪 识 1
1. 注意你的着装
如果有人请你吃西餐，穿什么是一个值得考虑的问题。这主要取决于用餐的场合，以
及和谁一起吃饭。如果是和客户一起吃饭，最好是西装革履，打上领带;如果是朋友聚
会，用餐环境比较轻松，那就可以穿得较为随意一些，穿牛仔裤也不成问题;但是如果是
去高档优雅的西餐厅，穿着还是正式一些比较稳妥。
2. 吃 不要 出声音饭时 发
“ ”里的意思并不是 吃 不能和旁 的人聊天，而是不要 出 吧 吧 咀嚼 西这 说 饭时 边 发 唧 唧 东
的声音。吃西餐 ，最好是把嘴巴 上嚼 西， 嘴 得粗俗。另外，如果是吃意面，也时 闭 东 张 显
不能有吃山西刀削面的豪放，最好用叉子卷起来吃，不要发出声音。
3. 不要把你的家当全摆到桌子上来
很多人喜欢吃饭的时候把手机摆到旁边，甚至是将钱包和车钥匙摆上桌!做其这样 实
是不对的。在吃西餐时，要把这些家当全都收起来，因为把这些东西放在餐桌上不仅会影
响同桌用餐的人，也会影响服务员上菜。
4. 请客人先点菜
如果用餐时存在主客关系，那么在点单时需要向服务员说明谁是客人，当主人是女士
“ ”的 候尤其需要注意。主人在点餐 可以使用 帮我的客人先点 之 的句子，以免 服时 时 请 类 让
务人员混淆。
5. 主人要事先买单
如果是精明的主人，可能在就座前已经把信用卡交给了餐厅，有的人甚至会提前致电
餐厅安排好买单事宜。特别是在一些男性主导的社会，女主人更要懂得这些小技巧。同样
的，提出用餐邀 的那一方要提前 ，避免出 着付 ，一起 卡的 尬。请 买单 现抢 账 递 尴
6. 不要直接对侍酒师说出你点葡萄酒的预算
可以告诉餐厅服务员或侍酒师你喜欢的葡萄酒的口味，以及你点了哪些菜，然后指出
一款在你预算范围内的酒就可以了。他们会懂得这就是你的心理价位，并以此为标准帮助
你 酒。不要直接 侍酒 出你的心理价位。选 对 师说
7. 不可以要求退酒
一般情况下，即使侍酒师选的酒你不喜欢，也不应该要求退掉。但是，如果它真的很
难喝，那就要礼貌地向工作人员解释一下这杯酒喝起来有什么问题。
8. 可以给食物拍照
大家都喜欢在用餐前给食物拍个照，其实只要悄悄的、不影响到餐厅里其他用餐的
人，这也无伤大雅。但是，如果是邀请客户用餐的话，那么就不能拍照了(显得不够正
式，也不够重视人家)。
9. 正确摆放餐巾
——用餐前需让主人先开始 当他把餐巾铺好，就意味着你也可以开始了。暂时离席
时，餐巾可放置在座位上。结束用餐后，则需要把餐巾整齐地放在餐具左手边，但一定要
等主人先行离席之后你才能离席。
10. 不要拿着餐具越过桌子分享食物
如果不是和特别亲近的朋友一同用餐，千万不要互相品尝对方的食物。即使是与朋友
分享，也不要拿着刀叉直接伸到对方的盘子里，可以放一点点在面包盆里传递。
11. 不要大声呼叫服务员
——需要服务员时，可以试图用眼神交流，如果对方注意不到，则可以使用手势 举起
右手，食指微微高于其他手指。
12. 可以要求退菜
如果你觉得菜品有问题，可以退回要求厨房重新做，但与此同时，一定要告诉同桌用
餐的人不用等你，先开始用餐。不过，作为主人最好还是默默忍受这些稍有不满的食物，
因为这总比让全部人等着，让你感到不好意思要好一些。
13. 要和其他人点相同数量的菜
比别人少一道菜或者多一道菜都会令你处于很尴尬的状态，并且不要吃得太快，尤其
是主人，否则会给别人带来压力。
14. 吃完一道菜之后要把所有餐具放在餐 中盘
——就是我 所 的服 暗示 把刀叉一并以这 们 说 务 10 点20 分方向斜放在餐盘中，这就意
味着你已吃完这道菜，服务员可以收走餐具。
15. 闲谈莫论公事
公事要放在餐后谈，这一点可能很多人没有注意。西餐礼仪中，在用餐过程中谈生意
是非常不礼貌的，要尽量创造轻松和谐的用餐气氛。
西餐礼 常用知 篇仪 识 2
l.应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐。在女主人拿起她的勺子或
叉子以前，客人不得食用任何一道菜。 是美国人的 ，同欧洲有些国家不同。这习惯
2.餐巾应铺在膝上。如果餐巾较大，应双叠放在腿上;如果较小，可以全部打开。餐
巾虽然也可以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以最好不这样做。可用餐巾的一角
擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。
3.进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边
的客人。
4.使用刀叉时，应右手用刀，左手用叉。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将
刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉 避免刀切在瓷 上 出响声。吃面条 ，可应盘发 时
“ ”以用叉卷起来吃，不要挑。中途放下刀叉，应将刀叉呈 八 字形分别放在盘子上。如果把
刀叉放在一起，表示用餐完 。毕
5.取面包 用手去拿，然后放在旁 的小碟中或大 的 沿上， 不要用叉子去叉应该 边 盘边绝
面包。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。黄油取出要放在旁边的小碟里，不要直
接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而 一次扯下一小 ，应该 块
吃一 涂一 。块 块
6.吃色拉 只能用叉子。 用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同 也上了面包、时 应 时
饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。
7.吃 可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺 开。已 人口的肉骨或 刺，鱼时拨经鱼
不要直接吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放人盘中，或者尽可能不引入注意地用手取出，
放在盘子的边沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也应先吐在手心里，再放入盘中。
8.要喝水 ， 把口中的食物先咽下去。不要用水冲嘴里的食物。用玻璃杯喝水 ，时 应 时
要注意先擦去嘴上的油 ，以免弄 杯子。渍 脏
9.进餐时不要将碗碟揣起来。喝汤可以将盘子倾斜，然后用汤匙取食。喝茶或喝咖啡
不要把汤匙放在杯子里。
10.吃 ，特 是喝 ，不要 出响声。咀嚼 嘴。饭 别 汤发 时应该闭
11.不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打喷嚏或咳嗽，应向周围的人道对不起。
12.在饭桌上不要剔牙。如果有东西塞了牙非取出不可，应用餐巾将嘴遮住，最好等
没有别人在场时再取出。
13.进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，应该同身旁的人有所交谈。但是在咀嚼食物
时不要讲话。即使有人同你讲话，也应咽下口中食物后再回答。谈话时可以不放下刀叉，
但不可拿着刀叉在空中 晃。摇
14.在餐桌上，一路的食物都应用刀叉去取。只有芹菜、小萝卜、青果、水果、干点
心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田鸡腿和面包等可以用手拿着吃。
15.当侍者依次为客人上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜。如果侍者站在你右
边，就不要取，那是轮到你右边的客人取菜。取菜时，最好每样都取一点，这样会令女主
“ ”人愉快。如果实在不喜欢吃某种菜，也可以说： 谢谢你，不要了。
16.当女主人要为你添菜时。你可以将盘子连同放在上面的刀叉一起传递给她或者交
给服务员。如果她不问你，你就不能主动要求添菜，那样做很不礼貌。
摘要：
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西餐礼仪常用知识（精选12篇）西餐礼常用知篇仪识1 1.注意你的着装 如果有人请你吃西餐，穿什么是一个值得考虑的问题。这主要取决于用餐的场合，以及和谁一起吃饭。如果是和客户一起吃饭，最好是西装革履，打上领带;如果是朋友聚会，用餐环境比较轻松，那就可以穿得较为随意一些，穿牛仔裤也不成问题;但是如果是去高档优雅的西餐厅，穿着还是正式一些比较稳妥。 2.吃不要出声音饭时发 “”里的意思并不是吃不能和旁的人聊天，而是不要出吧吧咀嚼西这说饭时边发唧唧东的声音。吃西餐，最好是把嘴巴上嚼西，嘴得粗俗。另外，如果是吃意面，也时闭东张显不能有吃山西刀削面的豪放，最好用叉子卷起来吃，不要发出声音。 3....
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