酒店领班上半年的工作总结(6篇)
免费
酒店 班年 工作 酒店 班上半年的 与下半年的 划一领 终 总结 领 总结 计
紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾我这一年的工作，有许多的收获和体会。为了明
年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一
下总结。
一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧
围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清
洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、
节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完
成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约，
部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的努
力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润。
1。学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。
为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范现
象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精
去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南。自本人规范服务用语执行以来，
我在对客交流上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知
新，我将对此加大学习应用的力度。
2。开源节流，降本增效，从点滴做起。
①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用
②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启；查退房后拔掉取电卡；房
间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。
3。为了做好客房的卫生和服务工作，领导经常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核
和评定。
从中发现我们在操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人
员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习
惯。我们也利用淡季不断实践，认真打扫和检查好每一间房，通过考核，取得了一定的成
效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。
4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得
到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。
“对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个集团形成了 一切工作都是
”为了让客人满意 的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训
从理论到实际的全面梳理和提高。
1。容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽
可能克服这种情况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。
2。房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。
3。各个岗位的服务规范需要进一步加强。
4。设施设备维保计划未落实到位。
5。交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，
塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防范，以免出错。
1、认真做好每一天的每一项工作。
2、细化服务措施，提高宾客满意度。
3 、 加强教育培训，强化员工队伍素质。
4、规范管理，促进企业健康有序发展。
5、加强市场营销，不断调整客源结构。
6、认真做好上门散客的销售工作。
7、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。
8、规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。
9、多学习其他东西，充实自己。
“ ”实践证明，随？市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店 营销竞争力 ，首
先应革新观念，及时调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营
政策按不同季节，不断灵活推陈出新，才能使客房入住率在严峻形势下继续保持较高水
平。
在20xx 年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要
求自己，为开创公司新效益而努力奋斗。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢！
酒店 班年 工作 酒店 班上半年的 与下半年的 划二领 终 总结 领 总结 计
转眼间进入酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感
谢各级领导以及各位同事的指导和关心。让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平时的工
作中不断改进，不断提高自身的做事能力。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完
成了一次角色的转换。
做为一名餐饮部xx 楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项
工作都将从头开始，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的
是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入
到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意
识要强，工作态度要端正，工作效率要快，力求周全。xx 楼的接待一般都属vip 重要接
待，我们在服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能
出现的问题想到去解决，为了餐中服务顺利，餐前准备一定要充分，往往都要检查好几
遍，客人就餐时楼面与后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都
会很重视，餐后会及时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，方便下次用餐时有针对
性服务。我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感
觉。我现在所拥有的经验还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免
会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去
做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。
岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职 xx 酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作
安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工
作开展情况作总结汇报，并就20xx 年的工作打算作简要概述。
1、编写操作规程，提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《服务操作规
范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。
统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了
员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、
语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约
等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时
间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与
现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门
负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量
宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整
体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，
并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的
口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客
满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅x—x 级管理人员参加，
分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问
题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒
己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出
现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提
升服务质量起到了积极的作用。
摘要：
展开>>
收起<<
酒店班年工作酒店班上半年的与下半年的划一领终总结领总结计紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾我这一年的工作，有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结。一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也...
声明：本文档由网友提供，仅限参考学习，如有不妥或产生版权问题，请联系我们及时删除。
客服请联系： fanwenhaiwang@163.com 微信：fanwenhai2012
作者：Jazy
分类：个人总结
价格：免费
属性：12 页
大小：51.63KB
格式：DOCX
时间：2024-08-07
