食堂服务演讲稿（共3篇）
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食堂服务演讲稿共含 3“ ”篇，由范文海网的会员 风笑看红尘 投稿精心推荐，小编希望以下
多篇范文对你的学习工作能带来参考借鉴作用。
第1篇：食堂服 演 稿务 讲
猜你正在找食堂服务演讲稿的怎么写？那么就给你这篇范文参考。
根据《矿业服务公司健康食堂创建活动实施方案》整体部署，我们以先进的食堂管理理念
“ ” “为指针，以开展 找差距、抓整改、促提升 活动为契机，重点开展 安全食堂、健康食
”堂、标准食堂 三大会战，加强食品安全管理，对标一流找差距，强化食堂建设，加大隐
患排查整改力度，推动食堂管理工作再上新台阶。
按照矿业服务公司的总体安排，我们进入了活动的第四个阶段：
总结提升阶段；但由于我们在 9月开展的健康食堂创建自检自评活动中发现的问题比较
多，所以我们需要加强整改落实，这也是今天召开这次动员大会的目的，我们不仅要不断
“ ” “ ”改进、达到 健康食堂 创建标准，跟上餐饮服务 创先争优 的步伐，还要超越自我、成为
食堂管理方面的标杆。
“ “我们成立 健康食堂 创建活动领导小组，就是要全面推进此次活动的有效开展和落实，从
根本上调动大家的积极性，小组成员将定期和不定期的检查食堂各方面的工作，对餐饮组
的工作进行考核、奖罚，同时，我们将针对检查出的问题研究、制定出整改方案，进行及
时、彻底的整改，特别要加大食品采购环节、加工环节、储存环节存在问题的整改力度。
在整改工作中要强化过程管控，领导小组要定期梳理，认真验收整改结果，确保整改的进
度和质量。
“ ”食堂管理员、厨师长、领班都要对此项工作高度重视，对 健康食堂 创建的相关工作要具
“ ” “ ”体落实，掌握并不断组织学习 健康食堂 创建标准和管理办法，做好一切 备战 工作，大
家要齐心协力，在最短的时间内让食堂呈现崭新的面貌；
我在此重点强调以下几个方面：
一是健全完善食堂管理制度，狠抓基本条件达标。
“ ”我们要用制度来约束人， 健康食堂 创建领导小组成员和食堂管理人员要不断梳理、查漏
补缺地完善食堂管理制度，并按时检查核对食品卫生许可证、个人健康证等证件并督促按
规定年审、年检；定时组织食堂人员体检尤其是新增人员更是及时体检，将按要求保存好
“相关证件；将《餐饮业食品卫生管理办法》等规定张贴并有效执行。这些都是创建 健康
”食堂 的基本条件，也是大家比较容易忽视的。现在公司需要的是符合条件的、合格的餐
饮工作人员，所以食堂管理人员和活动领导小组成员一定要合力做好此项工作。
二是严把食品卫生健康关。
对食品采购、入库、出库、制作、出售等各个环节都有制度规定和流程控制。严把采购
关，重在质量：遵照相关部门规定的食品采购原则进行蔬菜、禽蛋、肉类进行分类采购；
严把出入库关，重在数量：厨师每餐前在库管员处领取当日食品、调料等，手续登记齐
全，按就餐人员数核准数量。严把操作关，重在控制油盐等的用量：厨师严格按照健康食
堂的要求制作主食菜品，使食堂饭菜符合健康营养、可口卫生的要求。
操作完成后，每样菜品留样封存备查，按规定填写每日工作日志等；除此之外，请大家务
“必要将食品安全工作重视起来，现在马上要进入冬季，这方面我们一定要实现全年 零事
”故 。
三是狠抓食堂工作人员技能培训。
目前公司非常重视人员专业技能培训工作，定期请相关部门的专业人员到后勤各单位针对
各岗位进行技能培训。我们自己也要加强学习，厨师要在食品、菜品搭配上下功夫，使菜
肴、主食花色品种满足员工的不同需求。我们的餐饮服务人员也多次进行过服务礼仪的学
习，我们应该学以致用，大家的言行不仅代表个人的修养，也代表着我们服务部的形象。
四是增强食堂硬件建设，提高食堂安全管理质量。
目前，我们正在克服一切困难，完善食堂的设施设备，目前新厨房和新售饭厅都已经顺利
启用，食堂操作条件有了很大的改善，新售饭窗口的使用改变了原来员工打饭拥挤的状
况，对存在的其他问题我们还在不断的整改，希望大家也要努力维护保养设施设备，使食
堂更加美观、实用、卫生、安全。
五是健全、优化食堂服务工作流程。
“ ”公司对食堂系统提出了更高更新的要求，我们要通过 找抓促 活动的开展，积极同一流食
堂进行对标学习，结合我们的工作实际进一步创新食堂管理模式，建立健全适应自身发
展、行之有效的服务工作流程。
六是明确责任、奖罚分明。
“ “ “ ”我们制定的 健康食堂 创建考核办法中明确制定了奖罚措施，我们以《 健康食堂 创建活
动考核标准》作为考核餐饮服务人员日常工作的标尺，规范人员操作，完善食堂配备和资
料，同时加强食堂安全管理，达到食堂质量标准化，就要实行首问责任制，通过问责、奖
罚来达到强化食堂管理制度的目的。在这方面考核小组一定要本着公平、公正、公开的原
“则，对工作表现优秀的员工进行奖励，对表现落后的员工进行处罚，做到 奖之有理、罚
” “ “之有效 ，鼓励和督促大家积极投入 健康食堂 创建的工作中。
“ ”我们在 健康食堂 创建活动下一阶的工作中面临较大的压力，然而有压力才有动力，我希
“ ”望大家可以团结一心，做好 健康食堂 的创建工作，提高食堂服务质量；我们不仅要做
“ ” “ ” “ ”到最好 ，还要做到更好 ，争取快速步入 健康食堂 的'行列。
谢谢大家！
第2篇：食堂服 演 稿务 讲
希望你能喜欢这篇食堂服务演讲稿范文。
首先，表个态：在后勤领导的直接领导下，尽心尽力把食堂服务工作做好，确保食品安
全、卫生、健康，并尽可能满足大家的口味要求，同时也希望大家能多提出宝贵意见和合
理建议。
第二，理解。我们尽力做好工作的同时，毕竟众口难调，在菜品品种、口味等不周到的地
方，还望大家能多理解我们的工作难度。
第三，支持：首先感谢大家在过去一年里对食堂工作的支持和帮助，同时也希望大家在以
后的工作中能一如既往的帮助和支持食堂工作，为此，我们提出以下几点小要求，希望大
家能给予配合：
1、开餐前，希望大家不要提早到门口聚集等候。
2、开餐时，从进餐口排队依次刷卡进入食堂，不要拥挤。
3、一律凭卡、餐票进入，因特殊原因凭押金签字的用餐人员，务必在3日之内刷卡予以
清理，否则押金作购餐票处理。（此前一直未清理的用餐人员，希望尽快在早中餐时间段
前往食堂刷卡处处理。）
4、打餐时，做到文明用餐，不要在餐盘内挑选，尽可能加快速度以照顾后面的用餐人
员；吃多少打多少，不要造成浪费。
5、自助餐的特权是，胃多大便可吃多少，但决不允许外带。
6“ ”、希望各位均能自觉参与到 文明餐桌行动 中的更多小细节中来，并服从食堂工作人员
的正当管理。
第3篇：食堂服 演 稿务 讲
食堂服务演讲稿怎么写？以下是我们给你的范文格式参考。
尊敬的各位评委：
大家好！首先很感谢学校给我××公司这次参加竞标的机会，我们感到十分荣幸。
我××公司是依托老茂馄饨馆和济宁老茂食品厂成立的专业餐饮公司，注册资金 100 万
元。老茂馄饨馆始创于一九九七年五月，现已是一家集创业连锁、生产销售为一体的独资
“ ”企业。在 创造特色口味、树立孔孟文化品牌的企业理念的指导下，传承中华名吃，领先
快餐消费，品质服务卓越，企业迅速发展。xx 年，成立济宁老茂食品厂，并成为济宁地区
第一家通过国家QS 质量安全认证的正规厂家。xx 年，开始向全国招商加盟，老茂馄饨的
品牌在山东的知名度与日俱增，老茂馄饨创业连锁店先后在济宁市区及周边县市发展起
来，慕名而来者口碑相传。现结合实际，将我公司拟定的经营方略做一个简单的介绍。
首先，明确一个宗旨，即全心全意为广大师生服务。严格执行《食品卫生法》、《学校卫
生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《济宁市学校食堂管理暂行
规定》，加强管理，为师生提供营养、安全的餐饮服务，保障师生员工身体健康。
“ ”其次，建立健全食堂经营制度。 不以规矩，不成方圆。任何企业的发展都离不开一份健
全完整行之有效的制度。采取公司化经营模式，实行目标管理责任制，统筹管理，垂直管
理，横向协调，找准自己的市场定位。我们服务的对象是广大学生消费群体，所以事事都
要站在学生的立场上考虑，立足实际，定制合适的目标以及管理方案。
摘要：
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食堂服务演讲稿共含3“”篇，由范文海网的会员风笑看红尘投稿精心推荐，小编希望以下多篇范文对你的学习工作能带来参考借鉴作用。第1篇：食堂服演稿务讲猜你正在找食堂服务演讲稿的怎么写？那么就给你这篇范文参考。根据《矿业服务公司健康食堂创建活动实施方案》整体部署，我们以先进的食堂管理理念“”“为指针，以开展找差距、抓整改、促提升活动为契机，重点开展安全食堂、健康食”堂、标准食堂三大会战，加强食品安全管理，对标一流找差距，强化食堂建设，加大隐患排查整改力度，推动食堂管理工作再上新台阶。按照矿业服务公司的总体安排，我们进入了活动的第四个阶段：总结提升阶段；但由于我们在9月开展的健康食堂创建自检自评活动中发...
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作者：文海小编1
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